อุปกรณ์ครัว: ชาม, ช้อน, มีด, pin กลิ้ง, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| นม | 0.5-0.6 ลิตร |
| เนยเทียมหรือเนย | 200 กรัม |
| น้ำตาล | 250 กรัม |
| เกลือ | 1/4 ช้อนชา |
| ยีสต์แห้ง | 1 ซองต่อ 11 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| แป้ง | 1 กก |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ซอง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งสำหรับขนมปัง เราต้องการน้ำนมอุ่น ๆ สักครึ่งลิตรซึ่งเราใส่ลงในชามลึก อุณหภูมิที่เหมาะสมของนมคือ 35-40 องศาไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นน้ำเดือดเนื่องจากยีสต์จะไม่ทำงาน เทยีสต์แห้ง 11 กรัมลงในนมผสมกับช้อนโต๊ะให้ละเอียด
- เทแป้งประมาณ 0.5 กิโลกรัมลงในนมและยีสต์แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนากว่าแป้งที่ใช้กับแพนเค้กเล็กน้อย เราคลุมชามด้วยแผ่นแป้งหรือห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เพื่อให้แป้งโดเร็วขึ้นคุณสามารถใส่โดลงในชามด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย
- ในชามลึกแยกเราขับไข่ไก่ 2 ฟองใส่น้ำตาล 150 กรัมและ 1/4 ช้อนชา เกลือ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูอย่างระมัดระวัง
- อย่างแรก, ในอ่างน้ำ, ละลายเนยหรือมาการีน 200 กรัมแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล ดำเนินการผสมต่อจากนั้นปล่อยให้ยืนจนกว่าแป้งที่เหมาะสม หลังจาก 30-40 นาทีโอนแป้งไปยังชามด้วยไข่และเนย ผสมให้เข้ากันและค่อยๆใส่ส่วนที่เหลืออีก 500 กรัมของแป้ง
- นวดแป้งด้วยมือของคุณ อย่าใช้แป้งมากเกินไปเพราะแป้งจะแน่นเกินไป แป้งสำเร็จรูปควรคงความนุ่มไว้และใช้มือเล็กน้อย เราคลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
- โรยพื้นผิวที่เรียบสะอาดด้วยแป้งแล้วโรยแป้งที่เข้าหา นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
- จากส่วนหนึ่งของแป้งที่เราสร้างไส้กรอกและแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนที่เหมือนกันเกือบ 3-4 ซม.
- จากชิ้นส่วนของแป้งแต่ละชิ้นเราจะใช้หมุดกลิ้งกลิ้งหนา 4-5 มม. เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
- ในจานลึกแยกต่างหากผสมน้ำตาลปกติ 100 กรัมกับถุงวานิลลา วงกลมของแป้งแต่ละก้อนจะถูกทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดได้ดีขึ้น โรยน้ำตาลด้านบนโดยใช้ประมาณ 1-1.5 ช้อนชาสำหรับแต่ละวงกลม โรยแป้งครึ่งวงกลมด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วพับครึ่ง ตรงกลางเราทำแผลและผ่าส่วนที่มีรอยบาก 2 อัน
- เราโอนก้อนขนมปังลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราใส่น้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า คลุมขนมปังด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าอ้อมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา ก่อนที่คุณจะวางขนมปังในเตาอบให้ใส่จาระบีเล็กน้อยกับนมในที่ที่ไม่มีน้ำตาล อบขนมปังประมาณ 25-30 นาที
- เราโอนซาลาเปาสำเร็จรูปไปยังจานที่สวยงาม พวกเขานุ่มโปร่งสบายและกรอบ อร่อยมีขนมปังกับชานมหรือ kefir
สูตรวิดีโอ
จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังนุ่มและโปร่งสบายด้วยน้ำตาล ทำตามสูตรทีละขั้นตอนคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกและขนมอบจะมีกลิ่นหอมและปุย ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสมจะถูกนำเสนอ มีการระบุวิธีการเสิร์ฟซาลาเปาสำเร็จรูปและให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในการทาน
คุณชอบที่จะอบที่บ้าน? คุณเคยลองทำขนมปังด้วยน้ำตาลหรือไม่? คุณมีปัญหาในกระบวนการทำอาหารหรือไม่? เป็นที่น่าสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น