เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ความจุลึก
- pin กลิ้ง;
- แก้ว;
- ฝาขวดพลาสติก
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- กระทะทอด
- ฟิล์มยึดเกาะ
- พลั่ว;
- จานแบน
- ผ้าขนหนูกระดาษ
ส่วนผสม
- Kefir - 250 มล
- แป้งสาลี - 550 - 600 กรัม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- วานิลลิน - 1 หยิก
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 0, 5 ลิตรและ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เท kefir 250 มล. ลงในภาชนะที่ลึก เพิ่ม 1 ช้อนชาเพื่อ kefir โซดา (ไม่มีสไลด์) ประมาณ 1/4 ช้อนชา เกลือและวานิลลินเล็กน้อย (ประมาณ 1 กรัม)
- จากนั้นขับไข่ไก่ 1 ฟองลงในภาชนะบรรจุพร้อมกับ kefir และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หลังจากไข่เพิ่มส่วนผสม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง 550 กรัมลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
- นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าจะสิ้นสุดการเกาะอยู่กับมือ ถ้าหลังจาก 5 นาทีที่นวดแป้งยังคงติดอยู่ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตร L ต่อครั้ง) เมื่อแป้งหยุดเกาะให้วางบนโต๊ะแล้วนวดให้ทั่วอีกสักครู่
- จากนั้นเราก็คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ประมาณ 5 นาที
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเอาฟิล์มยึดแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 5 - 7 มม. โดยใช้หมุดกลิ้ง
- เราเอาแก้วคว่ำมันแล้วกดลงในแป้งตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
- จากนั้นเราก็เอาฝาที่สะอาดจากขวดพลาสติกและใช้มันเพื่อตัดตรงกลางวงกลมออก
- เราลบ middles และตัดแป้งระหว่างวงกลม (ใส่วงที่เกิดขึ้นเพราะพวกนี้เป็นช่องว่างสำหรับโดนัท) และประกอบเป็นชิ้นส่วนทั้งหมด จากนั้นเราก็กลิ้งชิ้นส่วนที่เป็นแป้งออกมาเป็นชั้น ๆ จากนั้นให้เราทำโดนัทอีกครั้ง เราย้ำการย้ำนี้จนกระทั่งเราใช้แป้งเกือบทั้งหมดโดยไร้ร่องรอย ในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางให้ความร้อนประมาณ 0.5 ลิตรของน้ำมันพืชกลั่น
- เมื่อน้ำมันร้อนพอให้ใส่วงแหวนที่เกิดขึ้นใน "แบตช์" ขนาดเล็ก
- ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เราใส่โดนัทสำเร็จรูปลงบนจานแบนคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- เมื่อโดนัทเย็นเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผง (ควรใช้ตะแกรงร่อนเพื่อให้แป้งกระจายตัวทั่วกัน) และเสิร์ฟ
ตกแต่งและให้บริการ
นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งโดนัทดังกล่าวได้โดยเทลงใน: ไอซิ่งจากช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม, มีโปรตีนเคลือบ, น้ำผึ้ง, นมข้น, ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยโดนัทได้ที่ด้านบน: เมล็ดงาดำวอลนัทสับหรืออัลมอนด์ Bon Appetit!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถเห็นวิธีการทำโดนัทบน kefir อย่างชัดเจนในวิดีโอนี้
โดนัทที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นมีความเขียวชอุ่มมากพร้อมกับแผ่นเปลือกโลกสีทองที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ให้แน่ใจว่าได้ทำอร่อยสำหรับชา!
คุณชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับโดนัท? คุณชอบสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือไม่ เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น