เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, เครื่องซักผ้า, แบบฟอร์มกระดาษขนาดเล็ก, ถ้วยตวง, กระถางขนาดเล็ก, จาน, ตะแกรงแป้ง, ตะแกรงครีม, ปัด, pin กลิ้ง, กระต่ายขูด, ช้อน, มีด
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| พัฟเพสตรี้ | 500 กรัม |
| นม | 300 มล |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| น้ำ | 100 มล |
| ไข่ | 4 ชิ้น |
| วานิลลาพุดดิ้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 35 กรัม |
| อบเชย | sp ช้อนชา |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายขนมพัฟ ในการดำเนินการนี้ให้ลบออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปรุงครีม เอาความสนุกออกจากเลมอนมันจะใช้เวลา 1 ช้อนชา เทกระทะขนาด 200 มล. นมเพิ่ม¼ช้อนชา อบเชยผิวเลมอนและนำทุกอย่างไปต้ม ในภาชนะแยกต่างหากผสมนม 100 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาพุดดิ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งสาลี 35 กรัมที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงร่อนจนเนียน เทส่วนผสมแป้งที่เกิดขึ้นในสตรีมบางคนตลอดเวลาเทลงในนมต้ม ดำเนินการต่อเพื่อให้ส่วนผสมในความร้อนปานกลางจนข้นเล็กน้อย
- ทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำ 100 มล. กับน้ำตาล 200 กรัมใส่ไฟปานกลาง ผัดคริสตัลน้ำตาลให้ละลายแล้วนำไปต้ม
- เทน้ำเชื่อมลงในมวลนมผสมให้เข้ากันจนเนียน ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นประมาณ 50 องศา ความเครียดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงปรับ หลังจากนั้นจะเรียบและสม่ำเสมอ เอาไข่ 4 ฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง พยายามป้องกันกระรอกและแฟลกเจลลาไม่ให้เข้าไปในไข่แดง ตีไข่แดงกับเครื่องตี นำวิปปิ้งไข่แดงลงไปปรกติคลุกให้เข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว
- แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 3 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันโดยประมาณ 10 x 24 ซม. ถ้าแป้งติดกับพื้นผิวโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
- พับแป้งที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และบิดเป็นหลอดแน่น ตัดแป้งเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
- นำรากระดาษออกมาแบ่งแป้งเพื่อให้ได้ตะกร้า มันจะง่ายกว่าถ้าทำชิ้นส่วนของแป้งแต่ละก้อนแล้วรีดด้วยพิน
- เติมแต่ละแม่พิมพ์ด้วยครีมขนมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- วางถาดอบกับเค้กในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาและอบประมาณ 25-30 นาที นำเค้กออกจากเตาอบวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ทานเล่น
คำแนะนำในการปรุงและเสิร์ฟ
- อบเชยในไส้สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาน้ำตาลหรือเครื่องเทศอื่น ๆ แทนที่จะใช้เปลือกมะนาวคุณสามารถเพิ่มส้มได้
- สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 10-15 กรัมลงในไส้และแทนที่ด้วยปริมาณแป้ง
- ระหว่างชั้นของขนมพัฟคุณสามารถโรยผงโกโก้เล็กน้อยเพื่อให้เค้กของคุณมีรสชาติช็อคโกแลตและการตัดที่สวยงาม
- เสิร์ฟเค้กแต่งหน้าด้วยถั่วบดป่นเบอร์รี่สดหรือผลไม้สับและใบสะระแหน่สด
สูตรวิดีโอ
หลังจากตรวจสอบสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนคุณสามารถดูรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทำอาหาร
อย่าลืมทำเค้กตามสูตรนี้ บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบอาหารจานนี้