เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะที่มีด้านสูง, กระทะ, ตาชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , โบลิ่งหลายขนาดที่แตกต่างกัน, กระชอน, แหนบ, ปัด, ผ้าขนหนูกระดาษ
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| กะหล่ำ | 1.2 กก |
| แป้งสาลี | 200 กรัม |
| แป้ง | 40 กรัม |
| น้ำดื่มบรรจุขวดเย็น | 200 มล |
| น้ำมันพืช | 1 ลิตร |
| เกลือทะเลหรือโต๊ะ | ที่จะ |
| พริกไทยดำบดสด | ที่จะ |
| สมุนไพรอิตาเลี่ยน | 10 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง (สำหรับการตกแต่ง) | 3-4 สาขา |
| มะเขือเทศ (สำหรับตกแต่ง) | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมแป้ง
- ร่อนแป้ง 200 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกรดสูงสุดลงในภาชนะที่ลึก
- ในการผสมแป้งเพิ่มแป้ง 40 กรัมเกลือ 3-4 นิ้วสมุนไพรอิตาลี 10 กรัมและพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
- โดยใช้ที่ตีผสมส่วนที่แห้งทั้งหมด
- เราสร้างความซึมเศร้าเล็กน้อยในใจกลางของส่วนผสมแห้งและเทน้ำเย็นบรรจุขวด 200 มล. ที่นั่น
- คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันจนกลายเป็นมวลเหลวพบว่าในความสม่ำเสมอของมันจะคล้ายกับการทดสอบแพนเค้ก เราส่งแป้งที่ปรุงแล้วไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที แต่ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เตรียมกะหล่ำปลี
- ล้างดอกกะหล่ำประมาณ 1-1.2 กก. ให้ทั่วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใช้มีดที่ยาวและแหลมเราตัดตอแล้วก็จัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก
- เราตัดช่อดอกขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากอาจจะทอดได้ยาก
- เราส่งหม้อครึ่งน้ำเต็มไปด้วยไฟที่ชัดเจน นำของเหลวไปต้มหลังจากนั้นเราเติมเกลือ 20 กรัมลงไปและผสม
- เราลดช่อดอกลงในน้ำเดือดและรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง จากเวลาที่เดือดให้ต้มกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางอีก 5-7 นาที
- เราทิ้งช่อดอกในกระชอนแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินในแก้วและผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเล็กน้อย
เตรียมผลิตภัณฑ์
- เราวางหม้อลงในหม้อที่มีก้นหนาหรือกระทะที่มีด้านสูง เทน้ำมันพืช 1 ลิตรลงในจาน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งไม่มีกลิ่นคมชัด
- ทันทีที่น้ำมันเดือดให้จุ่มช่อดอกลงในแป้งและวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีน้ำมันร้อน
มันสำคัญมากที่ช่อดอกจะแห้งดังนั้นหากกะหล่ำปลีเปียกแล้วให้แน่ใจว่าเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและจากนั้นลดลงในแป้ง - ทอดช่อดอกจนกระทั่งเป็นสีเหลืองอำพันแดงก่ำปรากฏขึ้น ช่อดอกที่ทอดโดยประมาณจะต้องใช้เวลา 1.5-2 นาที
- เรากระจายกะหล่ำปลีบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟจาน
- สับผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามกิ่งอย่างประณีตด้วยมีด
- เราแบ่งมะเขือเทศขนาดเล็กออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นเอาก้านและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางบนจานแบนวางช่อดอกที่สุกแล้วตามจำนวนที่ต้องการ
- ถัดจากกะหล่ำปลีเราวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และเกลือเบา ๆ
- โรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการทำอาหารของกะหล่ำดอกลีนขั้นตอนตามสูตรด้านบน
นี่เป็นวิธีง่าย ๆ ในการทำกะหล่ำดอกถั่วเลนทิลด้วยตัวคุณเองอาหารอันโอชะนี้มีสุขภาพดีมากอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม และคุณทำอาหารอะไรจากกะหล่ำดอก? คุณให้บริการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างไรและคุณตกแต่งอย่างไร รู้สึกอิสระที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของคุณและอธิบายสูตรในความคิดเห็น ทานเล่น!