pilaf หมูแสนอร่อยในกระทะ - เมื่อไม่มีหม้อและลูกแกะที่บ้าน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา, มีด, เขียง, กระทะขนาด 5-6 ลิตรทำจากสแตนเลส, เหล็กฉากเจาะรู, ไม้พาย, ไม้พาย, ถ้วยตวง, ผ้าอุ่น

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราพบกระทะสแตนเลสอย่างน้อย 5 ลิตร หากไม่มีขนาดใหญ่เราก็ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้กระทะที่มีขนาดเล็กลง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดให้ใหญ่พอ: ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งตรงกลางแล้วตัดเป็นวงหนา
   
2. เราทำความสะอาดแครอทล้างพวกเขาและตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่ (คุณไม่สามารถขูดพวกเขา)
   
3. นอกจากนี้เรายังเตรียมเนื้อมิฉะนั้นคุณจะไม่มีเวลา เราเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน แต่ไม่จับตัว ดีมากถ้าเป็นซี่โครง แต่คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของหมู เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วตัดเป็นบางส่วน ขนาดของชิ้นส่วนเฉลี่ย 5 × 5, 4 × 4 ซม.
   
4. เปิดไฟกลางใส่หม้อแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเทหัวหอมลงในกระทะ อย่านำหอมใหญ่ไปผัดจนสุกจึงให้นิ่ม ใช้เวลาสูงสุด 5 นาที เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยใช้ที่ใดก็ได้½ช้อนชา เกลือ
   
5. เมื่อหัวหอมนุ่มลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ อย่ายุ่งอย่าเพิ่มอะไรเลย ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
   
6. แช่ข้าวในเวลานี้ ควรเอาข้าวไป pilaf เทลงในชามเท 1 ช้อนชา เกลือและเติมด้วยน้ำร้อน (60-70 ° C) ดังนั้นข้าวจะบวมเล็กน้อยจากนั้นก็จะปรุงอย่างสม่ำเสมอ
   
7. เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอาฝาออกจากกระทะแล้วทำให้ไฟแรงขึ้นเพื่อให้น้ำต้มจากเนื้อสัตว์ออกไปเล็กน้อย ตอนนี้เกลือเนื้อ (1.5-2 ช้อนชาเกลือ) และเพิ่มพริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา - มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ) ผสมให้เข้ากัน เราเอากระเทียมและเอาแกลบออกจากมัน แต่เพื่อไม่ให้หัวแตก ล้างและวางหัวกระเทียมไว้ในหม้อ
   
8. เรากระจายแครอทอย่างระมัดระวังบนเนื้อสัตว์กระจายอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้โรยแครอทด้วยซีร่า (1-1.5 ช้อนชา) และบาร์เบอร์รี่ (1 ช้อนชา) ที่ด้านบน
   
9. เราวัดน้ำ 900 มิลลิลิตรด้วยแก้ววัดและเทลงในกระทะ
   
10. เราไม่ลดไฟเราปรุงเนื้อหาทั้งหมดของกระทะประมาณ 7-8 นาทีโดยไม่ปิดฝา ตอนนี้เรากำลังพยายามเกลือ - ควรมีน้ำซุปที่เค็มดี หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือมากขึ้น (ประมาณ 1-1.5 ช้อนชา) ห้ามรบกวน ทุกอย่างควรเป็นเลเยอร์! แครอทต้มเล็กน้อยน้ำไหลออกมาเหนือผิวน้ำนี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการเทข้าว เทข้าวอย่างระมัดระวังระดับด้วยช้อนบนพื้นผิว เราไม่กลัวว่าจะไม่มีน้ำก็จะปรากฏขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดเราจะเติมน้ำ ด้านบนของข้าวเราสามารถโรยด้วย Zira (อีกนิดหน่อยบีบ)
    
11. ผสมชั้นบนสุดของข้าว โดยวิธีการที่เราจะเห็นแล้วว่าน้ำได้มาถึงพื้นผิว และอีกครั้งเราจะยกระดับข้าว อย่าปิดฝาปิดปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงต่ออีก 10 นาทีขณะที่มีระดับน้ำในข้าว ข้าวผสมและระดับอย่างต่อเนื่องอีกครั้ง (เพื่อให้มันเดือดอย่างสม่ำเสมอ)เมื่อระดับน้ำลดลงถึงระดับของแครอทให้ไฟให้น้อยที่สุดและกระจายข้าวด้วยสไลด์
    
12. คลุมด้วยฝา หากสไลด์ข้าวแน่นใต้ฝาปิดเราจะคลุมด้วยชามเหล็กที่มีขนาดเหมาะสม การจัดการที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้ข้าวมีความสามารถในการบวมแทนที่จะติดกับพื้นผิวของฝาปิด คลุมกระทะด้วยผ้าอุ่น ๆ (ผ้าขนหนูเสื้อกันหนาวเก่า) ข้อควรระวัง! เราเฝ้าดูว่าไฟไม่ได้เกิดขึ้น!
    
13. ปรุง pilaf เป็นเวลา 30 นาที หลังจาก 20 นาทีเราก็แวะเข้าไปและถ้าจำเป็นให้เพิ่มและตรวจสอบความพร้อมของข้าว ปิดอีกครั้งและรอ 30 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้ปิดไฟและอย่าแตะต้องอีก 10 นาที - ในช่วงเวลานี้ pilaf ยังคงถูกแช่อยู่ เปิดฝาแล้วสูดดมกลิ่นอันน่าทึ่ง! ทานเล่น!
    

สูตรวิดีโอ

pilaf หมูไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขที่ได้ชม สนุกและคุณดูสูตรวิดีโอจากต้นแบบที่แท้จริง จะไม่มีความลับอีกต่อไปสำหรับคุณในการเตรียมอาหารจานนี้!

Pilaf ได้ดำเนินการมานานในใจกลางของผู้หญิงทุกคน และถ้าก่อนหน้านี้คุณไม่กล้าที่จะปรุงอาหาร (เนื่องจากการขาดอาหารที่จำเป็นเนื่องจากความจริงที่ว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับลูกแกะเนื่องจากขาดประสบการณ์) ตอนนี้อย่าลืมลองดู สูตรการทำ pilaf จากเนื้อหมูในกระทะธรรมดาที่สุดคือการค้นหาที่แท้จริง ทุกอย่างถูกอธิบายในรายละเอียดอย่างที่ทุกคนสามารถจัดการได้! จานนี้สามารถเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำหรือคุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจ

มีความจำเป็นต้องจัดเรียงอย่างถูกต้องเท่านั้น Pilaf วางบนจาน (หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ ) ตรงข้ามกับวิธีการวางอาหารในระหว่างการปรุงอาหาร นั่นคือตามลำดับนี้:

1. ข้าวลง
2. แครอทต่อไป
3. เนื้อสัตว์ด้านบน
4. โรยหน้าด้วยกระเทียม (ยินดีต้อนรับผักใบเขียวด้วย)

สูตรอื่น ๆ สำหรับ pilaf

อุซเบก pilaf กับไก่
pilaf หมูในหม้อหุงช้า
เศษ pilaf จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด
บี้กับไก่ในกระทะ
Ferghana pilaf ถือหุ้นในหม้อขนาดใหญ่

ทานเล่น!