เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กะทะ
- เขียง;
- มีดทำครัว
- เขียงสำหรับเนื้อสัตว์
- มีดสำหรับเนื้อสัตว์
- ไม้พายทำอาหารสำหรับผสม
- กระต่ายขูด;
- เครื่องกรองน้ำ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| เนื้อไก่ | 600 กรัม |
| หัวหอมขนาดกลาง | 2 ชิ้น |
| แครอทขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% | 100 มล |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำดื่ม | 600-700 มล |
| น้ำมันพืช | 50-60 มล |
| เนย | 20 กรัม |
| ดอกทานตะวันกระโดดปรุงรส | 0.5 ช้อนชา |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| หัวหอมสีเขียว | 3-4 ลำต้น |
| ผักชีฝรั่งผัก | 2 สาขา |
| ผักชีฝรั่ง | 2 สาขา |
| โหระพาผักใบเขียว | 2 สาขา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
น้ำเกรวี่เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน
การเตรียมผักและสมุนไพร
- ล้างแครอทขนหัวหอมสีเขียวผักใบเขียว
- ปอกเปลือกแครอท (1 ชิ้น)
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- ปอกเปลือกหัวหอม (2 ชิ้น)
- ตัดหัวหอมแต่ละครึ่งตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมสีเขียว (3-4 ลำต้น) เป็นชิ้นยาวประมาณ 4-5 มม.
- สับผักชีฝรั่ง (2 สาขา), ผักชีฝรั่ง (2 สาขา), ใบโหระพา (2 สาขา)
- เทผักชีและหัวหอมสับลงในจานลึกปิดฝาเพื่อไม่ให้ผักแห้ง
น้ำเกรวี่ทำอาหาร
- ล้างไก่ (600 กรัม) ขจัดคราบไขมัน, ล้างฟิล์ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 ซม. × 3 ซม. × 2 ซม.
- เทน้ำมันพืช (50-60 มล.) ลงในกระทะที่ร้อนจัด ใส่ไก่สับลงในเนย ผัดทอดทุกด้านเพื่อให้เป็นสีขาว
- เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวหอมสับลงไปในไก่ผสม ผัดด้วยไฟปานกลางกวนนาน 8-10 นาที เมื่อชิ้นหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีทองให้เพิ่มแครอทขูด
- เทน้ำดื่ม (350-450 มล.) ลงในกระทะคนให้เข้ากัน
- เคี่ยวพร้อมฝานาน 10 นาที เพิ่มครีม (100 มล.) ลงในกระทะปรุงรสฮ็อป - ซันลี (0.5 ช้อนชา) ใส่เนย (20 กรัม)
- เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที ผสมแป้งสาลีเจือจาง (1 ช้อนโต๊ะ. ลิตร) ในน้ำ (250 มล.) เพื่อให้แป้งถูกกระจายอย่างสมบูรณ์ไม่ควรมีก้อนแป้ง (ความเครียด) แป้งจะให้ความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ เทแป้งที่เจือจางลงในกระทะผสม ลดความร้อนให้น้อย สตูน้ำเกรวี่ 2-3 นาที
- ลองน้ำเกรวี่บนเกลือปรับรสชาติด้วยตัวคุณเอง เทหัวหอมสับและผักใบเขียวลงไปในน้ำเกรวี่
- ผัดนำน้ำเกรวี่ไปต้ม
- ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งจานไว้ 5 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่กับเครื่องปรุงใด ๆ ที่มี: มันฝรั่งบดบัควีทข้าวพาสต้า ถ้าต้องการน้ำเกรวี่ก็ทำมาจากส่วนอื่น ๆ ของซากไก่เช่นต้นขาและขา
ในกรณีนี้น้ำเกรวี่กลายเป็นที่พอใจมากขึ้นมีรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันในซอส: เห็ด, พริก, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ใบกระวานและส่วนผสมอื่น ๆ แทนครีมเปรี้ยวใช้นม, ครีม, น้ำซุป, น้ำ
สูตรวิดีโอ
คำอธิบายทีละขั้นตอนในการทำซอสไก่เป็นหนึ่งในสูตรวิดีโอที่ดีที่สุด คำอธิบายนั้นง่ายและชัดเจน ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงซอสไก่แสนอร่อยและคุณสามารถเติมเต็มมื้อค่ำกับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้