เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามแป้ง, จานลึก, pin กลิ้ง, แผ่นอบ, แม่พิมพ์โดนัท, พายคว่ำ, เตา, กระทะ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ | 7 กรัม |
| น้ำตาล | 50 กรัม |
| น้ำ (อุ่น) | 60 มล |
| นม (อุ่น) | 60 มล |
| แป้ง | 250 กรัม |
| เนย | 40 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| ดาร์กช็อกโกแลตละลาย | 50 กรัม |
| ครีมไขมัน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลผง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
โดนัท
- เทยีสต์ที่ใช้งานแล้วแห้งและน้ำตาลทรายลงในภาชนะ จากนั้นเติมนมอุ่นและน้ำอุ่น ผัดส่วนผสมด้วยพา เพิ่มไข่และทำให้ตื่นเต้น แป้งโรย เริ่มกวนตอนนี้ด้วยช้อนไม้
- ผัดจนเนียน เมื่อแป้งเริ่มรวมตัวกันเป็นก้อนให้นวดต่อด้วยมือของคุณเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยไม่ต้องถอดออกจากภาชนะ ควรเป็นพลาสติกและหยุดเกาะมือของคุณ
- โรยแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวงานและเคลื่อนย้ายแป้งไปที่นั่น ไม่ควรเพิ่มแป้งพิเศษแม้ว่าจะดูเหมือนว่าคุณเกาะติดกับมือของคุณ นวดบนโต๊ะประมาณ 6 นาที
- หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งแป้งก็จะนุ่มและไม่เกาะติดกับมือเลย
- เพิ่มเนย 30 กรัมลงในแป้งและเริ่มนวดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
- ใช้แผ่นลึกจารบีไว้ข้างในด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่ติดกับผนัง หมุนแป้งไปด้านล่างและวางบนจาน
- คลุมแผ่นด้วยผ้าขนหนูชื้นจากนั้นส่งไปยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น นำแป้งออกจากนั้นใช้ค้อนทุบเบา ๆ กับผนังของแผ่น
- โรยแป้งบนผิวชิ้นงานเล็กน้อย นำแป้งออกจากจานอย่างระมัดระวัง วางไว้บนพื้นผิวงานโรยแป้งด้านบนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติด จากนั้นใช้ปลายนิ้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้ง
- ใช้พินกลิ้งและแป้งเบา ๆ มันสำคัญมากที่จะไม่ส่งมัน ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 7 มิลลิเมตร
- ใช้แหวนขนมหรือรูปร่างอื่น ๆ ที่คุณต้องการ เริ่มตัดแบบฟอร์มจากแป้ง
- นำแผ่นอบออกแล้วโรยด้วยแป้งแล้วเลื่อนช่องว่างโดนัทที่นั่น
- นำหัวฉีดแล้วตัดตรงกลางโดนัทในช่องว่าง แป้งที่เหลือสามารถนำมาใช้ซ้ำเพื่อทำโดนัท การทดสอบจะต้องได้รับอนุญาตให้สูงขึ้นและจากนั้นจะเริ่มแผ่ออก
- ทิ้งกระทะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชิ้นงานยังคงยกขึ้น
- แยกน้ำมันทานตะวันให้ร้อนในกระทะ
- วางโดนัทในกระทะแล้วทอดที่ 190 องศา พวกเขาควรลอยในน้ำมัน พยายามรักษาอุณหภูมินี้มิฉะนั้นโดนัทจะเริ่มไหม้
- เมื่อโดนัทเริ่มที่จะใช้สีน้ำตาลที่โดดเด่นให้เปิดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาประมาณสองนาที
- เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่โดนัทลงบนผ้าเช็ดปาก (กระดาษหรือวาฟเฟิล)
- มาถึงตอนนี้แป้งก้อนหนึ่งที่รีดขึ้นจากซากได้เพิ่มขึ้นแล้ว มันสามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยสำหรับการทำโดนัท ใช้มีดหั่นบาง ๆ แล้วส่งไปยังน้ำมันอุ่นสำหรับทอด
เตรียมเคลือบ
- เพิ่มเนยสิบกรัมลงในช็อคโกแลตสีเข้มบด มันจะให้ช็อคโกแลตเงา คน จุ่มโดนัทสำเร็จรูปลงในไอซิ่ง
- สำหรับไอซิ่งสีขาวเพิ่มครีมและผสมในน้ำตาลผง
- จิ้มโดนัทด้วยวิธีเดียวกัน
ในการตกแต่งโดนัทคุณสามารถคลุมด้วยกระจกเคลือบแบบธรรมดาสำหรับเค้กมูส โดนัทสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตสีขาวด้านบนหรือโรยด้วยผงขนม, มะพร้าว, มะนาวหรือผิวส้ม, อบเชยหรือน้ำตาลวานิลลา ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
การสาธิตสูตรและขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเป็นขั้นเป็นตอนที่คุณสนใจ
ผู้อ่านที่รักแบ่งปันความคิดเห็นและความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสูตรในความคิดเห็น