เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- มีด;
- กระต่ายขูด;
- ความจุลึก
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- ช้อนโต๊ะ
- แก้ว 200 มล.;
- กระชอน;
- กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
- กระทะ;
- เตา
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มุกข้าวบาร์เลย์ | 1.5 กอง |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| เนื้อ | 400 กรัม |
| น้ำ | 2-3 ลิตร |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| เครื่องเทศ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เท 1.5 กองลงในภาชนะลึก ข้าวบาร์เลย์มุกเทน้ำ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ธัญพืชที่ผ่านการแช่นั้นจะสุกเร็วกว่ามากดังนั้นเราจึงประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร pilaf โดยตรง
- ในวันถัดไประบายน้ำทิ้งซีเรียลลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด เทซีเรียลลงในหม้อที่มีก้นหนา ถัดไปเทน้ำบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1: 3 นั่นคือ 1.5 กอง ธัญพืชเราต้องการน้ำ 1 ลิตร เราวางกระทะบนไฟเพื่อทำอาหาร
- ในระหว่างนี้เราจะทำการเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่ ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 ใบจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวหนังและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 400 กรัมของเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมัน
- เมื่อโจ๊กต้มเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม
- เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและความร้อนได้ดี เราใส่หัวหอมสับแครอทขูดบนกระทะร้อนและทอดจนเหลืองทอง
- หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในหัวหอมและแครอท ขั้นแรกให้นำเนื้อสัตว์ไปผัดแล้วจึงใส่เครื่องเทศ มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีกำแพงหนาคุณสามารถหล่อเหล็กได้เพราะเราจะทำอาหารจานหลักในกระทะและเหล็กหล่อก็รักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์
- เมื่อเนื้อทอดเกลือแล้วเพิ่มเครื่องเทศ มันอาจเป็นพริกไทยดำส่วนผสมของพริกไทยฮ็อตซันลีปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
- จากนั้นเทน้ำ 300 มิลลิลิตรลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ข้าวบาร์เลย์จะมีเวลาต้ม
- หากของเหลวส่วนเกินยังคงอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้จะต้องกรองผ่านกระชอน ใส่ข้าวบาร์เลย์ในกระทะด้วยเนื้อสัตว์และคลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดฝา
- ขอแนะนำให้ทิ้งข้าวบาร์เลย์มุก pilaf ไว้ให้บริการเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะในถาดเพื่อให้มันสามารถใส่และแช่น้ำผลไม้เนื้อ ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง pilaf แสนอร่อยและน่าพึงใจจากข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์ ผู้เขียนบอกในรายละเอียดว่าทำไมจึงจำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุก นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการทอดหัวหอมและแครอทด้วยเนื้อต้มข้าวบาร์เลย์และเคี่ยวอาหารจานเสร็จ
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง pilaf อร่อยจากข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อ คุณได้เตรียมอาหารจานที่คล้ายกันอยู่แล้ว? คุณชอบเนื้อสัตว์ชนิดใดในการใช้ pilaf คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศอะไร คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ คุณจะเปลี่ยนอะไร แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น