เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถ้วยตวง
- กระป๋องแก้วสำหรับ seaming;
- ฝากระป๋อง;
- มีดคม
- เขียง;
- ช้อนชา
- กระทะ;
- ประกอบอาหาร;
- กำสำหรับกระป๋อง;
- กุญแจปิดผนึก
ส่วนผสม
| มะเขือเทศ | 5 กก |
| หัวหอม | 4 ชิ้น |
| ใบกระวาน | 7 ชิ้น |
| ถั่ว allspice | 7 ถั่ว |
| น้ำมันพืช | 7 ช้อนชา |
| น้ำ | 5-6 ลิตร |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| เกลือ | 100-120 กรัม |
| น้ำส้มสายชู 9% | 80 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม มันจะดีกว่าที่จะใช้ "ครีม" ที่หลากหลาย ล้างมะเขือเทศให้สะอาดตัดก้านแล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 2 ส่วน ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ตัดออกเป็น 4 ส่วน
- นอกจากนี้ยังต้องเตรียมหัวหอมสำหรับขนมฤดูหนาว สำหรับมะเขือเทศจำนวนดังกล่าวจะต้องมีหัวหอมขนาดกลาง 4 หัว เราตัดหัวหอมแต่ละอันออกเป็นวงหนาหนาประมาณ 7-8 มม. ใส่วงแหวนสองสามอันที่ด้านล่างของขวดแต่ละอัน ขวดแก้วไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ แต่ควรล้างให้สะอาด
- เทประมาณ 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำมันดอกทานตะวัน สามารถใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นหรือบริสุทธิ์แล้วได้ แบ่งมะเขือเทศออกเป็นครึ่งซีกในขวด เพื่อไม่ให้เมล็ดหล่นลงมาและมะเขือเทศที่อยู่ข้างในจะฉ่ำพวกเขาจะต้องจัดวางด้วยส่วนที่ตัดไว้ด้านบน เราเติมมะเขือเทศแต่ละขวดลงไปด้านบนสุด ด้านบนคุณสามารถใส่วงแหวนของหัวหอม
- ในขวดแต่ละใบคุณต้องใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ พอจะมีใบกระวาน 7 ใบและพริกไทย 7 ใบ
- เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลือซึ่งเราจะเติมมะเขือเทศ ในหม้อแยกต่างหากต้มน้ำ 2 ลิตร ในน้ำเดือดเติมน้ำตาล 200 กรัม, เกลือ 100-120 กรัม สามารถเพิ่มเกลือได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เทน้ำส้มสายชู 80 มล. ลงในน้ำเกลือ 9% ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด เทมะเขือเทศกับน้ำเกลือที่เกิด เทน้ำเกลือลงในขวดแต่ละขวดเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก
- ในหม้อแยกที่มีก้นหนาต้มน้ำประมาณ 3-4 ลิตร หลังจากน้ำเดือดใส่ขวดโหลมะเขือเทศลงไป เราปิดฝาขวดแต่ละใบแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ไฟควรมีขนาดกลางหรือเล็ก
- หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเราจะนำกระป๋องออกจากกระทะโดยใช้กริปพิเศษ เราหมุนแต่ละขวดด้วยคีย์พิเศษและพลิกคว่ำ
- มะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาวและหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์คุณก็สามารถกินได้ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้อง
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้อุทิศให้กับกระบวนการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยในฤดูหนาว - มะเขือเทศ“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ และกระบวนการทั้งหมดถูกอธิบายในรายละเอียดตั้งแต่ต้นจนจบ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้มะเขือเทศมีรสชาติเพิ่มขึ้นจะแสดงรายการในปริมาณที่เหมาะสมในวิดีโอ
คุณเตรียมฤดูหนาวและชอบปิดมะเขือเทศหรือไม่? คุณพยายามเก็บเกี่ยวมะเขือเทศตามสูตรที่อธิบายไว้ในบทความแล้วคุณประสบความสำเร็จหรือไม่? แบ่งปันความลับของคุณในความคิดเห็นและวิธีการปรุงมะเขือเทศ "คุณเลียนิ้วของคุณ"