เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- เครื่องชั่งครัว
- ชามลึก
- ปัด;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
- ตะแกรง;
- pin กลิ้ง;
- แปรงซิลิโคน;
- ผู้ถือหม้อ
- เขียง;
- มีดทำครัว
- เครื่องใช้สำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| น้ำอุ่น (37-39 °) | 300 มล |
| แป้งพรีเมี่ยม | 600 กรัม |
| ยีสต์กด | 25 กรัม |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 115 มล |
| มันฝรั่งขนาดกลาง | 3 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 หัว |
| ปลาแดง (พันธุ์ไขมัน) | 700 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำอุ่น (300 มล.) ลงในชามลึกใส่ยีสต์สด (25 กรัม) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วคนให้ละลาย
- เพิ่มเกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำตาล (0.5 ช้อนโต๊ะ) และผสมอีกครั้ง
- ถัดไปเติมน้ำมันพืช (100 มล.)
- ผัดและแบ่งส่วนเพิ่มแป้งร่อน (600 กรัม) นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
- ใส่เนยประมาณ 15 มล. ลงในแป้งแล้วนวดต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
- คลุมชามด้วยแป้งที่ด้านบนด้วยผ้าขนหนูสะอาดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-45 นาที มันควรจะเพิ่มขึ้นในปริมาณประมาณ 2.5 เท่า
- จากนั้นจะต้องนวดแป้งเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
- แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนที่หนึ่งควรใหญ่กว่าและเล็กกว่าที่สอง
- แผ่ออกส่วนใหญ่เป็นเลเยอร์ขนาดใหญ่
- อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางชั้นบน มันควรจะครอบคลุมกระทะทั้งหมด ดังนั้นส่วนล่างของวงกลมจะเกิดขึ้น
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง (3 ชิ้น) และหัวหอม (1 หัว), ล้างออกในน้ำหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ และโอนไปยังชามลึก
- เพิ่มเกลือ (0.5 ช้อนชา) พริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอก (1-2 ช้อนโต๊ะ) และผสมทุกอย่าง
- ปอกเปลือกปลาสีแดง (700 กรัม) จากผิวหนังและกระดูกล้างออกให้สะอาดในน้ำใส่เกลือ (0.5 ช้อนชา) และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- กระจายมันฝรั่งกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอในชั้นล่างของแป้งปลาที่เตรียมไว้ด้านบนออกจากช่องว่างกับมันฝรั่ง
- ม้วนแป้งที่เหลือออกด้วยพินกลิ้งลงไปในชั้นบาง ๆ วางไว้บนปลาและบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ไม่ไหลในระหว่างการอบ
- จากข้างบนใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันมะกอกทำรูสองรูตรงกลางเพื่อปล่อยไอน้ำแล้วส่งไปที่เตาอบที่ 190 °นาน 50 นาที
- ดึงขนมอบที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ตัดพายเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปจานที่สะดวกและสามารถเสิร์ฟได้ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอซึ่งนำเสนอและอธิบายแต่ละขั้นตอนในการจัดทำอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยมันฝรั่งหัวหอมปลาและเครื่องเทศ
ด้วยเค้กนี้คุณสามารถพบปะแขกได้อย่างปลอดภัย มันอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่าลืมปรุงอาหารอบเหล่านี้และอย่าลืมแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น