มะเขือเทศที่ไม่มีการทำหมันในฤดูหนาว: เก็บรักษาไว้โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นและวิธีทำ“ มะเขือเทศแยม”

ในการจัดอันดับของผักที่อร่อยที่สุดมะเขือเทศหอมอยู่ในตำแหน่งผู้นำ พวกเขามีความสุขกับรสชาติทั้งในรูปแบบสดและกระป๋อง แต่คุณภาพการกินไม่เพียงทำให้คุณตุนผักสีแดงในฤดูหนาว มะเขือเทศเป็นคลังเก็บทรัพย์สินที่มีประโยชน์ มันมีผลต่อร่างกายดังนี้:

• ยับยั้งกระบวนการอักเสบ
• ขจัดสารพิษ
• เพิ่มการทำงานของสมอง
• ทำให้ระบบประสาทเสถียร
• เพิ่มความต้านทานความเครียด
• ปรับระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ
• ความดันโลหิตปกติ
• ปรับปรุงคุณภาพเลือด
• เร่งการเผาผลาญ

การเลือกวัตถุดิบ

การเก็บรักษาที่อร่อยและมีคุณภาพสูงได้มาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น ดังนั้นการเลือกมะเขือเทศจะต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบเป็นพิเศษ

เคล็ดลับสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน ...

การมีกระท่อมฤดูร้อนของคุณเองนั้นเป็นความโชคดีอย่างแท้จริง ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ปลูกด้วยมือตลอดฤดูร้อนรวมถึงการเตรียมการหลายอย่างสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบมะเขือเทศกระป๋องคุณควรรู้ว่าไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่เหมาะสำหรับการรีด พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์พิเศษสำหรับการแปรรูปซึ่งมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ขนาดเล็ก
• รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เปลือกหนา
• เมล็ดเล็ก ๆ
• มีปริมาณน้ำตาลสูง
• ผลผลิตที่ดี;
• การทำให้สุกพร้อมกัน
• ที่เก็บข้อมูลยาว

ตารางแสดงมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมสูงสุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง เลือกเตียงหรือพล็อตแยกต่างหากในเรือนกระจกข้างใต้

ตาราง - มะเขือเทศที่หลากหลายสำหรับบรรจุกระป๋อง

เกรด	ลักษณะ	ผลไม้	นอกจากนี้
Baskakov	- ปานกลาง แต่เช้า (109-115 วัน) - ทนต่อการหลอมรวมและ verticillosis; - ผลผลิต 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร	- 60-65 กรัม - แดง - อ้วน - รูปไข่	- เติบโตบนพื้นที่โล่ง - 7-9 พุ่มต่อ 1 m2
อติพจน์	- การทำให้สุกเร็ว (90-95 วัน); - ผลผลิต 9.5 กก. / ตร.ม.	- 70-90 กรัม - แดง - อ้วน - รูปไข่	7-9 พุ่มต่อ 1 m2
F1 ใช่	- การทำให้สุกเร็ว (85-90 วัน); - ความต้านทานโรคแบบบูรณาการ - ผลผลิต 13-14 กก. / m2	- 135-140 กรัม - แดงเข้ม - หนาแน่น - โค้งมน	เติบโตในเรือนกระจก
F1 Semko	- การทำให้สุกเร็ว (87-93 วัน) - ทนทานต่อโรคใบไหม้และยาสูบโมเสค - ให้ผลผลิต 9-10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร	- 65-80 กรัม - แดง - อ้วน - ทรงกลมแบน	- เติบโตบนพื้นที่โล่ง - 7-9 พุ่มต่อ 1 m2
F1 Apollo	- ปานกลาง แต่เช้า (108 วัน) - ความต้านทานโรคแบบบูรณาการ - ให้ผลผลิต 14 กิโลกรัมต่อตารางเมตร	- 100 กรัม - แดง - หนาแน่น - รูปร่างวงรียาว	- ปลูกในเรือนกระจก - 3-4 พุ่มไม้ต่อ 1 m2
F1 แมกนัส	- การทำให้สุกเร็ว (60-65 วัน); - ทนต่อการหลอมรวม, Verticillosis, ไส้เดือนฝอย, ทำลายปลาย; - ให้ผลผลิต 16 กิโลกรัมต่อตารางเมตร	- 140-160 กรัม - สีแดงเข้ม - อ้วน - รูปร่างแบนโค้งมน	- ปลูกในเรือนกระจก - 7-9 พุ่มต่อ 1 m2
เส้นชัย	- การทำให้สุกเร็ว (120-130 วัน); - ทนต่อการ Verticillosis; - ผลผลิต 7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร	- 85-90 กรัม - แดงสด - หนาแน่น - โค้งมน	- เติบโตบนพื้นที่โล่ง - 7-9 พุ่มต่อ 1 m2
ซานมาร์ซาโน่	- กลางฤดู (110-115 วัน); - ทนต่อการหลอมรวมและ verticillosis; - ให้ผลผลิต 6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร	- 75-100 กรัม - แดง - หนาแน่น - รูปลูกพลัมยาว	ทนความร้อนไม่ไหว
F1 Perseus	- ปานกลาง แต่เช้า (108-115 วัน) - ทนต่อ alternariosis, TDC, fusariosis, โรคแอนแทรคโนส; - ผลผลิต 6-8 กก. / m2	- 110-180 กรัม - แดง - pachyderms; - ทรงกลมแบน	7-9 พุ่มต่อ 1 m2

... และสำหรับผู้ที่ซื้อมะเขือเทศที่ร้าน

การขาดสวนไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการดูแลรักษาบ้าน ในร้านค้าและในตลาดคุณสามารถเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสำหรับช่องว่างที่อร่อย เมื่อซื้อมะเขือเทศให้ใช้คุณลักษณะเจ็ดประการ

1. ขนาด มะเขือเทศควรมีขนาดเล็ก ประการแรกพวกเขาจะพับเก็บลงในโถอย่างสะดวกและประการที่สองสามารถรับประทานได้ทั้งหมด
2. เปลือก จะต้องมีความหนาแน่นสูงเพื่อให้มะเขือเทศในน้ำเดือดไม่แตก, ร่วนหรือกลายเป็นโจ๊ก
3. การปรากฏ ผลไม้ควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดและหยาบกร้าน
4. ก้านช่อดอก มันควรเป็นสีเขียวสดและสดใส ถ้ามันแห้งนั่นหมายความว่ามะเขือเทศถูกนำออกจากพุ่มสีเขียวและพวกเขาก็สุกในกล่อง การไม่มีก้านเป็นโอกาสที่จะคิดถึงคุณภาพของสินค้า
5. เนื้อผ้า มะเขือเทศควรจะแน่น ผลไม้ที่นิ่มหรือแข็งเกินไปไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
6. มีกลิ่นหอม เมื่อคุณได้กลิ่นมะเขือเทศคุณควรได้กลิ่นที่หอมหวาน หากผลไม้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือไม่มีกลิ่นเลยชิ้นงานที่ดีจากพวกมันจะไม่ทำงาน
7. ตัด ที่บ้านเลือกสำเนาสองหรือสามชุดแล้วผ่าครึ่ง หากเซลล์นั้นเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่มีเมล็ดอย่างสมบูรณ์ผลไม้นั้นดี หากมีช่องว่างแสดงว่ามะเขือเทศนั้นมีมานานแล้วบนเคาน์เตอร์ มันไม่คุ้มที่จะอนุรักษ์พวกเขา

สูตรมะเขือเทศโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเป็นผักที่ยอดเยี่ยมพวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายรูปแบบ หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำอาหารที่บ้านคือการบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทคโนโลยีที่เรียบง่ายนี้เป็นที่รักของพนักงานต้อนรับที่พวกเขาคิดค้นสูตรอาหารมากมาย

รสจัด

คุณสมบัติ มะเขือเทศเองนั้นอร่อยและหอมมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาเป็น "ชอบ" ของเครื่องเทศที่ให้ผักรสชาติใหม่ นอกจากนี้ต้องขอบคุณมะเขือเทศในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• มะรุมสามแผ่น
• ใบกระวาน;
• ร่มสองตัวของผักชีฝรั่งแห้ง
• กระเทียมสามกลีบ
• ใบเชอร์รี่ห้าใบ
• พริกไทยดำสี่ถั่ว

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอน

1. ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศในขวด
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงไปในน้ำและต้มจนกระจายทั่วถึง
3. เทน้ำหมักมะเขือเทศและหลังจากนั้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ผ่านมาและต้มอีกครั้ง
4. เติมมะเขือเทศด้วยของเหลวเดือดใส่น้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น

แบ่งเท่า ๆ กัน

คุณสมบัติ หากคุณต้องการให้มะเขือเทศมีความเข้มข้นของน้ำดองและรสชาติของเครื่องเทศให้ครอบคลุมมะเขือเทศด้วยครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ มันจะเป็นไปได้ที่จะเริ่มชิมในหนึ่งสัปดาห์

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• สองหัวหอม;
• พริกไทยดำสามถั่ว
• กระเทียมหกกลีบ
• ใบกระวานห้าใบ
• ร่มของผักชีฝรั่งแห้งสองร่ม

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำมันพืชเท่ากัน
• 150 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 120 กรัม

ทีละขั้นตอน

1. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่ง ๆ (สำเนาใหญ่อาจมีขนาดเล็กกว่า)
2. สับหัวหอมครึ่งวง
3. ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของชามแก้ว วางมะเขือเทศผสมกับหัวหอมด้านบน
5. ต้มน้ำที่มีส่วนผสมจำนวนมากและให้ความร้อนจนละลาย
6. เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในของเหลวเดือดเทลงในขวดและม้วนขึ้น

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

คุณสมบัติ เทคโนโลยีในการเตรียมช่องว่างด้วยน้ำผลไม้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศ นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวสามารถเรียกว่า "สองในหนึ่งเดียว" เปิดขวดคุณจะได้รับไม่เพียง แต่ขนมที่มีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วย

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก (เท่าไหร่จะพอดี);
• 2 กิโลกรัมมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ (คุณสามารถใช้ขนาดใหญ่สุก);
• ใบกระวานสองใบ
• หกถั่วพริกไทยดำ
• ช่อดอกสามกลีบ
• 25 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 60 กรัม
• ที่สามของแก้วน้ำส้มสายชู

ทีละขั้นตอน

1. ใส่มะเขือเทศที่มีขนาดเล็กและแน่น
2. จากผลไม้สุกงอมขนาดใหญ่เตรียมน้ำมะเขือเทศ
3. ต้มน้ำกับเครื่องเทศและส่วนผสมจำนวนมากจากนั้นเติมด้วยกระป๋อง
4. เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เทมะเขือเทศอีกครั้งด้วยมะเขือเทศต้มและอุดตัน

สีน้ำตาล

คุณสมบัติ ผลไม้ไม่ได้มีเวลาที่จะทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าการปลูกพืชจะสูญหายไปอย่างสิ้นหวัง มะเขือเทศสีน้ำตาลที่ปราศจากการทำหมันในฤดูหนาวนั้นมีรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศสีน้ำตาล (เท่าไหร่จะพอดี);
• กระเทียมสี่กลีบ
• พริกชี้ฟ้า

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• 25 กรัมน้ำตาล
• 30 กรัมเกลือ
• ใบกระวานสองใบ
• ผักชีครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอน

1. เติมภาชนะแก้วด้วยผลไม้ผสมกับเครื่องเทศ
2. เทน้ำเดือดสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่ใบกระวานและผักชี ต้มหมักและทำอาหารเป็นเวลาห้านาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูกับของเหลวและเทลงในขวดมะเขือเทศ ม้วนขึ้น

ด้วยลูกพลัม

คุณสมบัติ มะเขือเทศกระป๋องที่มีลูกพลัมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ผิดปกติ รสชาติของชิ้นงานมีความเฉพาะ พลัมให้น้ำดองหวานและดูดซับเกลือกรดและความเผ็ด หากคุณไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไรอย่าปรุงมะเขือเทศกับลูกพลัมเป็นจำนวนมาก ก่อนอื่นให้ม้วนกระป๋องสองถึงสามแก้วเพื่อชื่นชมรสชาติ

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เพื่อเติมสองในสามของปริมาณของขวด);
• พลัมฮังการี (เพื่อเติมส่วนที่สามของกระป๋อง);
• กระเทียมหกกลีบ
• พริกไทยดำหกถั่ว

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 120 กรัม
• 50 กรัมน้ำตาล
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอน

1. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่กระเทียมสับกับพริกไทยและมะเขือเทศ
2. ลูกพลัมที่ติดตาม
3. พื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยมะเขือเทศ
4. เทน้ำเดือดบนชิ้นงานประมาณ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
5. ต้มน้ำที่มีสารเติมแต่งจำนวนมาก ดำเนินการต่อเพื่อให้ความร้อนจนละลาย
6. ปิดความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดอง
7. ระบายกระป๋องและเทน้ำดองแทน ม้วนขึ้น

On-บาน

คุณสมบัติ การเก็บเกี่ยว Kuban เป็นสลัดแสนอร่อยจากมะเขือเทศและกะหล่ำปลี ผักนานาชนิดที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณดื่มด่ำกับความทรงจำในฤดูร้อนที่อบอุ่นในช่วงกลางฤดูหนาวที่หนาวจัด

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสีขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• แตงกวา 500 กรัม
• พริกไทยร้อนหนึ่ง
• เกลือ 60 กรัม
• 75 กรัมน้ำตาล
• ใบกระวานสามใบ
• พริกไทยดำจำนวนสิบถั่ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

ทีละขั้นตอน

1. ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นและพริกไทย - เป็นเส้น ตะแกรงแครอทและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. รวมผักกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาหมักและปล่อยให้น้ำไป
3. วางกระทะกับชิ้นงานบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเดือดให้ปรุงต่อสลัดต่อไปอีก 20 นาที
4. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยเจลาติน

คุณสมบัติ แฟน ๆ ของการทดลองควรปิดมะเขือเทศในเจลาติน อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มน้ำเกลือ แต่กินมันเหมือนวุ้น

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศขนาดเล็ก (เท่าไหร่จะพอดี);
• พริกหยวก
• กระเทียมสามกลีบ
• ใบกระวานสี่ใบ
• ห้าถั่วทุกชนิด

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• 30 กรัมเกลือ
• 80 กรัมน้ำตาล
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ

ทีละขั้นตอน

1. ใส่มะเขือเทศในขวดผสมกับเครื่องเทศและหลอด
2. เทน้ำเดือดบนชิ้นงานและหลังจากนั้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็จะทำให้ของเหลวไหลออกมา
3. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที
4. ปิดเตาแล้วเทเจลาตินลงในกระทะแล้วผัดต่อจนธัญพืชทั้งหมดละลาย
5. เติมน้ำส้มสายชูลงในผลไม้เติมช่องว่างด้วยน้ำดองรสหวานและเค็ม

Billets น้ำส้มสายชูฟรี

ทุกคนไม่สามารถที่จะเพลิดเพลินไปกับการเก็บรักษาแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม ในโรคของระบบทางเดินอาหาร, น้ำส้มสายชูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของช่องว่างมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด แต่มะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู มันจะถูกแทนที่ด้วยกรดผลไม้ธรรมชาติ

ด้วยแอปเปิ้ล

คุณสมบัติ มะเขือเทศและแอปเปิ้ลเป็นการผสมผสานที่คลาสสิก โดยทั่วไปแล้วชุดผลิตภัณฑ์นี้จะใช้ในการทำซอสมะเขือเทศ และแอปเปิ้ลยังสามารถใช้เป็นสารกันบูดเมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศทั้งลูก สารเติมแต่งกลิ่นหอมนี้จะกำจัดน้ำส้มสายชู

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหลากหลาย)

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลมาก
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำห้าเม็ด

ทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นแปดชิ้นแล้ววางลงที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. พื้นที่ที่เหลือของภาชนะบรรจุเต็มไปด้วยมะเขือเทศ
3. เทชิ้นงานด้วยน้ำเดือดและหลังจากผ่านไปสิบนาทีให้สะเด็ดน้ำมัน
4. เครื่องเทศและส่วนผสมจำนวนมากลงในน้ำเดือด
5. ต้มหมักเป็นเวลาสองสามนาทีและเทลงในขวด เป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องเทศยังอยู่ในภาชนะ ม้วนขึ้น

พลัมเชอร์รี่

คุณสมบัติ การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศที่มีลูกพลัมเชอร์รี่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นฉุน ความเผ็ดร้อนเด่นชัดและความเป็นกรดปานกลางมีอยู่ในขนมขบเคี้ยวที่แปลกประหลาดนี้ คุณค่าทางอาหารไม่เพียง แต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม - เชอร์รี่พลัม ผลไม้เค็มเข้ากันได้ดีกับจานเนื้อ

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• พลัมเชอร์รี่ 100 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง
• กระเทียมสองกลีบ
• ใบเชอร์รี่สองใบ
• ใบมะรุม;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำห้าเม็ด

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 60 กรัม

ทีละขั้นตอน

1. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยมะเขือเทศสลับกับพลัมเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องนำกระดูกตัวสุดท้ายออก
3. เทน้ำเดือดบนชิ้นงานสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
4. ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก เมื่อพวกเขาละลายเติมน้ำดองในขวดและม้วนขึ้น

ในน้ำลูกเกด

คุณสมบัติ ลูกเกดน้ำผลไม้เป็นฐานที่ดีสำหรับการเก็บรักษาบ้าน รสหวานและเปรี้ยวของมันนั้นกลมกลืนกับกลิ่นหอมของมะเขือเทศ และการเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์มากในช่วงเวลาที่โรคหวัดกำลังอาละวาด

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• 30 กรัมของ tarragon แห้ง
• หม่องมะนาวแห้งมากเท่า

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำผลไม้ลูกเกดสีแดงครึ่งแก้ว
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลมาก

ทีละขั้นตอน

1. วางสมุนไพรแห้งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. จุ่มมะเขือเทศสลับกันในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วส่งไปที่ขวด
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองนำไปต้มและเทลงในขวด
4. หลังจากห้านาทีให้สะเด็ดน้ำและต้มของเหลวอีกครั้ง เทลงในขวด
5. หลังจากผ่านไปห้านาทีทำสิ่งนี้อีกครั้งแล้วม้วนขวด

ด้วยมะยม

คุณสมบัติ มะยมเปรี้ยวนั้นมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสภาพทั่วไปของร่างกายและเสริมสร้างเกราะป้องกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักมันสด บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่สามารถพบได้ในการอนุรักษ์ และไม่เพียง แต่ในความหวาน แต่ยังอยู่ในผักดอง

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• Gooseberries สีเขียว (ผักสองครั้งน้อยกว่า)

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลมาก

ทีละขั้นตอน

1. แทงมะยมด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศและใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อผสมกับมะยม
3. ต้มน้ำที่มีส่วนผสมจำนวนมากจนละลาย เติมขวด
4. หลังจากห้านาทีระบายน้ำหมักและต้มอีกครั้ง เติมขวดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
5. ครั้งที่สามหลังจากน้ำดองอยู่ในขวดให้ม้วนขึ้น

ในน้ำแอปเปิ้ล

คุณสมบัติ มะเขือเทศที่มีหัวหอมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถปิดได้ในน้ำแอปเปิ้ล มันจะกลายเป็นอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์ และมะเขือเทศและหัวหอมและแอปเปิ้ลหมัก - เนื้อหาทั้งหมดของขวดจะพอใจนักชิม

คุณจะต้อง (ต่อลิตรขวด):

• มะเขือเทศ (เท่าไหร่จะพอดี);
• สามหัวหอม

สำหรับหมัก (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร;
• 30 กรัมเกลือ
• น้ำตาล 30 กรัม

ทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมครึ่งวง
2. มะเขือเทศแต่ละลูกจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีและโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุกเคล้าด้วยหัวหอม
3. ต้มน้ำที่มีส่วนผสมจำนวนมากจนผลึกละลาย
4. เทน้ำดองลงในขวดและม้วนขึ้น

ขนม

คุณสมบัติ ผู้ชื่นชอบการทดลองควรเตรียมมะเขือเทศของหวานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว เซอร์ไพรส์ครัวเรือนของคุณด้วย "มะเขือเทศแยม"

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม (คุณสามารถทำให้สุก)
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร

ทีละขั้นตอน

1. ตัดแคปจากมะเขือเทศด้านข้างตรงข้ามกับก้าน
2. ปลดปล่อยผลไม้จากเมล็ดและของต่างๆด้วยถั่วบด
3. จากน้ำและน้ำตาลข้นปรุงน้ำเชื่อมหนา ๆ แล้วเติมด้วยช่องว่างสำหรับแปดชั่วโมง
4. ใส่กะทะกับไฟในอนาคตบนไฟและความร้อนด้วยพลังงานปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. โอนมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมพื้นที่ว่างด้วยน้ำเชื่อมร้อนและม้วนขึ้น

การปรับสภาพตู้คอนเทนเนอร์

แม้ว่าลักษณะภายนอกของขวดจะดูสะอาดหมดจดเชื้อจุลินทรีย์จำนวนมากอาศัยอยู่บนผนังซึ่งอาจทำให้อาหารกระป๋องเสียหายได้ การทำให้เป็นกลางนั้นไม่เพียงพอที่จะล้างขวดด้วยผงซักฟอกโซดาหรือมัสตาร์ดดังนั้นการทำหมันจึงขาดไม่ได้ ก่อนที่จะวางช่องว่างในภาชนะแก้วต้องทำการประมวลผลด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่พร้อมใช้งาน

สำหรับคู่รัก

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
2. ที่ด้านบนของกระทะให้ติดตั้งตะแกรงโลหะเกี๊ยวหรือตะแกรงจากเตาอบ
3. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่กระป๋องลงบนจุกโดยให้คอลงมา
4. ใช้เวลา 15 นาทีในการประมวลผลคอนเทนเนอร์
5. เมื่อคอนเดนเสทที่สะสมอยู่บนผนังด้านในของกระป๋องเริ่มระบายลงด้านล่างให้ถอดออกจากตัวอุดแล้ววางลงบนผ้าขนหนูหรือผ้า

ในน้ำ

1. ที่ด้านล่างของกระทะวางกระดานไม้เกี๊ยวหรือวางผ้าเช็ดตัว
2. ติดตั้งกระป๋องและเติมน้ำให้เต็มถัง
3. เปิดเตาด้วยพลังงานสูงและรอจนกระทั่งของเหลวเดือด
4. จากช่วงเวลานี้การทำหมันจะเริ่มขึ้นซึ่งใช้เวลา 15 นาที
5. โดยไม่ต้องรอให้น้ำเย็นให้นำกระป๋องออกจากกระทะแล้ววางลงบนผ้าขนหนูสะอาดโดยให้คอลง

ในเตาอบ

1. วางกระป๋องคว่ำลงบนตะแกรง
2. เปิดเตาที่ 150 ° C
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
4. ปิดเตาแล้วปล่อยให้เตาเย็นลงอย่างน้อย 80 ° C จากนั้นนำกระป๋องออกมา

ในไมโครเวฟ

1. เทน้ำ 2 ซม. ลงในด้านล่างของกระป๋อง
2. ใส่กระป๋องในเตาอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้สัมผัสซึ่งกันและกัน
3. เปิดไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาทีที่ 800 วัตต์
4. ในช่วงเวลานี้น้ำควรจะเดือด ซึ่งหมายความว่ากระป๋องพร้อมสำหรับการกลิ้ง

นักวิจัยสรุปว่ามะเขือเทศช่วยชำระร่างกายของนิโคตินและสารอันตรายอื่น ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยควันบุหรี่ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับผู้สูบโดยตรง แต่ยังรวมถึงผู้สูบบุหรี่อีกด้วย เรียนรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศที่ไม่มีการทำหมันเพื่อให้ผักที่อร่อยและมีสุขภาพดีอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ