เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, ช้อนโต๊ะ, ถ้วยตวง, มีด, เขียง, สเกลครัว, ฝาปิด, กระป๋อง, ช้อนชา, เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มะเขือเทศ | 1 กก |
| กระเทียม | 6 กลีบ |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 4 ชิ้น |
| พริกไทยถั่วหวาน | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | 1 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง | 1/2 คาน |
| พริกไทยขม | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 1 ลิตร |
| น้ำส้มสายชู 9% | 50 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- มะเขือเทศทุกขนาดมีความเหมาะสมสำหรับสูตรนี้เนื่องจากเราจะเก็บไว้เป็นครึ่งหรือครึ่ง ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมขนาดกลางสองต้นจากเปลือกและหั่นเป็นวง
- จากนั้นล้างมะเขือเทศให้แห้ง มะเขือเทศขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นและเล็กพอที่จะผ่าครึ่ง ต้องแน่ใจว่าได้ตัดก้าน
- หลังจากนั้นล้างธนาคาร ทำได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกใช้เบคกิ้งโซดา นอกจากนี้ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีนี้สามารถทำได้โดยการอบไหในเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลานานหลายนาทีด้วยพลังงานสูงสุดและหากต้องการคุณสามารถใช้อ่างน้ำ ฝาจะต้องต้ม
- ปอกเปลือกกระเทียม 6 กลีบออกจากเปลือก ขอแนะนำให้ล้างกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้นออกไป ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดกระเทียมลดลง 3 กลีบ นอกจากนี้ในแต่ละขวดใส่ใบกระวาน 2 ใบ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำถั่ว 1/2 allspice สีดำ
- เราตัดพริกร้อนเป็นวงโดยไม่นำเมล็ดออกแล้วแบ่งเป็นสองฝั่ง ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถทานพริกมากขึ้น เลือกที่จะไม่สามารถใช้งานได้เลย
- ต่อไปเราเริ่มที่จะแพร่กระจายมะเขือเทศสับลงในขวดสลับกับหัวหอม
- จากนั้นเราก็กระจายผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและวางมะเขือเทศและหัวหอมอีกชั้นหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซ้อนกันในลำดับแบบสุ่ม ด้านบนด้วยหัวหอมที่เหลือและผักชีฝรั่งอีกเล็กน้อย
- ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา เพิ่มลงในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ผสมและนำน้ำดองไปต้ม หลังจากน้ำดองต้มให้เติมน้ำส้มสายชู 50 มล. 9% ผสมอีกครั้งและทันทีที่หมักดองให้ลบออกจากความร้อน
- จากนั้นเทน้ำหมักลงในขวดและปิดฝาทันทีเพื่อให้น้ำส้มสายชูไม่ระเหย
- หลังจากนั้นเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำต้องอุ่นเพราะเราเทมะเขือเทศใส่เหล้าร้อน วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นหม้อเพื่อไม่ให้ขวดโหลสัมผัสกับก้นและวางเหยือกลงในถาดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราเติมน้ำเพื่อให้ถึงไหล่ของกระป๋อง ถัดไปเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ล. น้ำมันพืช คลุมด้วยฝาปิดแล้วรอจนกระทั่งน้ำในกระทะเดือด หลังจากเดือดลดความร้อนและฆ่าเชื้อมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจาก 15 นาทีเราจะนำกระป๋องออกจากกระทะและโดยไม่ต้องถอดฝาปิดม้วนขึ้นทันทีโดยใช้เครื่อง seaming จากนั้นหมุนฝาขวดลงเพื่อตรวจสอบรอยรั่วแล้วนำขวดโหลออกมาภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่ามันจะเย็นสนิท เก็บมะเขือเทศไว้ในที่มืดและเย็น ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วยหัวหอมและสมุนไพรในสูตรง่าย ๆผู้เขียนบอกในรายละเอียดว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และวิธีการเตรียมดองอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการใส่มะเขือเทศในขวดและฆ่าเชื้อก่อนที่จะกลิ้ง
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการอย่างรวดเร็วและง่ายดายหมักมะเขือเทศในครึ่งกับหัวหอมและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว คุณชอบพระอาทิตย์ตกที่บ้านหรือไม่? คุณชอบสูตรอาหารอะไร คุณเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอะไรลงในมะเขือเทศกระป๋อง? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น