วิธีการเรียนรู้วิธีการทำโดนัทแสนอร่อยด้วยไส้

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• อุปกรณ์วัด
• เครื่องชั่งครัว
• ช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ
• มีด;
• ตะแกรง;
• จานทนไฟ;
• กระทะทอด
• จานลึกสำหรับส่วนผสม
• ประกอบอาหาร;
• ฟิล์มยึดเกาะ
• pin กลิ้ง;
• แก้ว;
• ถุงขนม
• ไม้ยาว
• ผ้ากระดาษ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราใช้นม 250 มล. และให้ความร้อนเล็กน้อย เทนมอุ่นลงในภาชนะที่ลึกเพิ่มยีสต์แห้ง 11 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาที
   
2. ร่อนแป้งสาลีชั่งน้ำหนัก 500 กรัมผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาล 55 กรัมลงไป½ช้อนชา เกลือและวานิลลา 6 กรัม ผสมทุกอย่าง ขับไข่ 1 ฟองลงในแป้งแล้วเทยีสต์ที่เข้าใกล้แล้ว ละลายเนย 60 กรัมในอ่างน้ำแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ นวดให้ทั่วด้วยมือของคุณ
   
3. เมื่อแป้งมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นพอสมควรให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดประมาณ 5 นาที เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในจานลึกซึ่งเราหุ้มด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
   
4. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2 เท่าเราก็นำออกจากจานแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 1 ซม.
   
5. เราใช้แก้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8.5 ซม. และตัดเป็นชิ้นแป้งกลมสำหรับโดนัทจากแป้งซึ่งเราปิดฟิล์มอีกครั้งแล้วปล่อยให้มันยืน 20 นาที
   
6. เทน้ำมันพืชประมาณ 400 มล. ลงในกระทะที่ลึกและร้อน สามารถตรวจสอบระดับความร้อนได้ด้วยแท่งไม้ที่มีความยาว มันจะต้องจุ่มในน้ำมันและถ้าฟองเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวรอบ ๆ มันคุณสามารถเริ่มทอดโดนัทได้
   
7. ลดความร้อนและจุ่มลงในชิ้นส่วนของเนยที่มีขึ้นมาแล้ว ทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้เวลาประมาณ 7 นาที)
   
8. โดนัทสำเร็จรูปต้องวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
   
9. เราเอาแยมที่คุณชอบ แต่มันจะต้องหนาเพื่อที่จะไม่รั่วไหลออกจากรู ในแต่ละโดนัทเราทำช่องโดยใช้แท่งไม้ที่เหมือนกันและแนะนำแยมที่นั่นโดยใช้ถุงขนม ด้วยมือของคุณคุณจะรู้สึกว่าโดนัทเต็มไป
   
10. โรยโดนัทด้วยน้ำตาลไอซิ่งและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชาหรือกาแฟ
    

คุณรู้หรือไม่ นักมานุษยวิทยาอเมริกัน Paul R. Mullinson เป็นเจ้าของหนังสือชื่อ Glazed America: A Donut Story ผู้เขียนได้พูดถึงต้นกำเนิดและพัฒนาการของอาหารจานนี้รวมถึงประเพณีการเตรียมในประเทศต่าง ๆ ของโลก

สูตรวิดีโอ

เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่แสดงขั้นตอนการทำโดนัทแสนอร่อยพร้อมแยมเบอร์รี่ในรายละเอียด

สูตรการอบอื่น ๆ