มะเขือเทศฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง: วิธีการแทนที่น้ำส้มสายชูวิธีการทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติ

มะเขือเทศกระป๋องเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่นิยมมากที่สุด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว แต่รสชาติของน้ำเกลือจะไม่ได้รับการชื่นชมเสมอไปบ่อยครั้งที่คุณเพียงแค่ต้องเทผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม ในขวดเดียวคุณจะพบทั้งผลไม้ฉ่ำและซอสมะเขือเทศหอมสำหรับงานชิ้นเอกของคุณ

1.5 ชั่วโมง
24
6 เสิร์ฟ
ความยากปานกลาง
มะเขือเทศฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง: วิธีการแทนที่น้ำส้มสายชูวิธีการทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและรักษารสชาติที่เป็นธรรมชาติ

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่พลาดกลิ่นหอมสดชื่นของผักในฤดูหนาว และมะเขือเทศที่ปรุงด้วยวิธีนี้คงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุด นี่คือประโยชน์ของสารที่ทำขึ้นมะเขือเทศ

  • โพแทสเซียม เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ ควบคุมระบบประสาทส่วนกลาง
  • แมกนีเซียม อีกสาร "หัวใจ" ที่ทำให้หัวใจเต้นปกติ ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและการผลิตเอนไซม์
  • ฟอสฟอรัส เร่งการเผาผลาญทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะกลับสู่ปกติ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
  • วิตามินเอ ป้องกันปัญหาเกี่ยวกับโรคตามีผลประโยชน์ต่อสภาพผิว เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
  • โคลีน ลดคอเลสเตอรอลในเลือด มันมีผลกดประสาทอ่อน
  • เพคติน มันทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและทำให้สารพิษเป็นกลาง
  • ไฟเบอร์ ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและทำให้จุลินทรีย์ปกติ ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
  • โซเดียม ปรับสมดุลของน้ำให้เป็นปกติ
  • เหล็ก มันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เพิ่มเสียงร่างกายและป้องกันโรคโลหิตจาง
  • วิตามินบี ทำให้เยื่อหุ้มเซลล์ไวต่อสารพิษน้อยลง ช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
  • กรดแอสคอร์บิค มันยับยั้งกระบวนการชราของร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • ไลโคปีน มันต่อต้านอนุมูลอิสระและลดคอเลสเตอรอล ทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการติดเชื้อน้อยลง

6 เคล็ดลับการถนอมความอร่อย

การอนุรักษ์เป็นวิทยาศาสตร์ ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีการทำมะเขือเทศแสนอร่อยที่จะยืนได้ตลอดฤดูหนาวและไม่เกิดการระเบิดพ่อครัวและแม่ครัวต้องทำการทดลองหลายครั้ง โชคดีที่ทุกคนในปัจจุบันมีประสบการณ์หลายศตวรรษ ในการจัดเตรียมชิ้นงานคุณภาพสูงในน้ำผลไม้ของคุณเองให้ทำตามคำแนะนำหกข้อ

  1. กองผักให้แน่น เติมมะเขือเทศด้วยโหลเพื่อให้มีที่ว่างเหลือน้อยที่สุดระหว่างผลไม้ แต่อย่ายัดไส้ผักเพื่อที่จะได้ไม่ร่วน
  2. ป้องกันผลไม้จากรอยแตก เมื่อสัมผัสกับน้ำเดือดเปลือกของมะเขือเทศมักจะระเบิด เพื่อให้ผลไม้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ให้ทำสองถึงสามเข็มด้วยไม้จิ้มฟัน
  3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เพื่อให้ฝาปิดไม่บวมและธนาคารไม่ระเบิดคุณต้องล้างผลไม้สามครั้ง ให้แน่ใจว่าได้ลบก้าน แม่บ้านบางคนชอบตัดสถานที่ที่ติดมะเขือเทศกับลำต้น
  4. เลือกกระป๋องขนาดเล็ก มะเขือเทศม้วนในภาชนะบรรจุไม่เกิน 1.5 ลิตร นั่นคือปริมาณที่คุณสามารถกินได้ในสองถึงสามวัน ไม่แนะนำให้เปิดที่เก็บข้อมูลแบบยาว
  5. เตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบกระป๋องเพื่อความสมบูรณ์และล้างด้วยโซดา ตามด้วยการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในไมโครเวฟหรือในเตาอบ อย่าลืมต้มฝานานห้าถึงเจ็ดนาที
  6. อย่าชิมทันที หลังจาก seaming กระป๋องที่มีการเก็บรักษาควรอยู่อย่างน้อยสองสัปดาห์
หากคุณไม่ได้ลิ้มรสความรู้สึกที่สดใส แต่ต้องการรักษารสชาติดั้งเดิมของมะเขือเทศไว้คุณสามารถปฏิเสธเครื่องเทศได้แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่เกลือและน้ำตาล สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่เติมแต่งกลิ่นรสเท่านั้น แต่ยังมีสารกันบูดด้วย

ทางเลือกที่รับผิดชอบ: 7 พารามิเตอร์ของมะเขือเทศคุณภาพ

ผลลัพธ์ที่คุณได้รับจากผลลัพธ์โดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่คุณใช้ที่อินพุต ในแง่ง่าย ๆ การเก็บเกี่ยวที่อร่อยของการเก็บรักษาในระยะยาวจะเปิดออกจากมะเขือเทศที่ดีเท่านั้น เมื่อเลือกผักให้พิจารณาเจ็ดพารามิเตอร์สำคัญ

  1. มีกลิ่นหอม กลิ่นมะเขือเทศ คุณควรรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่หอมหวาน หากกลิ่นไม่พึงประสงค์จากนั้นผักก็เริ่มเสื่อมสภาพ หากไม่มีรสเลยมะเขือเทศก็ไม่สุกหรือโตขึ้นโดยใช้เคมีจำนวนมาก
  2. การปรากฏ ผลไม้ควรมีสีแดงสดหรือน้ำตาล ไม่ควรมีจุดรอยแตกหรือรอยบุบ
  3. ย่าน หากคุณสังเกตเห็นว่ามะเขือเทศที่ดีและมะเขือเทศเน่าอยู่ในภาชนะเดียวกันปฏิเสธที่จะซื้อ
  4. ขนาด สำหรับการถนอมอาหารประเภทนี้ให้ความชอบผลไม้ขนาดเล็กเพื่อให้คุณสามารถใส่พวกเขาไว้ในเหยือก ทิ้งผักไว้สำหรับทำอาหาร
  5. ความสุก มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าที่จะเลือกอ่อน ซึ่งจะช่วยรักษาพื้นผิวและรูปร่าง และแม้แต่ผักที่ปรุงสุกแล้วก็ยังเหมาะสำหรับการเท
  6. ก้านช่อดอก มันควรเป็นสีเขียวสดใสและดูสดใหม่ ซึ่งหมายความว่าผักนั้นมีระดับความสุกที่เหมาะสมและเพิ่งเก็บเกี่ยวมาไม่นาน เป็นการดีถ้ามะเขือเทศอยู่ในสาขา
  7. ความอร่อย หากในระหว่างการชิมวัตถุดิบที่คุณสัมผัสกับความรู้สึกพอใจผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะอร่อย หากมะเขือเทศมีสภาพเป็นกรดหรือสดเกินไปเครื่องเทศจะไม่บันทึกสถานการณ์
หากคุณปลูกมะเขือเทศด้วยตัวเองโปรดจำไว้ว่ามีผลไม้ดองแยกประเภท พวกเขามีลักษณะผิวหนาแน่นเยื่อกระดาษจำนวนมากและปริมาณน้ำตาลสูง ใส่ใจกับพันธุ์เช่น Nastenka, Polfast F1, Tomato Empire, Semko-Sindbad, Zest, Cadet, Kishmish

สูตรมะเขือเทศทีละขั้นตอนในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

การถนอมอาหารที่บ้านเป็นพื้นที่กว้างสำหรับการทดลองทำอาหาร มีหลายทางเลือกในการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยเครื่องเทศหอมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นที่เรียนรู้ศาสตร์การทำอาหารแบบโฮมเมดจะได้รับประโยชน์จากคำแนะนำในการอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ไม่มีสารเติมแต่ง

คุณสมบัติ หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศสดในช่วงเวลาใดของปีให้ฝึกฝนสูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว มันไม่ได้หมายความถึงการใช้เครื่องเทศดังนั้นกลิ่นจะยังคงเดิม

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม
  • มะเขือเทศ 2 กก. สำหรับเท;
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาล 50 กรัม

การจัดเตรียม

  1. ใส่มะเขือเทศขนาดเล็กที่เตรียมไว้ลงในขวด
  2. ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่และตั้งไฟในกระทะจนนิ่ม เช็ดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง
  3. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในน้ำและต้ม
  4. กระจายการเติมมากกว่าธนาคาร
  5. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
หากคุณวางแผนที่จะใช้มะเขือเทศเป็นสารเติมแต่งกับอาหารหรือทำซอสคุณควรเก็บไว้โดยไม่ปอกเปลือก ทำแผลรูปไขว้กันบนผลไม้และลวก เปลือกจะหลุดออกมาได้ง่าย

ด้วยการวางมะเขือเทศ

คุณสมบัติ สูตรของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับวางมะเขือเทศจะประหยัดเวลาได้มาก คุณไม่จำเป็นต้องทำน้ำผลไม้เพียงแค่เจือจางสมาธิในน้ำ ผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดีในห้าลิตรกระป๋อง);
  • วางมะเขือเทศ 500 กรัม
  • น้ำ 4 ลิตร
  • พริกไทยดำ (สามขวดสำหรับแต่ละขวด);
  • ใบกระวาน (หนึ่งสำหรับแต่ละขวด);
  • เกลือ 60 กรัม
  • น้ำตาล 20 กรัม

การจัดเตรียม

  1. ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ในเหยือกที่สะอาด
  2. ต้มน้ำด้วยใบกระวาน
  3. เพิ่มวางมะเขือเทศ ผสมของเหลวให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. เพิ่มพริกไทยและส่วนผสมจำนวนมาก ต้มนานสิบนาที
  5. กระจายเติมร้อนในธนาคารภาชนะแต่ละใบจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองถ้วยขึ้นอยู่กับว่ามะเขือเทศวางซ้อนกันอย่างไร
  6. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
สำหรับการเก็บเกี่ยวที่อร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกวางมะเขือเทศที่ดี สัญญาณแรกของคุณภาพคือองค์ประกอบตามธรรมชาติซึ่งไม่ควรมีอะไรนอกจากมะเขือเทศ สัญญาณที่สองคือความหนาแน่น ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่สามารถเป็นของเหลวได้

ด้วยกระเทียม

คุณสมบัติ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกระเทียมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่สำคัญของชิ้นงานคือซอสจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณเครื่องเทศรสเผ็ด จำนวนผลิตภัณฑ์ในสูตรถูกออกแบบมาสำหรับสี่ขวด 1.5 ลิตร

คุณจะต้อง:

  • 6 กิโลกรัมมะเขือเทศ
  • กระเทียม (ห้าถึงเจ็ดกลีบสำหรับแต่ละขวด)
  • พริกไทยดำ (สิบถั่วในแต่ละขวด);
  • น้ำตาล (ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด)
  • เกลือ (ครึ่งช้อนชาในแต่ละขวด)
  • กรดอะซิติลซาลิไซลิค (หนึ่งเม็ดในแต่ละขวด)

การจัดเตรียม

  1. วางกระเทียมและพริกไทยที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ
  2. เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กที่แข็งแรงและจัดเรียงไว้ในขวดที่สะอาด ภาชนะแต่ละอันควรเต็มมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
  3. ใส่เกลือน้ำตาลและกรดอะซิติลซาลิไซลิคลงในโหล
  4. เช็ดมะเขือเทศที่เหลือผ่านตะแกรง ต้มน้ำมะเขือเทศที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
  5. กระจายการเติมในธนาคารฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
ใช้กรดอะเซทิลซาลิไซลิกแทนน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แอสไพรินช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์โดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

ด้วยมะรุม

คุณสมบัติ ตามกฎแล้วมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้ทำให้พนักงานต้อนรับกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของชิ้นงาน เพื่อปัดเป่าข้อสงสัยเพิ่มความคมชัดให้กับมะเขือเทศ พืชชนิดหนึ่งและกระเทียมไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งรส นอกจากนี้ยังเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพ

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศขนาดเล็กหนาแน่น 2 กิโลกรัม
  • มะเขือเทศ 2 กก. สำหรับเท;
  • พริกหยวก 250 กรัม
  • 80 กรัมน้ำตาล
  • เกลือ 50 กรัม
  • พืชชนิดหนึ่งราก (ประมาณ 7 ซม.);
  • กระเทียมสองหัว
  • พริกไทยดำ (ห้าถั่วในแต่ละขวด)

การจัดเตรียม

  1. หั่นพริกไทยเป็นฟางขนาดกลาง
  2. เติมในขวดด้วยมะเขือเทศขนาดเล็ก เพิ่มถั่วลงไปเช่นกัน
  3. มะเขือเทศนุ่มผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มมันฝรั่งบดแล้วต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  4. ความเครียดมวลผ่านตะแกรงและต้มอีกครั้ง
  5. สับพืชชนิดหนึ่ง, สับกระเทียมผ่านสื่อและสับพริกหยวกด้วยแถบกลาง
  6. ส่งอาหารที่สับและส่วนผสมจำนวนมากไปที่น้ำมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
  7. ใส่พริกหยวกต้มในเหยือกบนมะเขือเทศ แจกจ่ายน้ำผลไม้ลงในภาชนะบรรจุ
  8. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
หากคุณกลัวว่าชิ้นงานจะหายไปอย่างรวดเร็วโดยไม่มีกรดให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย แตกต่างจากห้องรับประทานอาหารเกือบจะไม่รู้สึกในจานสำเร็จรูป สำหรับทุกลิตรสามารถทำได้หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ซอสมะเขือเทศ

ด้วยน้ำมันมะกอก

คุณสมบัติ แฟน ๆ ของอาหารอิตาเลียนจะรักสูตรของมะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำมันมะกอกและใบโหระพา คุณได้รับซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อพาสต้าและปลา และคุณสามารถใส่ที่ว่างในพิซซ่าได้

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
  • ใบโหระพาสด 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 100 มล.;
  • กระเทียมสามกลีบ
  • 15 กรัมเกลือ
  • พริกแดง

การจัดเตรียม

  1. ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งท่อน
  2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่กระเทียมและพริกไทยป่น
  3. หลังจากสองสามนาทีส่งมะเขือเทศและเกลือลงในถาด โรยด้วยกระเพราและสตูว์สำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  4. ถ่ายโอนมวลมะเขือเทศลงในขวด ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

น้ำเชอร์รี่

คุณสมบัติ ผู้ชื่นชอบอาหารโฮมเมดจะชื่นชอบสูตรของมะเขือเทศขนาดเล็กในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว กรดซิตริกช่วยให้ชิ้นงานมีความพิเศษและรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาว ผลไม้เล็ก“ กัดเดียว” สะดวกในการใช้เป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คุณจะต้อง:

  • เชอร์รี่ 2 กิโลกรัม
  • น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
  • 5 กรัมของกรดซิตริก;
  • 30 กรัมเกลือ
  • 50 กรัมน้ำตาล
  • พริกหยวกแดง
  • หัวหอม;
  • หกถั่วของ allspice;
  • ช่อดอกคาร์เนชั่นสี่

การจัดเตรียม

  1. จัดเรียงมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดสลับกับหัวหอมและฟางพริกหยวก
  2. เทน้ำเดือดบนเหยือกเป็นเวลาห้านาที
  3. ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศและส่วนผสมจำนวนมาก ต้มมวลและเพิ่มกรดซิตริก
  4. ระบายกระป๋องและเติมภาชนะด้วยน้ำมะเขือเทศ
  5. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

มะเขือเทศสีแดงและเหลืองบนโต๊ะ

สีเขียว

คุณสมบัติ มะเขือเทศสีเขียวในน้ำผลไม้เป็นของขบเคี้ยวแบบจอร์เจีย รสเปรี้ยวของผลไม้รวมกับเครื่องเทศเหมาะกับวิญญาณและบาร์บีคิวอะโรมา เพื่อการอนุรักษ์เลือกผลไม้ที่กำลังจะเริ่มเขิน

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศสีเขียว 2 กิโลกรัม
  • 5 พริกร้อน
  • หัวกระเทียม
  • พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี);
  • เกลือ

การจัดเตรียม

  1. ตัดมะเขือเทศแต่ละอันตรงกลางเพื่อทำกระเป๋าสำหรับใส่ไส้ ค่อยๆถูผลไม้ข้างในด้วยเกลือ
  2. สับผักสับพริกไทยและขูดกระเทียม ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มเกลือเล็กน้อย
  3. ยัดมะเขือเทศและสมุนไพรและพริกไทย
  4. วางมะเขือเทศในเหยือกครอบคลุมและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ทุกๆสองถึงสามวันเลื่อนผลไม้ส่วนบนลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักดองอย่างสม่ำเสมอ
  5. ในสองสัปดาห์น้ำผลไม้จำนวนมากควรได้รับการจัดสรรซึ่งจะเติมขวด มันยังคงฆ่าเชื้อและม้วนถัง
มะเขือเทศสีเขียวมีสารพิษเนื้อวัว corned ไม่มากนักที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหากข้อเท็จจริงนี้ทำให้คุณกังวลให้แช่ผลไม้ในน้ำเกลือเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อ corned จะสมบูรณ์จากผัก

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติ หากคุณมีขั้นตอนการให้ความร้อนกระป๋องในน้ำเดือดดูน่ากลัวเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว สำหรับการเก็บรักษาชิ้นงานที่ดีสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

คุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศเข้มข้น 3 กิโลกรัม
  • มะเขือเทศ 4 กก. สำหรับเท (อาจจะสุกหรือมีตำหนิ);
  • เกลือ 60 กรัม
  • 80 กรัมน้ำตาล
  • 5 กรัมอบเชย
  • พริกไทยดำจำนวนสิบถั่ว
  • ช่อดอกห้ากลีบ
  • น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

  1. เทมะเขือเทศลงในชิ้นเล็ก ๆ และตั้งไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม
  2. เช็ดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง ควรเปิดน้ำผลไม้ประมาณ 3 ลิตร
  3. เพิ่มเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในน้ำผลไม้ ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  4. จัดเรียงมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะและทิ้งไว้ 20 นาที
  5. ค่อยๆเทไส้กลับลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เพิ่มน้ำส้มสายชู
  6. เทน้ำมะเขือเทศลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น
หากมีน้ำมะเขือเทศมากเกินไปก็สามารถสะสมในขวดขนาดเล็กได้ ซอสหอมพร้อมเครื่องเทศสามารถเพิ่มใน Borscht, พาสต้าหรือใช้ในรูปแบบของซอสมะเขือเทศ

อาหารกระป๋องกับมะเขือเทศ

เทคนิคการทำหมัน

ก่อนปิดช่องว่างด้วยหน้ากากพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้ให้การเก็บรักษาอาหารกระป๋องในระยะยาวโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทำหมันที่บ้านคือจุดเดือดของน้ำ กระบวนการเกี่ยวข้องกับสี่ขั้นตอน

  1. การจัดเตรียม เทน้ำลงในหม้อนึ่งพิเศษหรือกระทะขนาดใหญ่ธรรมดา
  2. การป้องกัน เพื่อให้ขวดไม่ระเบิดจากการสัมผัสด้านล่างสุดของกระทะคุณจำเป็นต้องใส่กระดาษเช็ดปากในถาด คุณยังสามารถใส่ตะแกรงพิเศษที่ด้านล่าง
  3. เครื่องทำความร้อน วางหม้อน้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำอุ่นถึง 30-40 ° C ให้ลดไหลง ครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิด
  4. การทำหมัน ตั้งแต่วินาทีที่น้ำเริ่มเดือดกระบวนการฆ่าเชื้อจะเริ่มขึ้น สำหรับกระป๋องขนาดเล็กที่มีปริมาตร 0.5-0.7 ลิตรสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว รถถังที่มีปริมาตร 1-1.5 ลิตรจะดำเนินการเป็นเวลา 15-20 นาที ขวดใหญ่ควรถูกทำให้ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่อไหที่มีจุกด้วยชิ้นงานที่ร้อนในผ้าห่มยิ่งความร้อนอยู่ในภาชนะนานเท่าไหร่คุณภาพของชิ้นงานก็จะยิ่งสูงขึ้น สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งความปลอดภัยและรสชาติ

ที่น่าสนใจเมื่อสองสามร้อยปีที่แล้วมะเขือเทศถือว่าเป็นพิษ พวกเขาใช้เฉพาะในการออกแบบภูมิทัศน์และเป็นพืชประดับตกแต่งบ้าน และในปี 1820 Robert Gibbon ชาวอเมริกันผู้กล้าหาญปฏิเสธข้อผิดพลาดนี้ ฝูงชนที่ประหลาดใจดูอย่างสยองขวัญเมื่อผู้พันกินผลไม้สีแดงทีละคน เมื่อเห็นได้ชัดว่าผู้กินมีชีวิตอยู่และดีขึ้นและรู้สึกดีเยี่ยมตำนานถูกหักล้าง เมื่อได้ลิ้มรสผลไม้ที่มีกลิ่นหอมผู้คนไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป แบ่งปันเรื่องราวนี้กับคนที่คุณรักในขณะที่คุณฮุบมะเขือเทศในหน้าหนาวด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

"มีความเกี่ยวข้องกับแกนมาก" - ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ

ในน้ำผลไม้ของคุณเองสูตรที่คุณชื่นชอบ ฉันทำมันทุกปี มันไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรที่เกี่ยวข้องมากสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด ฉันมีจังหวะและผลิตภัณฑ์นี้สนับสนุนฉันอย่างต่อเนื่อง แน่นอนในช่วงกลางฤดูร้อนในมะเขือเทศมีวิตามินมากมายและคุณสามารถช่วยพวกมันได้ตลอดทั้งปีด้วยความช่วยเหลือของช่องว่าง มีสุขภาพแข็งแรง!

ออลก้า https://nazimu.net/tomatos/pomidoryi-v-sobstvennom-soku#i-3

ดังนั้นมะเขือเทศที่นำมารีดในเดือนกันยายนจึงถูกนำมาใช้! อร่อยมาก ตอนนี้ทุกคนในครอบครัวขอให้ทำในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น ฉันลองมันแตกต่างกันและด้วยเครื่องเทศและเฉพาะกับน้ำตาลและเกลือทุกอย่างกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม !!!! โดยวิธีการที่มีสีเหลืองขนาดเล็กและหวานมากฉันสั่งพวกเขาในน้ำผลไม้จากสีแดง และสวยงามและอร่อย !!!

Olga Kosheleva http://ovkuse.ru/recipes/pomidoryi-v-sobstvennom-soku/

สูตรสลัดอื่น ๆ

Nymphomania ในผู้หญิง: อาการและอาการแสดงการวินิจฉัยการรักษาผลที่ตามมาแตกต่างจากโรคพิษสุนัขบ้าในมดลูก

แคปซูลวิตามินอี: คำแนะนำสำหรับการใช้งานตัวชี้วัดและข้อห้ามความเสี่ยงของการใช้ยาเกินขนาดผลข้างเคียงการนัดหมายในระหว่างตั้งครรภ์

ฮอทดอกสูตร by ทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ตับไก่ในซอสครีม🥣ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ความงาม

แฟชั่น

อาหาร