เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, ตู้เย็น, กาต้มน้ำ, เขียง, มีด, ชามลึก, ตะแกรง, stewpan, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ส้อม, ชาม, จานแบน
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 500-600 กรัม |
| เนยเทียมหรือเนย | 300 กรัม |
| น้ำ | 180 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตัดมาการีน 300 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วส่งไปที่เตาเพื่อละลายความร้อนต่ำ ผัดตลอดเวลาและอย่านำไปต้ม เป็นทางเลือกแทนเนยเทียมคุณสามารถใช้เนย ต้มน้ำล่วงหน้าประมาณ 180 มล. แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในชามลึก เทน้ำเย็น 180 มล. ใส่ลงไป ในชามตีไข่ด้วยส้อมและเทลงในชาม เพิ่มผงฟูประมาณหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันจนเนียน
แทนที่จะใช้ผงฟูคุณสามารถใช้ 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู โฟมขนาดเล็กจะปรากฏขึ้น แต่หลังจากผสมมันจะหายไป หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยหากคุณวางแผนที่จะทำให้ขนมหวาน - จากนั้นใช้กระชอนค่อยๆร่อนประมาณ 500-550 กรัมของแป้งลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันกับช้อนในลักษณะเป็นวงกลม เมื่อแป้งหนาขึ้นให้นวดต่อด้วยมือจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณและกลายเป็นก้อนเนื้อเรียบเนียนสม่ำเสมอ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
- จากนั้นครอบคลุมชามด้วยฝาหรือจานแล้วแช่เย็นประมาณ 40-45 นาที หากคุณใส่แป้งในตู้เย็นจนเกินไปโดยไม่ตั้งใจและมันเย็นลงมันอาจจะยากที่จะแผ่ออก ในกรณีนี้ปล่อยให้มันอยู่ประมาณ 7-8 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้แป้งสดยีสต์ฟรีพร้อมใช้งาน
แป้งไร้เชื้อไร้ยีสต์เหมาะสำหรับทำพายทอดและอบ, พาย, พิซซ่าและขนมอบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารเกี๊ยวและเกี๊ยวจากการทดสอบดังกล่าว
เมื่อสุกแล้วแป้งจะยังคงบางและกรอบเล็กน้อย นอกจากน้ำแล้วยังสามารถเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ได้ด้วยนมครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ ยิ่งไปกว่านั้นปริมาณไขมันที่มากขึ้นของส่วนผสมเหล่านี้ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและความงดงามมากขึ้นการอบสำเร็จ
คุณสามารถเก็บแป้งที่ปราศจากยีสต์ในตู้เย็นได้ไม่เกินเจ็ดวันในห่อพลาสติก สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสี่เดือน ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ ๆ ทันทีที่ละลาย - ปรุงทันที
สูตรวิดีโอ
หากคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้แป้งสดที่ดีคุณสามารถดูวิดีโอได้อย่างละเอียด
ขนมอบโฮมเมดอร่อยมากและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว สารพัดที่ออกมาจากมันน่ารับประทานมาก ใช้สูตรนี้และเตรียมพายหอมหรือพายที่ละเอียดอ่อนสำหรับครอบครัวของคุณดูว่าง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
สูตรแป้งอื่น ๆ
แป้งสำหรับขนมปัง
Manty แป้งบน kefir
ยืดแป้งสำหรับ kinkinkali
แป้ง Manti ในน้ำเดือด