เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, กระทะที่มีฝาปิด, ช้อน, มีด, เขียง, กระทะที่มีฝาปิด, เครื่องบดเนื้อ, เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ถั่วขาว | 100 กรัม |
| ผักชนิดหนึ่ง | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 2 - 3 ชิ้น |
| พริกหยวกแดง | 1 ชิ้น |
| กะหล่ำปลี | 200 กรัม |
| น้ำ | 2 ลิตร |
| น้ำมันพืช | 50 มล |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
| เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง | 3 - 4 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ถั่วทำอาหาร
- แช่ถั่ว 100 กรัมค้างคืนในน้ำเย็น
- ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำล้างถั่ว เราใส่ในกระทะเทน้ำเย็นบริสุทธิ์ 1.5 ลิตรคลุมด้วยฝาปรุงอาหารจนนุ่ม หากคุณปรุงกับน้ำซุปเนื้อคุณจะต้องใช้น้ำซุป 1.5 ลิตร ถั่วต้มประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จากกระทะคุณสามารถรับถั่วและลองว่ามันพร้อมหรือไม่ ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเตรียมผัก
การเตรียมผัก
- ตัดหัวบีทขนาดกลาง 1 อันเป็นเส้น ตัด 1 แครอท
- หลอดตัดพริกหยวกแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
- สับหัวหอมใหญ่ 1 ชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดกะหล่ำปลี 200 กรัมเป็นเส้น
- เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ 2 - 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
การทำอาหารทอดที่ 1
- ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ กระจายหัวหอมสับทอดประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส
- ใส่แครอทลงไปในหัวหอมทอดและผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ควรทอดแครอทเล็กน้อย
- เราแพร่พริกหยวกสับไปที่นั่นทอดประมาณ 3-4 นาทีจนพริกไทยนิ่ม ผสมทุกอย่างตลอดเวลา
- หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วนำไปทอดบนจานแล้วดำเนินการเตรียมการทอดที่สอง (คุณสามารถในกระทะเดียวกัน แต่คุณสามารถทำอาหารในแบบคู่ขนานในกระทะ 2)
ทำอาหารทอด 2
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่น เรากระจายหัวผักกาดสับทอดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศบิด ผัดตลอดเวลา
- เพื่อไม่ให้หัวผักกาดสูญเสียสีทับทิมให้เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล คน
- เราคลุมด้วยฝาเราจะเคี่ยวจนหัวผักกาดอ่อนนุ่ม เราดูเป็นระยะในกระทะและผสมผัก หากมีของเหลวไม่เพียงพอเพียงแค่เติมน้ำหรือยาต้มจากถั่ว หัวผักกาดควรตุ๋นไม่ใช่ทอด
เรารวบรวม borsch
- เมื่อถั่วต้มให้กระจายกะหล่ำปลีสับ
- เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ นำไปต้มปรุงอาหาร 5 นาทีหลังจากเดือด
- เราทำการทอดครั้งที่ 1 ด้วยแครอทพริกไทยหัวหอมลงในกระทะ ปล่อยให้มันต้มปรุงอีก 5 นาที
- เราลองผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลี หากกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้ทอดมะเขือเทศกับหัวบีท
- นำไปต้มปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาที เราลิ้มรสมัน หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือน้ำตาลกรดเพื่อให้รสชาติของ Borscht เป็นที่พอใจสำหรับคุณ
- ในตอนท้ายของการทำอาหารใส่ใบกระวาน 2 อัน, ถั่วลันเตาสีดำ 3-4 เม็ด
- ปิดไฟคลุมด้วยฝาปิด เราปล่อยให้บอร์ชเสร็จแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน
- เท Borsch ลงบนจานเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ หากต้องการเพิ่มกระเทียมสับพริกไทยดำผักใบเขียวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการทำ Borsch แบบลีนกับถั่ว คุณจะเห็นว่ามีผักหั่นชิ้นใดบ้างวิธีทำอาหารทอดตามลำดับที่จะใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
มันกลับกลายเป็นบอร์ชแดงแสนอร่อย ถั่วให้ความหนาแน่นและความเต็มอิ่มส่วนใหญ่และสีอิ่มตัวจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากหัวบีทและมะเขือเทศ ผักใบเขียวและกระเทียมที่เพิ่มเข้ามาในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟ ลองทำอาหาร เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับ Borscht และมากเท่าที่คุณต้องการ - เขียนความคิดเห็น เพลิดเพลินกับมื้ออาหารและอารมณ์ดี