เนยแข็ง - มันเป็นเกล็ด - เป็นปลาที่อร่อยมากของตระกูลไวต์ฟิช เป็นที่โปรดปรานของแม่บ้านหลายคนสำหรับเนื้อนุ่มและกระดูกเล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อย และสำหรับปัญหาการขาดการปรุงอาหาร - มันง่ายต่อการทำความสะอาดอร่อยที่จะทอดแม้ในกระทะแม้แต่บนตะแกรงอบพายจากมันและปรุงซุปปลา - อาหารทุกจานจะออกมาอร่อย ในครอบครัวของเราชีสทอดเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่มีความบังเอิญที่สามีของฉันกำลังตกปลาโดยไม่มีชีสไม่ใช่การตกปลา
การทอดเนยแข็งเป็นเรื่องง่าย แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำอาหารปลาและเครื่องเคียงทันทีคืออบชีสในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ชาม, ถาดอบ, มีด, เขียง, กระต่ายขูดหยาบ, ช้อนโต๊ะ - ชาและชา, ฟอยล์
ส่วนผสม
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | จำนวน |
| ปลาชีส | 2 ชิ้น |
| มันฝรั่งขนาดกลาง | 6 ชิ้น |
| แครอทขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีมไขมัน 15% | 200 กรัม |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น (สีดำ) | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปลาดิบ (2 ชิ้น) หากจำเป็นละลายล้างทำความสะอาดจากเศษของเครื่องชั่งและอื่น ๆ หั่นเป็นครึ่งส่วน ตะแกรงแต่ละชิ้นด้วยเกลือ (คุณสามารถเอาเกลือกับเครื่องเทศ) ข้างนอกและข้างในแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ดังนั้นปลาควรนอนลงประมาณ 10-15 นาทีในช่วงเวลานั้นเกลืออิ่มตัวเพียงพอ ปลานี้หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเกลือนั่นก็คือเกือบจะดิบสามารถกินได้ดังนั้นจึงเรียกว่าชีสหรือชีส เยื่อกระดาษของเธอค่อนข้างมันอ่อนนุ่ม แต่ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นจึงสามารถทนต่อการรักษาความร้อนได้ดี
- 6 ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ปอกหัวหอมเล็กล้างหั่นเป็นครึ่งวง
- ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งก้อนบนเครื่องขูดหยาบ
- มันฝรั่งและหัวหอมหั่นในชาม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสม, เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมอีกครั้ง
- เตรียมฟอยล์ - ตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 25x25 ซม. - 4 ชิ้น ในแต่ละตารางใส่มันฝรั่งหัวหอม fish ส่วนครึ่งปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แครอทขูดและเท 2 ช้อนโต๊ะทั้งหมดนี้ ล. ครีมเปรี้ยว
- ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังบีบเล็กน้อยบีบให้แน่นแล้วขันขอบให้แน่น อบในเตาอบบนชั้นกลางประมาณ 40-45 นาที เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดผักและสมุนไพรสดให้กับปลาอบ
คุณรู้หรือไม่ มีความลับในการใช้กระดาษฟอยล์:
- มันได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าไม่สำคัญว่าฟอยล์จะอยู่ด้านในหรือด้านนอก - มันไม่ส่งผลกระทบต่อระยะเวลาของการเตรียมและรสชาติของอาหาร
- หากอาหารที่มีไขมันต่ำแนะนำให้พวกมันกระจายบนฟอยล์ที่มีน้ำมันพืช
- เมื่อปรุงอาหารแห้งอาหารไม่ติดมันและไม่ต้องการเพิ่มไขมันวางไว้บนฟอยล์ที่เป็นประกาย - พวกมันจะเกาะติดกับมันน้อยลง
- หากต้องการทำให้อาหารในฟอยล์ปรุงอาหารเร็วขึ้นให้ห่อให้แน่นมากขึ้นโดยปล่อยให้อากาศน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
- หากคุณต้องการเปลือกสีทองบนจานที่ปรุงสุกประมาณ 5-10 นาที ก่อนนำเข้าอบให้นำแผ่นฟอยล์ออกแล้วนำไปอบในเตาอีกครั้ง
สูตรวิดีโอ
เตรียมง่ายมาก แต่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ดูอย่างละเอียดในสูตรวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารปลาอบวิธีวางอาหารบนแผ่นฟอยล์วิธีห่อมันเพื่อให้เนื้อหาไม่รั่วไหลคุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานในการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างเพื่อความชอบของคุณ