เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาไฟฟ้า
- กระทะก้นหนา
- เครื่องชั่งครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- เขียง
- ชามลึกหลายอัน
- ไม้พายหรือซิลิโคน
- มีดคม
- เครื่องปั่นมือ
ส่วนผสม
- ต้นหอม - 2 ก้าน
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เนย - 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 20 มล
- น้ำซุปผักหรือน้ำดื่มบรรจุขวด - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ครีม (ปริมาณไขมัน 10 ถึง 22%) - 80 มล
- เกลือ - ตัวเลือก
- พริกไทยดำป่น - ตัวเลือก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นเราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง 500 กรัม เราส่งหัวที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ผักไม่มืดลง
- เมื่อกระเทียมงอกขึ้นในพื้นดินและเราจะใช้ส่วนที่เป็นแสงเราจึงล้างลำต้นของมัน 2 อันใต้น้ำไหลเย็น
- หั่นต้นหอมปอกเปลือกและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเล็กน้อยแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชามแยกต่างหาก
- ปอกเปลือกกระเทียมขนาดใหญ่สามกลีบแล้วบดด้วยมีดใบมีดแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ในกระทะลึกที่มีก้นหนาละลายเป็นของเหลว 30 กรัมเนยแล้วเทน้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตรลงไป เราส่งกระเทียมสับไปยังน้ำมันร้อน
- เราทอดส่วนประกอบด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 50-60 วินาทีกวนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นและไม่อนุญาตให้เผา เพิ่มกระเทียมหอมที่หั่นไว้ลงไปในกระเทียมผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 5-6 นาที หอมควรเริ่มต้นที่จะให้ความชุ่มชื้นและได้รับเนื้อนุ่ม
- ในขณะเดียวกันเราตัดหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กและค่อนข้างบาง
- หลังจากทอดหัวหอมและกระเทียมแล้วเทน้ำบรรจุขวดร้อน 1 ลิตรหรือน้ำซุปผักลงในกระทะ แน่นอนน้ำซุปผักเป็นสำคัญ
- เราส่งมันฝรั่งสับที่นั่นแล้วนำมวลไปต้ม
- เราใส่เกลือและพริกไทยตามความชอบของเราและลดอ่าว 2 ใบลงในน้ำซุป
- เราปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปเดือดด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดบดเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
- ในน้ำซุปที่พร้อมใช้งานจริงเพิ่มครีม 80 มล. และผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้ครีมมันเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบในการใช้กะทิ ต้มน้ำซุปต่ออีก 2 นาที ในขั้นตอนนี้เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเกลือหรือพริกไทยดังนั้นอย่าลืมที่จะลิ้มรสจาน
- เทซุปลงในจาน หากต้องการเราสามารถโรยจานด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเพิ่มสมุนไพรสดสับและพริกไทยดำบดสด
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีอย่างง่ายของการทำน้ำซุปข้นหอมตามคำแนะนำของสูตรข้างต้น
น้ำซุปข้นจากหอมและมันฝรั่งตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมของการกลั่นที่ไม่มีใครเทียบและหัวใจเอาชนะที่มีรสชาติไม่เหมือนกันเลียนแบบไม่ได้ อย่าลืมทำอาหารจานนี้คุณจะไม่เสียใจและคุณจะต้องประหลาดใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ ทานเล่น!