สูตรเนื้อ pilaf ในหม้อหุงช้า: ส่วนผสมที่เรียบง่ายและผลอร่อย!

การโทร pilaf จานอุซเบกโดยทั่วไปนั้นผิดปกติ นักประวัติศาสตร์เห็นพ้องต้องกันว่าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในอินเดียโบราณแล้วแพร่กระจายไปทั่วโลก เหตุผลของความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารของภูมิภาคเอเชียทั้งหมดคือความเรียบง่ายของการทำอาหาร ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมจานไม่หยั่งรากในจีนและญี่ปุ่นซึ่งข้าวเป็นส่วนผสมหลักในจานส่วนใหญ่ แต่ในทุกประเทศที่ pilaf มีรสนิยมมีบางสิ่งเพิ่มเข้ามาดังนั้นในทุกวันนี้จึงมีความหลากหลายของรูปแบบของ pilaf

จริง pilaf - มันคืออะไร

วันนี้มี 2 ตัวเลือกสำหรับ pilaf ในการทำอาหารโลก

• เอเชียกลาง - เช่นนี้จัดทำโดย Uzbeks, Kazakhs, Tajiks, Kyrgyz และ Turkmens และเขาคือคนที่คุ้นเคยกับรสนิยมของเรามากที่สุด แม้ว่าจะไม่เป็นไปได้ว่าคุณไม่เคยลอง pilaf เอเชียกลางที่แท้จริงเนื่องจากแม่บ้านเอเชียทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้นในวันหยุด (งานแต่งงานการคลอดบุตร) ครอบครัวขอเชิญเอซทำอาหารพิลาฟ - อัชปาซ่าซึ่งเสกกับหม้อขนาดใหญ่ ความแตกต่างในอาหารมีดังนี้: มันมีหัวหอมและแครอท, ข้าว (มันสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเมล็ดถั่ว, ข้าวสาลี, ข้าวโพด), ส่วนผสมเพิ่มเติม - กระเทียม, Barberry, ถั่ว ประเภทของ pilaf หวานเสริมด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือมะตูม มวลรวมกันจากเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศเรียกว่า zirvak
• อิหร่าน - จัดทำขึ้นในตุรกีและอาเซอร์ไบจาน ความแตกต่างที่สำคัญของจานคือการเตรียมแยกและการจัดหาแยกส่วนของเมล็ดและไฟ (ที่ zirvak เดียวกันเฉพาะในอิหร่าน) องค์ประกอบของขยะมีความหลากหลายมากขึ้นมันอาจรวมถึงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ปลา (ปลาแซลมอน) ไข่ผลไม้และผัก โดยวิธีการที่ผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอิหร่าน pilaf, ทับทิม, พลัมเชอร์รี่หรือลูกพลัมจะใช้ ข้าวต้มกับไขมันและปรุงรสด้วยขมิ้น

คุณสมบัติของการทำอาหารใน Multicooker

• จานไม่สามารถเรียกว่าอาหารดังนั้นปฏิบัติต่อตนเองในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด (โดยวิธีการในหลายประเทศของโลก pilaf ถือว่าเป็นเพียงจานวันหยุด) และในวันอื่น ๆ นึ่งเนื้อหรือต้มมัน
• ให้แน่ใจว่าใช้เครื่องเทศโดยที่พวกเขาไม่มี pilaf คิดไม่ถึง คลาสสิกสำหรับเขาคือ Zira (หรือยี่หร่า), Barberry, หญ้าฝรั่น หลังโดยวิธีการที่ไม่ได้ให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงจานเพียง endows กับความเหลืองลักษณะ
• ลองทำข้าวกับเนื้อในหม้อหุงช้ากับพริกไทยร้อน ส่วนผสมนี้เป็นอีกหนึ่งการปรับแต่งจากสูตรดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะใส่ไว้ในประเทศของเราแม้ว่าจะอยู่ในระดับปานกลาง แต่ก็เน้นเฉพาะจานรวยของ pilaf เท่านั้น
• อย่าปล่อยทิ้งกระเทียม ใช้ 2-3 หัวและลอกเปลือกออกเล็กน้อยจากด้านบนทำให้พวกเขาเหมือนเดิม ใน "รูปแบบ" นี้ให้ดันข้าวโดยตรงและลบออกก่อนเสิร์ฟ
• ใช้ข้าวที่มีเมล็ดยาวและนึ่งอย่างยิ่ง นี้จะช่วยให้จานที่มีความสอดคล้องหลวม เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับความหลากหลายของ devzira หรือ oshpar
• ล้างข้าวให้สะอาดก่อนที่จะวางในชามในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเติมน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำให้มันใส
• หลังจากทำอาหารอย่ารีบเปิดหม้อหุงช้า และวาง pilaf บนจาน จานจะต้องมีการยืนยัน! ทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีในโหมด“ อุ่น”

สูตรสำหรับ pilaf ในหม้อหุงช้า

ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุง pilaf เนื้อในหม้อหุงช้าสูตรของมันรวมถึงคลาสสิก
ส่วนผสม:

• เนื้อ - เนื้อสันในหรือไต 700 กรัมเพียงพอ
• ข้าว - 2 แก้ว
• แครอท - พืช 3 ราก
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ใส่ตามต้องการหรือสำหรับการทดลอง เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย - ครึ่งฝัก
• zira - อย่างน้อย 2 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - ½ช้อนชา;
• Barberry - ช้อนชา
• กระเทียม - 3 หัว;
• น้ำมันพืช (ลีนหรือส่วนผสมของทานตะวันและข้าวโพด) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยเกลือ

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกผักสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
2. ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือก้อน
3. เทน้ำมันพืชอุ่นใส่หัวหอมในชามทอดเบา ๆ ในโหมด "อบ" จากนั้นก็แครอทและเนื้อ เมื่อมันเปลี่ยนสีให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เทข้าวล้างเทน้ำร้อน ควรครอบคลุมข้าว 1 ซม. ที่ด้านบน
5. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกเบา ๆ ในข้าวใส่พริกไทยร้อนในที่เดียวกัน
6. เปิดโหมด "pilaf" หม้อหุงช้าจะแจ้งให้คุณทราบถึงความพร้อมของจาน
7. ทิ้งไว้ที่ "เดิน" เป็นเวลา 40 นาทีในโหมดทำความร้อน
8. เปิดฝาถอดและทิ้งกระเทียมเสิร์ฟ pilaf ลงบนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะปรุง pilaf เนื้อในหม้อหุงช้า สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในรีวิวของเราจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายและได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ใครจะบอกว่าคุณไม่ใช่วิทยาเขตจริง ลองดูสิ!

สูตรอื่น ๆ สำหรับ pilaf