Lean borsch กับถั่ว - ไม่ด้อยกว่าสูตรที่มีเนื้อสัตว์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• มีด;
• เขียง;
• เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• กะทะ
• กระทะก้นหนาและฝา
• ไม้พายทำอาหาร

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารถือเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการจัดเตรียมซึ่งไม่ได้แสดงให้เห็นถึงรสนิยมของพวกเขา Borsch ยันกับถั่วเป็นหลักสูตรแรกที่เป็นต้นฉบับและน่าพอใจ

Borsch ถือบวชกับถั่วที่จัดทำง่ายและรวดเร็วคุณจะต้องดูแลถั่วแช่ล่วงหน้า (ในตอนเย็น)

ถั่วทำอาหาร

1. ในตอนเย็นล้างและแช่ถั่ว (100 กรัม) ในน้ำเย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
   
2. นำถั่วไปต้มในน้ำ 1.5 ลิตร เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-45 นาทีและขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว
   

เมื่อปรุงอาหารถั่วเตรียมส่วนผสม

การเตรียมผักและสมุนไพร

1. ล้างผักและสมุนไพรได้ดี ปอกเปลือกหัวบีต (1 ชิ้น), แครอท (1 ชิ้น), หัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (2 กลีบ) ตัดหัวผักกาดพริกและแครอทเป็นเส้น
   
2. สับกะหล่ำปลี (200 กรัม)
   
3. บดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (4-5 มม.)
   
4. ในกรณีของมะเขือเทศสด (2-3 ชิ้น) นำไปลวกในกระทะด้วยถั่วต้มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจิ้มมะเขือเทศในน้ำเย็นทันที 20-30 วินาที ลบเปลือก บดมะเขือเทศสดหรือกระป๋องที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน
   
5. สับผักชีฝรั่งสีเขียวและ / หรือผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก) ลูกเต๋ากระเทียม (2 กลีบ) ในก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมแครอทและพริกไทยย่าง

1. เทน้ำมันพืชประมาณ 20-30 มิลลิลิตรลงในกระทะอุ่นได้ดี ใส่หัวหอมสับในกระทะ ทอดจนโปร่งใสประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไม้พายทำอาหาร
   
2. เทแครอทสับลงในกระทะที่หัวหอมผสมทอดอีกประมาณ 3-4 นาที ผัดแครอทนิดหน่อย
   
3. เพิ่มพริกหยวกสับลงไปในกระทะผสมส่วนผสมจากนั้นผัดด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 3-4 นาทีจนพริกไทยนิ่ม โอนส่วนผสมของผักปิ้งกับจาน
   

การปรุงอาหารบีทรูท

1. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะอุ่นดี ใส่หัวผักกาดสับทอด 2-3 นาที
   
2. เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวบีททอดผสม
   
3. เพื่อรักษาสีแดงที่อิ่มตัวให้เติมน้ำมะนาว 20 มล. และน้ำตาล 10-15 กรัมลงในส่วนผสม
   
4. เพิ่มน้ำ 50-60 มล. ลงในกระทะ, ปก, เคี่ยวหัวบีทจนนุ่มในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มของเหลวตามที่คุณต้ม
   

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

1. เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในหม้อด้วยถั่วสำเร็จรูป
   
2. เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารสำหรับ 5-6 นาทีภายใต้ฝา
   
3. เพิ่มการทอดของแครอท, หัวหอมและพริกไทยลงในกระทะผสม
   
4. ปรุง borscht ต่อไปอีก 5-6 นาทีจากขณะที่เดือดปิดฝาหม้อพร้อมฝา
   
5. ลองกะหล่ำปลีถ้าพร้อมให้ใส่หัวผักกาดลงในกระทะ ผัด Borsch ครอบคลุม
   
6. เหงื่อ borsch บนกองไฟเล็กที่สุดอีก 2-3 นาที
   
7. ใส่ใบกระวาน 2 ใบ, ถั่วดำ 3-4 อันในเครื่องเทศ
   
8. ลองจานบนเกลือหากจำเป็นให้ปรับรสชาติ ปก หลังจาก 2 นาทีปิดเครื่องเขียน ปล่อยให้ Borscht ยืนกรานบนเตาประมาณ 20-30 นาที
   

วิธีการเสิร์ฟบอร์ช

1. เท Borscht ลีนลงในจาน
   
2. เพิ่มสมุนไพรสับกระเทียม เพิ่มพริกไทยป่นหรือผสมพริกไทยหากต้องการ
   

สูตรวิดีโอ

ปฏิคมที่ยอดเยี่ยมจะแบ่งปันความลับของการทำอาหารจานแรกแสนอร่อยนี้และแสดงให้เห็นถึงวิธีการทำ Borsch แบบลีนพร้อมถั่วได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว:

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ