สเต็กปลาดุกอบเตาอบ - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ชาม, แผ่นอบ, กระดาษอบ, แก้ว, เขียง, มีด, ไม้พาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมการ

1. ละลายปลาดุกสเต็กและซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
   
2. บีบน้ำมะนาวครึ่งผลลงในแก้ว ปลาดุกเป็นปลาที่สูญเสียรูปร่างเมื่อสุก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้เทสเต็กด้วยน้ำมะนาวจากครึ่งมะนาว นอกเหนือจากความจริงที่ว่าน้ำมะนาวเป็นน้ำดองก็ไม่อนุญาตให้ปลาดุกหลุด ปล่อยให้ปลาดุกในน้ำดองนี้ซักครู่ เราทำความสะอาดและล้างกระเทียม 2-3 กลีบและหัวหอม 3 ลูก
   

การเตรียมหมัก

1. เทครีม 200 กรัมลงในชาม บีบกระเทียมผ่านสื่อ (ปริมาณกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณเห็นสมควร) เพิ่มซีอิ๊วสองสามช้อนโต๊ะ
   
2. เพิ่มพริกไทยดำเกลือและกระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส ผสมกับช้อนและหมักพร้อม
   

สเต็กย่าง

1. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง (ถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วคุณสามารถหั่นเป็นวงได้) เราคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่หัวหอมลงไป ดังนั้นเราจึงได้หมอนชนิดหนึ่งสำหรับสเต็ก มันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสะดวก นอกจากนี้หัวหอมยังเพิ่มรสชาติ
   
2. เราใส่ปลาลงในชามที่มีหมักเพื่อให้มันหมักเป็นเวลาหลายนาที
   
3. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบโดยไม่ต้องพาความร้อนถึง 230 องศา เราจัดวางชิ้นปลาในน้ำดองบนหัวหอม ส่วนที่เหลือของน้ำดองจะเทลงบน
   
4. เพื่อสร้างความคมชัดโรยสเต็กด้วยเกล็ดขนมปัง (2-3 ช้อนโต๊ะล.) จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
   

วิธีตกแต่งและให้บริการ

• มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกอาหารที่เหมาะสมซึ่งไม่เพียง แต่จะเติมเต็มปลา แต่ยังเน้นรสชาติของมัน
• มันเข้ากันได้ดีกับปลา: สลัด, บรอคโคลี่, มะเขือเทศ (ดองหรือสด), ผักโขมตุ๋นหรือสีน้ำตาล
• คุณสามารถใช้ผลไม้: แอปเปิ้ล, สับปะรด, ส้มโอ, ส้ม

เครื่องเคียงสำหรับสเต็กปลาดุกที่เหมาะสมที่สุดคือ:

• แครอทตุ๋นกับถั่วเขียวและลูกพรุน
• ก๋วยเตี๋ยวข้าวกับผักนึ่ง (บรอคโคลี่, หน่อไม้ฝรั่งและฟักทองสักสองสามชิ้น)
• ถั่วตุ๋นในมะเขือเทศ
• มะเขือยาวย่างกับหัวหอม
• บวบตุ๋นกับพริกหยวกและมะเขือเทศ
• มันฝรั่งอบในเตาอบที่มีรสหอมและสมุนไพร
• เห็ดผัดกับหัวหอมหรืออบในเตาอบด้วยครีม

ดีกว่าเครื่องปรุงใด ๆ กับปลารวมผักหรือผลไม้และสลัดผัก เหมาะสำหรับสิ่งนี้: มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, ผักกาดหอม, หัวหอม, สับปะรด, ส้ม, ถั่ว

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงวิธีการปรุงสเต็กปลาดุกอย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่สูญเสียรูปร่างไม่คืบคลาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มนวล

สูตรปลาอื่น ๆ