วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับวัวแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: แก๊สหรือเตาไฟฟ้ากระทะเขียงมีดแผ่นสำหรับปรุงอาหารช้อนไม้พายครัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราใช้ตับเนื้อสด 500 กรัมล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คม
   
2. ต่อไปเราจะเอาหัวหอม 1-2 อันออกจากเปลือกและผ่าครึ่งแรกจากนั้นก็ครึ่งอีกครั้งนั่นคือไตรมาส
   
3. ในขณะที่เราสับหัวหอมคุณสามารถวางไว้บนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนกับกระทะและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ในกระทะอุ่นใส่หัวหอมสับบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีโปร่งใสกวนเป็นครั้งคราว
   
4. ในขณะที่หัวหอมทอดในกระทะคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับตับ ใช้ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะกับสไลด์วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับช้อน
   
5. เติมน้ำต้มประมาณ 1 ถ้วยและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
   
6. เมื่อน้ำเกรวี่ผสมกับน้ำให้เติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
   
7. เทหอมหัวใหญ่ที่เสร็จแล้วลงในจานแยกต่างหากแล้วเทตับเนื้อสับลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดประมาณ 10 นาที เมื่อผ่านไป 7 นาทีตับจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรส สิ่งนี้ไม่คุ้มกับการทำทันที
   
8. นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยวกับน้ำพริกมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเครื่องเทศและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ หลังจากต้มน้ำเกรวี่คุณสามารถเค็มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 7 นาทีภายใต้ฝา
   
9. ตับพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารจานอิสระ ทานเล่น!
   

เคล็ดลับ

• ชอบตับสดมากกว่าเป็นน้ำแข็งเสมอ ดังนั้นมันจะง่ายขึ้นมากในการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ตับเนื้อวัวมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่สุกสีควรเป็นสีน้ำตาลแดง
• กลิ่นของตับสดนั้นหวานและน่าพึงพอใจเสมอ หากคุณได้ยินกลิ่นไม่พึงประสงค์จากภายนอกคุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อตับดังกล่าว
• พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรปราศจากความเสียหายรอยขีดข่วนเรียบและเงางาม
• ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารอย่าลืมเอาฟิล์มที่มีอยู่ในตับออก
• หากคุณเห็นท่อน้ำดีที่ตับจะต้องทำการกำจัดออกเพื่อให้ตับที่ทำเสร็จแล้วจะอ่อนนุ่มและไม่มีความขมจัด
• เพื่อให้ตับนิ่มสามารถแช่ในนมเย็น 30-40 นาที

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรในวิดีโอ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารและรับฟังความคิดเห็นเพิ่มเติมจากผู้เขียนวิดีโอ