วิธีการเรียนรู้วิธีการทำโดนัทยีสต์แสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตา;
• กระทะขนาดใหญ่
• เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
• ตะแกรงปรับ
• ไม้พาย
• ความสามารถที่หลากหลาย
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• ปัด;
• แก้วหรือแก้ว
• ฝาขวดพลาสติก

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

นวดแป้ง

1. บนกองไฟขนาดเล็กความร้อน 500 มล. ของนมและ 125 มล. ของน้ำให้อยู่ในสภาพที่อบอุ่น เทของเหลวอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้ง
   
2. เราส่งยีสต์แห้ง 11 กรัมไปที่นั่นและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   
3. จากนั้นเทน้ำตาลทราย 20 กรัมแล้วเปลี่ยนส่วนผสมอีกครั้ง
   
4. เราวางชามด้วยแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
   
5. หลังจากเวลานี้เราเจาะไข่ไก่ 2 ก้อนยีสต์
   
6. ที่นั่นเราเติมเนยที่ผ่านการทำให้เย็นและเย็นแล้วเล็กน้อย 125 มล. เกลือ 10 กรัมน้ำตาลทราย 40 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
   
7. ตีส่วนผสมด้วยการตีหรือช้อนจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันในขณะที่พยายามละลายธัญพืชของส่วนประกอบที่หวานที่สุดเท่าที่จะทำได้
   
8. แยกเราผ่านตะแกรงพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม เพิ่มแป้งที่ร่อนลงไปในส่วนผสมของยีสต์และกวนแป้งให้ละเอียดด้วยช้อน
   
9. จากนั้นเราก็ทำการนวดต่อไปด้วยตนเอง แป้งควรจะกลายเป็นความสอดคล้องปานกลางนั่นคือไม่ยืดหยุ่นเกินไปและไม่อ่อนเกินไป
   
10. เราครอบคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโอนไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับการโดขนาดสองเท่า
    

เราทำโดนัท

1. เราเข้าใกล้แป้งด้วยมือเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
   
2. แต่ละชิ้นรีดเป็นชั้นกลมที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
   
3. ใช้ถ้วยหรือแก้วเราตัดวงกลมที่เรียบร้อยบนแผ่นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-8 ซม.
   
4. ในเหล็กแท่งกลมแต่ละอันตัดตรงกลางโดยใช้ฝาขวดพลาสติกหรือแก้วเล็ก ๆ วิธีนี้คุณจะได้รูปทรงโดนัทแบบคลาสสิก
   
5. เราครอบคลุมกระดาษรองอบหรือพื้นผิวของโต๊ะด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยโดนัทที่อยู่ด้านบน
   
6. เราคลุมโดนัทด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฟิล์มยึดหลังจากนั้นเราปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 20-30 นาที
   

ผลิตภัณฑ์ทอด

1. ในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 800 มล. ความร้อนน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางจนเกือบเดือด ค่อยๆลดช่องว่างโดนัทลงในน้ำมันร้อนจากนั้นทอดทั้งสองข้างจนสีทองสวยปรากฏขึ้น โดยปกติสีนี้สามารถทำได้ใน 2-3 นาที
   
2. ใส่โดนัทที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนด้วยน้ำตาลไอซิ่งมากมาย
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำโดนัทที่อุดมสมบูรณ์ผสมกับยีสต์ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับของหวาน

สูตรการอบอื่น ๆ