เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตาชั่งในครัว, ตะแกรง, โบลิ่ง, กระทะ, จานลึก, กระต่ายขูด, ผ้าเช็ดตัว, ที่ปั่น, เครื่องปั่น, เตาอบ, เตาอบ, แผ่นอบ, กระทะเค้ก, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| นม | 300 มล |
| แป้ง | 1,150 กิโลกรัม |
| เนย | 200 กรัม |
| ไข่ | 5 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 200 กรัม |
| น้ำตาล | 600 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 16 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 16 กรัม |
| ผิวเลมอน | 1 ชิ้น |
| ลูกเกต | 100 กรัม |
| ผลไม้หวาน | 100 กรัม |
| วุ้น | 1 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เค้ก
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนนม 300 มล. มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน เทนมลงในชามลึกใส่ยีสต์ 16 กรัมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีผสมส่วนผสมอย่างละเอียดและทิ้งไว้ในผ้าขนหนูในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะที่ผสมแป้งลงในชามแยกต่างหากผสมไข่ 5 ฟองน้ำตาล 280 กรัมน้ำตาลวานิลลา 16 กรัมเนยละลาย 200 กรัมและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- หลังจาก 30 นาทีขัดผิวมะนาวหนึ่งมะนาวบนกระต่ายขูดชั้นดีลงในแป้ง“ เดือดปุด ๆ ” จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งผสม หลังจากนั้นเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย (ประมาณ 1 กิโลกรัม) แล้วผสมต่อ ความสอดคล้องของแป้งควรมีความหนืดค่อนข้าง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง
- ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมแช่ลูกเกด 100 กรัมในน้ำเดือดจากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้เข้ากันแล้วผสมกับแป้งเล็กน้อย โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งไว้ด้านบนวางลูกเกดและผลไม้หวานไว้ด้านบนโรยแป้งด้านบนแล้วเริ่มนวดแป้ง สำหรับชุดแป้งโดยรวมคุณจะต้องมีแป้ง 150 กรัม ต้องขอบคุณการนวดนี้ลูกเกดและผลไม้หวานกระจายทั่วเค้กอีสเตอร์
- เตรียมล่วงหน้ารูปแบบที่คุณจะอบเค้กอีสเตอร์ เทน้ำมันพืชลงในจานที่แยกต่างหากจากนั้นทำมือให้เปียกชื้นจากนั้นบีบแป้งก้อนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมแล้วส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ควรจะเต็มหรือครึ่งหนึ่ง) เค้กที่เกิดขึ้นพวกเขาควรถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้พวกเขาขึ้นมา
- อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
ฉาบ
- ในจานเล็ก ๆ ผสม 1 ช้อนชา เจลาตินและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันบวม เทน้ำตาลทราย 300 กรัมลงในหม้อขนาดเล็กเติม 4 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำและเริ่มผสมเพื่อละลายน้ำตาล
- ผสมน้ำตาลที่ละลายในชามแยกด้วยเจลาตินบวมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวจากนั้นก็ตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องปั่นมือ ปล่อยให้เคลือบยืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้มันข้นและไม่หยดลงบนเค้ก
- ตกแต่งเค้กเย็น ๆ ด้วยไอซิ่งสุกและราดหน้าขนม
สูตรวิดีโอ
ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เคยปรุงเค้กอีสเตอร์และตัดสินใจที่จะปรุงเป็นครั้งแรกเพราะแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับสูตรง่ายๆนี้ได้ ในวิดีโอที่นำเสนอผู้เขียนจะสาธิตวิธีการอบเค้กวันหยุดโดยใช้สูตรง่าย ๆ เช่นเดียวกับวิธีการปรุงไอซิ่งแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว
ผู้อ่านที่รักคุณชอบสูตรอะไรสำหรับเค้กอีสเตอร์ คุณใช้ยีสต์ในการอบหรือใช้ส่วนผสมอื่นแทนหรือไม่? คุณตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยขนมโรยหรือผลไม้แห้ง? แบ่งปันสูตรการพิสูจน์ของคุณ