เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: คั้นน้ำผลไม้, เตา, กระทะ, ขวดน้ำผลไม้ที่มีฝาปิด, มีด, เขียง
ส่วนผสม
| มะเขือเทศสด | 1.5-2 กิโลกรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เมล็ดพริกไทยตากแห้ง | 2-3 ชิ้น |
| ผักชี | sp ช้อนชา |
| ดอกคาร์เนชั่น | 3-4 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขั้นตอนแรกคือการเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับน้ำ เมื่อซื้อผักในตลาดเราใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาไม่อ้วนเพราะเราได้รับน้ำผลไม้เล็กน้อยจากพวกเขา คุณควรเลือกมะเขือเทศที่มีเยื่อกระดาษอยู่ข้างในน้อยลงและเมื่อหั่นคุณสามารถดูได้ทันทีว่าพวกเขาคั้นน้ำผลไม้อย่างไร เหล่านี้เป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่า "มะเขือเทศ" ในตลาด
- เมื่อมะเขือเทศได้รับการคัดเลือกสำหรับน้ำผลไม้ล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหลให้แห้งเล็กน้อย ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาที่สำหรับก้าน สำหรับน้ำมะเขือเทศเราต้องการมะเขือเทศประมาณ 1-1.5 กิโลกรัม เราติดตั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้และส่งผ่านมะเขือเทศที่เลือกไว้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถใช้ได้ทั้งแบบแมนนวลและอัตโนมัติ
- สำหรับการเก็บเกี่ยวเราเลือกมะเขือเทศขนาดเล็กแข็งไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ เราล้างพวกเขาภายใต้ก๊อกให้เวลาสำหรับการทำให้แห้งแล้วใส่ในขวด อย่าวางผักให้แน่นเกินไป ควรฆ่าเชื้อขวดหนึ่งลิตร
- ใส่ใบกระวานพริกไทยดำ 2-3 เม็ด, 3-4 กลีบบนปลายผักชีหนึ่งช้อนชากับมะเขือเทศหนึ่งขวด นำน้ำในกาน้ำชาไปต้มแล้วเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปิดฝาขวดและวางไว้บนโต๊ะจนกระทั่งน้ำเย็นสนิท - นี่คือประมาณ 20-25 นาที
- ตอนนี้เราวางบนกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศปล่อยให้มันต้มทำอาหารประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะและปริมาณน้ำตาลที่เท่ากันในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นี้จะขึ้นอยู่กับน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสน้ำผลไม้: มันควรจะเป็นเกลือและหวานกว่าปกติเพราะมะเขือเทศจะใช้เวลาในส่วนของรสชาตินี้
- ขวดที่บรรจุด้วยมะเขือเทศน้ำต้มเย็นลงแล้ว เราระบายน้ำจากกระป๋องทันทีเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป
- เราครอบคลุมไหด้วยฝาม้วนมันหมุนคว่ำลงห่อมันจนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานในห้องใต้ดินหรือเพียงแค่ในตู้เสื้อผ้า
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- หากคุณผ่านมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ผ่านคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเองแล้วของเสียหลังจากที่พวกเขายังคงเปียกมาก ดังนั้นคุณสามารถข้ามพวกเขาอีกครั้งคุณจะได้รับน้ำมากขึ้น
- สำหรับการเตรียมฤดูหนาวเช่นใช้มะเขือเทศพันธุ์เล็กครีมที่ดีมากสำหรับเรื่องนี้
- เทมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ไม่มีเมล็ดไม่มีไส้ใน
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวควรเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการดังกล่าวดูวิดีโอนี้
การทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์มาก เมื่อเปิดฤดูเก็บเกี่ยวคุณจะได้รับมะเขือเทศแสนอร่อยและน้ำมะเขือเทศที่คุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า ลองทำมะเขือเทศตามวิธีที่เสนอในฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเขียนในความคิดเห็นคุณจัดการเพื่อปิดกั้นมะเขือเทศดังกล่าวหรือไม่ แบ่งปันสูตรของคุณสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว