เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ถ้วยตวงแส้ฟิล์มติดภาชนะลึกตะแกรง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 500 กรัม |
| น้ำบริสุทธิ์ | 300 มล |
| ยีสต์แห้ง | 1 ช้อนชา |
| เกลือทั่วไป | sp ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืชบริสุทธิ์ | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในภาชนะขนาดเล็กเทยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- เทน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย (100 มล.) และผสมให้เข้ากัน น้ำจะต้องอุ่น (ไม่เกิน 35 องศา) เพื่อทำปฏิกิริยากับยีสต์
- ที่นั่นเราเติมแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้นเราเติมน้ำอุ่นที่เหลือ 200 มล. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์ควรละลายได้ดีและมีผล ลักษณะที่ปรากฏของฟองอากาศและความหนาของส่วนผสมควรระบุสิ่งนี้
- หลังจากนั้นครู่หนึ่งผสมยีสต์ที่ผสมแล้วเทลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมเกลือ¼ช้อนชาที่นั่น
- ใช้ตะแกรงเราแนะนำส่วนของแป้งสาลี (200 กรัม) มันจะต้องร่อนเพื่อกำจัดอนุภาคหยาบและอิ่มตัวแป้งด้วยอากาศ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเบาและมีรูพรุน
- ผสมส่วนผสมกับพาไปจนเรียบ ขอแนะนำให้เคาะแป้งสาลีสัมผัสกับของเหลวเพื่อป้องกันสิ่งนี้เราพยายามที่จะนวดแป้งด้วยการตีให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเราจะเตรียมแป้งที่จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งและนุ่มมากขึ้น ในเวลาเดียวกันหากคุณวางแผนที่จะใช้แป้งยีสต์เป็นพิซซ่าและไม่ต้องการปริมาตรมากเกินไปควรนวดแป้งทั้งหมดในคราวเดียว
- หลังจาก 30 นาทีเราจะนำแป้งที่เหมาะสมออกจากที่อบอุ่นเพิ่มน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงไป
- ในส่วนค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ 300 กรัมแล้วนวดให้ทั่วด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ
- เมื่อส่วนผสมมีความหนาพอให้นวดต่อบนพื้นผิวงานแล้วโรยด้วยแป้งสาลี
- คุณต้องนวดประมาณสิบนาที แป้งควรรวมแป้งทั้งหมดไว้ให้อ่อนนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
- หล่อลื่นก้อนแป้งที่มีความยืดหยุ่นและไร้แป้งด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แห้งและกลายเป็นกรอบ
- เราแพร่กระจายส่วนผสมลงในภาชนะที่ลึกซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและปิดด้วยฟิล์มด้านบน
- เราออกจากความสามารถสำหรับวิธีการเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแป้งยีสต์ก็พร้อมใช้งาน
แอพพลิเคชั่น
- สูตรสำหรับการทดสอบยีสต์และการผลิตแบบลีนเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรีบใช้ปริมาณที่ได้รับทั้งหมดในแต่ละครั้ง เหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็นและแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องบรรจุมวลสารไว้ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มอย่างแน่นหนาและก่อนการใช้งานควรปล่อยให้เข้าหาในที่อบอุ่น
- เมื่อเตรียมขนมปังหรือพายให้วางโดไว้ประมาณ 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งโล่งและอ่อนโยน
- ในการทำพิซซ่าหรือคาสเซอรอลคุณไม่สามารถทำแป้งและเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้แป้งมีรูพรุนได้
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้นำเสนอกระบวนการในการนวดแป้งยีสต์แบบง่าย ๆ ที่สามารถใช้สำหรับการอบใด ๆ
เรียนผู้อ่านคุณเตรียมขนมอะไรจากแป้งยีสต์ธรรมดา แบ่งปันวิธีการของคุณในความคิดเห็น
สูตรทดสอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!