เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เขียง;
- มีด;
- กระต่ายขูด;
- กระทะ;
- กระทะ;
- ช้อน;
- พลั่ว;
- เตาครัว
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- ดันหรือมือปั่น;
- กระดาษ;
- จานเสิร์ฟ;
- จานลึก
ส่วนผสม
- leek - 1 ชิ้น
- แครอท - ½ชิ้น
- แตงกวา (สด) - 1 ชิ้น
- kohlrabi กะหล่ำปลี - 250-300 กรัม
- คื่นฉ่าย - 150-200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- semolina - 100 กรัม
- ครีม - 100-150 มล
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กลีบ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่หม้อเล็ก ๆ ลงบนกองไฟแล้วรอให้น้ำเดือด นอกจากนี้ในกระทะนี้คุณจะต้มผักเพื่อทอด นำรากขึ้นฉ่ายแล้วปอกเปลือกคุณจะต้องขึ้นฉ่ายประมาณ 150-200 กรัม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในน้ำเดือด
- ควรปอกเปลือกกะหล่ำปลี kohlrabi 250-300 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ เพื่อลิ้มรสกะหล่ำปลีเช่นนี้จะคล้ายกับกะหล่ำปลีสีขาว กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปปรุงที่ขึ้นฉ่าย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้แล้วต้มกับผักอื่น ๆ
- ตอนนี้ผักควรเค็มเล็กน้อยและใส่ 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น เวลาในการเตรียมผักโดยประมาณ 15-20 นาที
- ในขณะที่ผักต้มคุณสามารถทำซอสหอม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างหัวหอมให้สะอาดจากนั้นตัดส่วนสีขาวและสีเขียวออก
- ใส่กระทะใส่น้ำมันลงในกองไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นเทกระเทียมในน้ำมันร้อน ทอดหัวหอมจนเป็นสีดำ
- ผักต้มจะต้องเปลี่ยนเป็นเนื้อสับดังนั้นจึงกรองผ่านกระชอนหรือตะแกรงแล้วบดจนแหลก เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือ
- ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เพิ่ม 100 กรัมของเซโมลินาและผสม อีกทั้งตะแกรงแครอทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งในธัญพืชหยาบพร้อมเซโมลินา
- สร้างไส้ผักโดยจุ่มมือลงในน้ำแล้วจุ่มไส้แป้งลงไป ทอดไส้ผักในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
- เนื่องจากเซมิโคลอนอยู่ในเนื้อทอดจึงไม่มีเวลาปรุงอาหารอย่างเต็มที่ดังนั้นหลังจากทอดชิ้นทอดจึงต้องนำไปปรุงในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 220 องศาวางไส้บนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบแล้วอบต่ออีกประมาณ 10-12 นาที
- คุณจะต้องใช้แตงกวาสดในการตกแต่งจาน หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษจากนั้นรวม 2 ชิ้นขนานกันแล้วม้วนเป็นแนวทแยงมุมกับหลอด
- ผัดกระเทียมกับครีม 100-150 มล. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่ารีบเทครีมทั้งหมดในครั้งเดียวคุณควรจะได้ก้อนที่ค่อนข้างหนาและคล้ายโจ๊ก วางมวลนี้ลงบนจานสำหรับเสิร์ฟเสิร์ฟขึ้นรูปสไลด์เล็ก ๆ 3 แผ่นจากนั้นใส่ไส้ผักที่เตรียมไว้บนสไลด์เหล่านี้
- วางแตงกวาที่ห่อไว้ด้านบนของชิ้นทอดและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรวิดีโอ
หากคุณไม่ทานเนื้อสัตว์นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทิ้งความชุ่มฉ่ำแสนอร่อยด้วยเปลือกทอดกรอบ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอนี้ขอบคุณที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ผิดปกติ แต่ง่ายมาก
คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเนื้อสับอย่างเหมาะสมรวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมซอสสำหรับทอด จานนี้จะทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจรวมทั้งทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ ผักทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งมันฝรั่งและสลัดผัก
เรียนมังสวิรัติคุณชอบสูตรที่เสนอสำหรับผักกาดกะหล่ำปลีหรือไม่? คุณทำอาหารเหล่านี้บ่อยแค่ไหน? อาหารอะไรที่คุณชอบทอดหรืออบทอดด้วย? แบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและพิสูจน์แล้วของคุณสำหรับผักทอดและลูกชิ้น