แอปเปิ้ลแยม: สูตรอาหารสำหรับการอบหอม, croutons กรอบและเพียงเพื่อกินด้วยช้อน

แยมตัวแรกได้ถูกเตรียมมานานกว่า 200 ปีแล้ว มันประกอบไปด้วยลูกพลัมของฮังการีที่ต้มจนข้น แม่บ้านชอบรสชาติและพื้นผิวของสินค้ามากจนพวกเขาเริ่มใช้เทคโนโลยีนี้เพื่อประมวลผลผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นของหวานแอปเปิ้ล

6 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมหลัก

แอปเปิ้ลฉ่ำกรอบไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสมบัติหลักหกประการสามารถแยกแยะได้ซึ่งต้องขอบคุณคุณค่าของผลไม้เหล่านี้

1. ป้องกันหลอดเลือด. ปริมาณเพคตินที่เพิ่มขึ้นจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" เมื่อใช้แอปเปิ้ลเป็นประจำความเสี่ยงของการเกิดคราบหินปูนในภาชนะจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
2. ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ. ผลไม้หนึ่งชนิดที่มีเปลือกมีปริมาณ 10% ของการบริโภคใยอาหารทุกวัน พวกมันทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติและยังช่วยดูดซับสารพิษและกำจัดพวกมันออกจากร่างกายตามธรรมชาติ
3. ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง. แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขามีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อหาเหล็กสูง ปัจจัยเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถจัดการกับการขาดวิตามินและโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4. เพิ่มความแข็งแกร่งทางกายภาพ. ฟรักโทสส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังออกกำลังกาย ผลไม้นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในงานด้านจิตใจและดำเนินชีวิตแบบเงียบ ๆ
5. ชุบตัวร่างกาย. เมื่อใช้เป็นประจำผลไม้ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและปรับสมดุลเกลือ - น้ำให้เป็นปกติ ทั้งหมดนี้ทำให้กระบวนการชราภาพช้าลง
6. กระตุ้นการทำงานของสมอง. ฟอสฟอรัสกระตุ้นการทำงานของจิตใจและทำให้ระบบประสาทเสถียร คนง่ายต่อการดูดซับข้อมูลนอนหลับได้ดีขึ้นและตอบสนองต่อสิ่งเร้าอย่างสงบ

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิคสำหรับฤดูหนาว: 5 วิธีการปรุงอาหาร

หากคุณต้องการทำความคุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสมให้กับครอบครัว การตัดสินใจที่ถูกต้องคือการทำให้แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้าน ขนมคลาสสิกสามารถเตรียมได้ห้าวิธี

ในกระทะ

คุณสมบัติ. สิ่งแรกที่นึกถึงคือการปรุงแอปเปิ้ลแยมในกระทะ วิธีนี้ช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างเต็มที่ปรับความหวานและความหนาแน่นของขนม

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2.5 กิโลกรัม;
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 1.5 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเทน้ำ
3. ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือสากเปลี่ยนแอปเปิ้ลที่ต้มให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวในอนาคตเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยพลังเตาขนาดเล็ก
6. กระจายแยมเสร็จแล้วบนขวดแก้วและม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติ. หากคุณยังใหม่กับการปรุงอาหารแบบโฮมเมดคุณต้องมีสูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปเปิ้ล ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างที่คุณต้องการรวมถึงแยมที่หนาและเข้มข้น มันเพียงพอที่จะโหลดส่วนผสมลงในชามและกดปุ่มสองสามปุ่ม

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำตาล 650 กรัม
• น้ำ 90 มล.;
• มะนาวครึ่งลูก

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางชิ้นงานลงในชามมัลติookerเติมน้ำและปรุงอาหารภายใต้ฝาในโหมด "การอบ" ตรวจสอบความพร้อมทุก ๆ สิบนาทีโดยการแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
3. เมื่อแอปเปิ้ลอ่อนนุ่มจนแตกเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียด
4. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล
5. เตรียมแอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. โอนขนมไปยังภาชนะแก้วปลอดเชื้อและประทับตรา

ในเตาอบ

คุณสมบัติ. บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะทำแยมจากแอปเปิ้ลเนื่องจากไม่มีเวลา ของหวานนี้ต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จะไหม้ เทคโนโลยีการปรุงแยมในเตาอบช่วยลดความต้องการนี้

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 650 กรัม
• น้ำ 250 มล.

การจัดเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วออก
2. วางชิ้นงานในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงอาหารจนกระทั่งผลไม้นิ่ม
3. ระบายของเหลวและถูเยื่อผ่านตะแกรงเพื่อทำมันฝรั่งบด
4. ผสมมวลกับน้ำตาลเทลงในจานอบและใส่ในเตาอบ
5. ทำอาหารที่อุณหภูมิ 190 ° C จนกระทั่งแยมเริ่มเดือด
6. ลดอุณหภูมิถึง 60 ° C และทำอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง
7. สีส้มสดใสของมวลเป็นสัญญาณของความพร้อมของการรักษา มันยังคงอยู่เพียงเพื่ออุดตันในขวดหมัน

ปราศจากน้ำตาล

คุณสมบัติ. สำหรับผู้ที่กำลังดูรูปอย่างใกล้ชิดห้ามแยมหวานหนาเด็ดขาด แต่ถ้าคุณปรุงมันโดยไม่ใส่น้ำตาลก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ การขาดสารให้ความหวานจะไม่ส่งผลกระทบต่อความหนาแน่นเนื่องจากแอปเปิ้ลมีเพกตินเพียงพอที่จะทำให้ขนม“ ชุด”

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วเติมน้ำ
2. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งนุ่มแล้วบดผ่านตะแกรง
3. นำมันฝรั่งที่บดแล้วกลับไปที่เตาแล้วเคี่ยวต่อจนข้น
4. เทแยมลงในภาชนะแก้วที่สะอาดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

ตั้งแต่เค้ก

คุณสมบัติ. แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สามารถแปรรูปได้โดยไม่ต้องเสียเปล่า หากคุณเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวและยังมีเค้กอยู่ให้เตรียมจากแยม มันจะกลายเป็นหนาและหวาน นี่คือไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบและแพนเค้ก

คุณจะต้อง:

• เค้กแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 800 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 250 มล.

การจัดเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดและจุดไฟ กวนมวลอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นมันจะเผาไหม้
2. จากช่วงเวลาของการเดือดให้ทำอาหารต่อไปอีกประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
3. กระจายมวลหนาลงในขวดและปลั๊กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รสนิยมการทดลอง

บนพื้นฐานของแยมแอปเปิ้ลคลาสสิคคุณสามารถทำการทดลองรสชาติได้มากมาย ผลไม้ฉ่ำเข้ากันได้ดีกับผลไม้และสารเติมแต่งอื่น ๆ สูตรการทำแยมทีละขั้นตอนจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานดั้งเดิมมากมาย

ด้วยลูกแพร์

คุณสมบัติ. แอปเปิ้ลและลูกแพร์มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกัน แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสของพวกเขาแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามผลไม้ทั้งสองชนิดรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบในขนมหวาน ความเป็นกรดของแอปเปิ้ลและความฝาดของลูกแพร์ทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2.5 กิโลกรัม;
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

การจัดเตรียม

1. สับผลไม้เป็นเส้น
2. แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม
3. เพิ่มลูกแพร์และเคี่ยวต่อไปมาก
4. สังหารมวลด้วยเครื่องปั่นและต้มต่อไปอีกสิบนาที
5. บรรจุขนมในเหยือกและจุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยโกโก้

คุณสมบัติ. หากคุณเพิ่มผงโกโก้ในขนมผลไม้คุณจะได้รับการรักษาใหม่ แทนที่จะเป็นโกโก้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตสีธรรมชาติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีครีมหรือน้ำตาลในองค์ประกอบของมัน

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• ผงโกโก้ 55 กรัม
• เนย 75 กรัม

การจัดเตรียม

1. ฟรีผลไม้จากแกนและเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
2. อุ่นเครื่องครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เนยและโกโก้
3. คนส่วนผสมจนเนียนและใส่น้ำตาลลงไป
4. สายพันธุ์สำหรับ 25-30 นาทีแผ่กระจายไปทั่วภาชนะบรรจุที่ปลอดเชื้อและปลั๊ก

กับแตงโม

คุณสมบัติ. แตงโมให้ความหวานและความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมหวาน สำหรับแยมคุณต้องเลือกแตงโมหวานฉ่ำ (คุณสามารถทำให้สุก) แต่แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่เป็นกรดยากเล็กน้อย

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• เยื่อกระดาษแตงโม 700 กรัม
• 700 กรัมน้ำตาล
• 5 กรัมของกรดซิตริก;
• น้ำ 300 มล.

การจัดเตรียม

1. ลูกเต๋าผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
2. เทแตงโมกับน้ำครึ่งหนึ่งและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผลิตภัณฑ์นิ่มมาก
3. ถูแตงโมผ่านตะแกรงเพื่อให้สมูทตี้
4. เทแอปเปิลด้วยน้ำที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม
5. บดผลไม้ด้วยตะแกรง
6. รวมมันฝรั่งบดสองประเภทวางบนกองไฟแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ต้มครึ่งชั่วโมง
7. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและเคี่ยวอีกไตรมาสของชั่วโมง
8. เพิ่มกรดซิตริกกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

ด้วยส้มและแครอท

คุณสมบัติ. แอปเปิลแยมกับส้มมีสีอำพันที่น่าทึ่งเนื้อละเอียดอ่อนและรสชาติที่พิเศษ

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม (Antonovka ดีกว่า);
• 2 กิโลกรัมแครอท
• สองส้ม;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 600 มล.;
• ผงวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• มีกานพลูมากมาย
• allspice มาก
• อบเชยสองช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• เกลือนิดหน่อย

การจัดเตรียม

1. รวมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วกับแครอทที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำและต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
2. เช็ดมวลผ่านตะแกรงเพื่อทำการบด
3. รวมมวลกับน้ำตาลเครื่องเทศและส้มที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (พร้อมกับเปลือกและเมล็ด)
4. เมื่อมวลเย็นตัวลงแล้วนำไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง
5. ต้มมวลลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหกชั่วโมง

ด้วยฟักทอง

คุณสมบัติ. แอปเปิ้ลกับฟักทองเป็นส่วนผสมดั้งเดิมและไม่คาดคิด ฟักทองมีเนื้อแน่นและหนักหน่วงขอบคุณแอปเปิ้ลทำให้ได้อากาศที่ดี ฟักทองและแอปเปิ้ลแยมไม่จำเป็นต้องรีดด้วยฝาโลหะ มันจะถูกเก็บไว้อย่างดีถ้าคุณครอบคลุมธนาคารด้วยเชือกหนังและพันด้วยเชือก

คุณจะต้อง:

• 1.2 กก. แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว;
• 800 กรัมของเนื้อฟักทอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งของความหลากหลายลูกจันทน์เทศ);
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ (ตามต้องการ)
• ความสนุกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
2. ใส่ผลไม้ที่แตกต่างกันในหม้อที่แตกต่างกันและเทน้ำเพื่อครอบคลุมชิ้นงาน
3. เคี่ยวอาหารจนนิ่มบดและรวมเข้าด้วยกัน
4. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนมวลหนาพอ
5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยนมข้น

คุณสมบัติ. นมข้นเป็นของหวานที่พอเพียง เหมือนแอปเปิ้ลแยม แต่แม่บ้านพบว่าเป็นไปได้ที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในจานเดียว แยมจะหยุดที่จะโปร่งใสและอำพัน แต่จะได้รับสีครีมที่น่าพอใจและเนื้อครีม

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• นมข้นหวาน 500 มล.;
• น้ำ 50 มล.

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม
2. บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นสากหรือตะแกรง
3. เพิ่มนมข้นและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำจนข้น
4. แจกจ่ายลงในขวดที่ปลอดเชื้อและไม้ก๊อก

มีภูเขาแอช

คุณสมบัติ. Chokeberry เป็นที่รู้จักกันดีในยาพื้นบ้านมากกว่าในการปรุงอาหาร มันมีธาตุเหล็กจำนวนมาก เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลจะได้รับผลประโยชน์สองเท่า แอปเปิ้ลและแยมเบอรี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• chokeberry 350 กรัม
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• มะนาว

การจัดเตรียม

1. ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. การเก็บเกี่ยวจะต้องถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากแยมถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำ
3. จุ่มโรวันล้างในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้นุ่ม
4. ความร้อนมวลแอปเปิ้ลจนเดือดเพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มมะนาวสับและปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

ด้วยมะตูม

คุณสมบัติ. มะตูมสดเป็นทาร์ตและรสจืด แต่ในรูปแบบของการเตรียมการแบบโฮมเมดมีการเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน มะตูมและแอปเปิลแยมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 4 กิโลกรัม;
• 3 กิโลกรัมของมะตูม;
• 3 กิโลกรัมน้ำตาล
• น้ำ 1.2 ลิตร

การจัดเตรียม

1. ลูกเต๋าผลไม้ที่ปอกเปลือก
2. เทมะตูมกับน้ำและปรุงอาหารจนนิ่ม
3. เพิ่มแอปเปิ้ลและปรุงอาหารอีกสิบนาที
4. เทน้ำซุปผลไม้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงต่อไปจนกว่าจะละลาย
5. เปลี่ยนผลไม้เป็นมันฝรั่งบดและส่งในน้ำเชื่อม
6. ต้มประมาณ 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำอะไร
7. แจกจ่ายลงในขวดที่ปลอดเชื้อและไม้ก๊อก

ในตำนานสลาฟแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่สวยงามที่สุด สุขภาพความอุดมสมบูรณ์ความรักครอบครัว - ทั้งหมดนี้มีการเชื่อมโยงความสัมพันธุ์กับผลไม้ฉ่ำหอม บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแอปเปิ้ลได้เข้าสู่จิตสำนึกในการทำอาหารในประเทศอย่างแน่นหนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบสูตรแอปเปิ้ลแยมขนมแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ