เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์บนเจลาติน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มิกเซอร์, เตา, กระทะ, ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมเคลือบ

1. เทเจลาตินหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมด้วยน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะผสม เจลาตินควรยืนและพองตัวได้ดี
   
2. เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (180 กรัม) ลงในหม้อเติมน้ำสี่ช้อนโต๊ะ
   
3. เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์พร้อมช้อนคนตลอดเวลา
   
4. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วสามารถนำกระทะออกจากความร้อนและเติมเจลาตินที่บวมได้ทันที ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว (2-3 นาที) ความต่อเนื่องของการเคลือบสามารถปรับได้โดยใช้เวลาในการตี เพื่อให้ได้ของเหลวเคลือบมากขึ้นตีประมาณสองนาทีทันทีที่มีสีขาวปรากฏขึ้น หากคุณยังคงตีมากขึ้นส่วนผสมจะได้รับความสอดคล้องที่หนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น
   

วาดภาพบนเค้กอีสเตอร์

1. เค้กที่ระบายความร้อนด้วยสามารถเคลือบได้ทันทีหลังจากการตี
2. จุ่มด้านบนของผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะบรรจุโดยตรงด้วยครีมกระจายให้ทั่วพื้นผิว
   

หากต้องการหยดน้ำควรเคลือบไม่หนาเกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาชนะมันสั้น ๆ มีความจำเป็นต้องใช้การเติมเครื่องประดับทันทีหลังจากทาเคลือบเพราะมันแข็งตัวเร็วมาก

เครื่องประดับคุณสามารถใช้องค์ประกอบหลายสีพิเศษเช่นเดียวกับเมล็ดงาดำผลไม้แห้งสับ คุณยังสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบซึ่งจะให้เฉดสีพาสเทลที่นุ่มนวลแก่ขนมอบ

จากนั้นพื้นผิวสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวซึ่งจะดูดีบนพื้นหลังสีฟ้าหรือสีชมพูอ่อน

ประโยชน์ของ Gelatin Glaze

• ไม่มีโปรตีนไข่ไก่ดิบซึ่งอาจมีการติดเชื้อ
• มันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ
• มันไม่ได้ติดซึ่งให้ความสะดวกสบายเมื่อให้บริการและใช้เค้กอีสเตอร์
• ผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยเคลือบดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในกระเป๋าและไม่ต้องกังวลว่าไส้จะแตกหรือติด
• สีขาวนวลและหนาแน่น
• รสชาติที่ถูกใจและไม่ขมวดคิ้วเกินไป
• มันจะไม่สลายและไม่พังเมื่อตัดและกินเค้กอีสเตอร์

สูตรวิดีโอ

คุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อให้คุณสามารถทำเอง

สูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์