เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะขนาดใหญ่
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- ตะแกรงปรับ
- ปัด;
- หัวฉีดสำหรับตัดโดนัท
- ไม้พาย
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- ความสามารถที่หลากหลาย
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| kefir ปริมาณไขมัน 2.5% | 250 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 80-100 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
| เบกกิ้งโซดา | 5 กรัม |
| น้ำมันพืช | 200-300 มล |
| เนย | 30 กรัม |
| แป้งพรีเมี่ยม | 390-410 กรัม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | ที่จะ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดแป้ง
- ในชามสำหรับนวดแป้งแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่กับพาไปเรื่อย ๆ จนได้ความสม่ำเสมอของสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราเติมน้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 80-100 กรัมที่นั่นจากนั้นเราก็ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดพยายามที่จะละลายน้ำตาลทรายให้มากที่สุด หากต้องการน้ำตาล 40 กรัมและน้ำผึ้ง 40 กรัมสามารถเติมลงในแป้งได้แล้วโดนัทจะมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมและรสชาติของดอกไม้ที่หาที่เปรียบมิได้
- เท kefir 250 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้ สำหรับสูตรนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ kefir เก่า เราแนะนำให้ซื้อส่วนประกอบนี้ 3-4 วันก่อนการเตรียมโดนัทที่วางแผนไว้
- ที่ด้านบนของ kefir ให้ใส่เกลือ 1 เชคโซดา 5 กรัมและเนย 30 กรัม น้ำมันจะต้องละลายก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สถานะที่อบอุ่น
- ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด
- แยกตะแกรงพรีเมี่ยม 390-410 กรัมจากนั้นเติมแป้งบางส่วนลงในมวลไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
- ทันทีที่การนวดแป้งที่มีการตียากเกินไปให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วโรยแป้งที่เหนียวและเหนียวไปไว้
- เรานวดต่อไปด้วยตนเองจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะมือของเราในขณะที่เทแป้งที่เหลืออยู่เป็นระยะ
- ในแป้งสาลีที่ทำเสร็จแล้วเราจะซึมเศร้าเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมันพืชลงไป 60 มล.
- ค่อยๆยืดแป้งออกไปในทิศทางต่าง ๆ จากนั้นผสมเนยที่อยู่ในโด
- นวดแป้งประมาณ 5-7 นาทีจนได้เนื้อยางที่นิ่มและมีรูพรุน
เราทำโดนัท
- บนโต๊ะนั้นทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากลิ้งโดนัทบนแป้งมิฉะนั้นพวกเขาจะเผาในระหว่างการทอด แบ่งแป้งเป็นครึ่ง
- จากนั้นเราจะม้วนหนึ่งชิ้นเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
- หัวตัดโดนัทนั้นถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างดีเพื่อให้แป้งไม่ติดและทำให้ผลิตภัณฑ์ดูเรียบร้อย
- เราสร้างโดนัทจากแป้งทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์ทอด
- เราใส่กระทะที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่บนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ซม. เราตั้งไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยและทำให้น้ำมันร้อนขึ้นอีกครั้ง
- ค่อยๆเกลี่ยโดนัทบนน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนแผ่นแบนที่มีกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
- เมื่อโดนัทเย็นแล้วเราก็นำไปใส่ในภาชนะที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้นำเสนอการผลิตโดนัทแบ่งเป็นระยะ ๆ โดยไม่มียีสต์
ดังนั้นง่ายและรวดเร็วคุณสามารถทำโดนัทแสนอร่อยและโปร่งสบายโดยไม่ต้องกังวลว่าแป้ง“ ไม่พอดี” เพราะยีสต์ค้างหรืออย่างอื่น ถ้าคุณรู้สึกชอบมันบอกเราเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารของคุณสำหรับการรักษานี้ นอกจากนี้อย่าลืมแจ้งความคิดเห็นเกี่ยวกับการค้นพบของคุณเกี่ยวกับโดนัทที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ ทานเล่น!