สูตรสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว: วิธีการ "แนบ" overripe และผักเสียหาย

เจลาตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสและไม่มีกลิ่นเลย อาจไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อน มันได้มาจากเนื้อเยื่อของสัตว์ปลาซึ่งอิ่มตัวด้วยคอลลาเจน เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับเจลาตินในปี 1845 แต่เป็นเวลา 50 ปีที่ไม่มีใครสามารถหาประโยชน์ใด ๆ ได้จนกว่าเภสัชกร Pearl Waite จะชื่นชอบคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของสาร เขาเป็นคนที่ทำขนมนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในวันนี้ - เยลลี่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเจลาติน

การใช้เจลาตินที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนมีผลประโยชน์ต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย มันมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงและการหลอมรวมของกระดูกอย่างรวดเร็วฟื้นฟูเนื้อเยื่อข้อต่อ คอลลาเจนดีต่อสุขภาพและความงามของเส้นผมและเล็บ ดังนั้นเจลาตินจึงเป็นที่นิยมทั้งในเครื่องสำอางระดับมืออาชีพและในบ้าน

กรดอะมิโนที่ประกอบขึ้นเป็นโทนผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ร่างกาย พวกเขาช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เจลาตินยังแนะนำสำหรับการแข็งตัวของเลือดไม่ดี

มะเขือเทศขี้ขลาดในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว: ความหลากหลายของธีม

ผู้เป็นที่รักอาจไม่โอ้อวดเรื่องคุณภาพ ผักโตมากเกินไปฉีกขาดแตกหรือเสียหายจากแมลงโรคต่าง ๆ แล้วสูตรมะเขือเทศเจลาตินสำหรับฤดูหนาวก็มาช่วย นี่เป็นตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการเลือกสำหรับช่องว่างแบบดั้งเดิม

ในลัตเวีย

คุณสมบัติ. คุณสมบัติที่โดดเด่นของจานคือการเตรียมมันคล้ายกับสูตรดั้งเดิม คำนวณปริมาณของส่วนผสมต่อขวดลิตร ขนาดบรรจุ 500 มล. สองขวด ผลที่ได้คือชิ้นงานที่สดใสด้วยรสเผ็ดและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• หัวหอมหนึ่ง;
• กระเทียมสองกลีบ
• ลอเรลใบเดียว
• ห้าถั่วพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 600 มล.;
• เจลาติน 25-30 กรัม
• น้ำตาล 25-30 กรัม
• เกลือ 10-15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10-15 มล.

การจัดเตรียม

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็น 200 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกว่าจะฟู
2. บดมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. สับหัวหอมกับแหวนกระเทียมกับแผ่นบาง ๆ
4. เราต้มน้ำ 400 มล. ใส่น้ำตาลและเกลือกวนจนผลึกละลาย
5. เพิ่มข้นข้น ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู
6. เราเริ่มวางด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเราเติมภาชนะที่บรรจุด้วยผักหั่นเป็นชั้น
7. กรอกข้อมูล คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเป็นเวลา 15 นาที
8. ปิดธนาคารอย่างแนบเนียนวางบนคอป้องกัน

ด้วยผักใบเขียว

คุณสมบัติ. มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณผักสีเขียวที่พวกเขาจะได้รับรสชาติของผักสดและจะทำให้คุณพึงพอใจกับบันทึกฤดูร้อนในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสองช่อ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• หัวหอมหนึ่ง;
• กระเทียมสามกลีบ
• ห้าถั่วพริกไทยดำ
• เจลาติน 25-30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 30-40 กรัม
• น้ำตาล 75-90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. (9%)

การจัดเตรียม

1. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ปลอดเชื้อเราใส่ผักแล้วก็มะเขือเทศสักหนึ่งในสี่ เราเติมรถถังให้ตรงกลาง เรานอนหลับข้น
2. เติมกระป๋องที่เหลือ ชั้นบน - ชิ้นหัวหอมหรือแหวน ระหว่างมะเขือเทศเราใส่กระเทียมพริกไทยพริกไทยหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. เราเตรียมสารละลายน้ำตาลและเกลือให้เดือด ลบจากเตาและเทน้ำส้มสายชู
4. เทผักกับน้ำเกลือ ตั้งค่าการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
5. เราม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อพลิกภาชนะบรรจุและป้องกัน

มะเขือเทศเชอรี่

คุณสมบัติ. คุณจำเป็นต้องเก็บรักษาผักทั้งหมดไว้ ข้อได้เปรียบหลักของชิ้นงานคือไม่มีน้ำส้มสายชูดังนั้นเด็กและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารสามารถใช้งานได้ มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยเฉพาะที่ปรุงในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ (เท่าที่จะเข้าไปในกระป๋อง);
• หัวหอมหนึ่ง;
• ถั่วเจ็ดถึงแปดเมล็ด
• พริกไทยดำสามถึงห้าถั่ว
• กลีบ;
• ลอเรลสี่ถึงห้าใบ
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• 3 ลิตรน้ำ
• เจลาติน 100 กรัม
• เกลือ 100-120 กรัม
• น้ำตาล 25-30 กรัม

การจัดเตรียม

1. เราเริ่มต้นด้วยเครื่องเทศสมุนไพร ถัดไปคือมะเขือเทศเชอรี่ทั้งหอมใหญ่ ควรมีพื้นที่เหลือน้อยมากดังนั้นผักจึงมีความหนาแน่นสูง
2. เติมน้ำข้นและทิ้งไว้จนพองสนิท
3. เราเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล ผสมกับเยลลี่จนส่วนประกอบทั้งหมดละลาย
4. เราเติมภาชนะที่แปรรูปด้วยไอน้ำจนเต็ม
5. ปิดฝาภาชนะอย่างแน่นหนาเราป้องกัน
6. เมื่อเย็นตัวลงเราจะนำไปไว้ในที่แห้งและเย็น

"Greenfinch" กับแครอทและหัวหอม

คุณสมบัติ. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อหลังจากเก็บเกี่ยวพืชที่มีผักสุก ทำให้มะเขือเทศในเยลลี่ดีขึ้นด้วยแครอทและหัวหอม พวกเขาจะให้รสหวาน การเก็บเกี่ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อรสเผ็ด มะเขือเทศในเจลาตินที่มีหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานเดียวกับเครื่องเคียง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก.
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 5 กรัมเจลาติน;
• น้ำ 1.6 ลิตร
• เกลือ 40-50 กรัม
• น้ำตาล 60-70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. (9%);
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. เจลาตินแช่ในน้ำเย็นต้มก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้จนฟู
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หากพวกเขามีขนาดเล็กแล้วแบ่งเท่า ๆ กัน
3. สับหัวหอมทั้งหมดหรือครึ่งวงสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. สำหรับหมัก: ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือและหลังจากเดือดเทในน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่เจลาตินผสมให้เข้ากัน
5. ที่ด้านล่างของกระป๋องเราวางเครื่องเทศ, แครอท, หัวหอม จากนั้นเราก็เติมมะเขือเทศสีเขียว
6. เทผักกับน้ำเกลือ
7. เราม้วนฝาพลิกภาชนะบรรจุป้องกัน

แตงกวานานาชนิด

คุณสมบัติ. ผักกรอบ มะเขือเทศดองในเจลาตินกับแตงกวาได้รสชาติที่นุ่มหวานและเปรี้ยว ช่องว่างจะทำให้คุณอิ่มเอมกับภาพลานตาสีสันสดใส

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 500 กรัม
• พริกหวาน 250 เม็ด
• สองหัวหอม;
• ถั่วพริกไทยดำ, กานพลู, ใบลอเรล;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 มล.;
• เกลือ 120 กรัม
• เจลาตินสามช้อนโต๊ะ (ทันที)

การจัดเตรียม

1. บดผักในวงกลมกลาง, พริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ในขวดที่ปลอดเชื้อวางเครื่องเทศที่ด้านล่างจากนั้นชั้นแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกไทย, หัวหอม เติมครึ่งหนึ่ง
3. เทเจลาตินแห้ง เติมไหลงไปที่ขอบ
4. ทีละขั้นตอนเราเตรียมน้ำเกลือ: เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู
5. เทส่วนผสมกับน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
6. เราม้วนฝาพลิกฉนวนภาชนะบรรจุ

มะเขือเทศในเจลาตินสูตรสำหรับฤดูหนาวที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองได้เหมาะสำหรับงานฉลอง แม้กระทั่งผักหั่นบาง ๆ ยังคงมั่นคง เมื่อซื้อเครื่องทำให้ข้นเราให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในรูปแบบของผลึกหรือแผ่น สีทองหรือสีเหลืองอ่อนหมายถึงเจลาตินคุณภาพสูง ไม่ควรมีส่วนประกอบทางเคมีเช่นการเพิ่มกลิ่นสีย้อม

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ