เรียนรู้วิธีทำเค้กเมอแรงค์แสนอร่อย🍦

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, เครื่องผสม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราใช้ไข่ห้าฟองและแยกกระรอกออกจากไข่แดง เราทำอย่างนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่ไปถึงกระรอก เอาชนะขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมหนา ในสามชุดใส่น้ำตาลสามแก้วและตีให้เป็นก้อน ก่อนที่จะเพิ่มส่วนสุดท้ายของน้ำตาลเพิ่ม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก เอาชนะโปรตีนจนกว่าพีคที่มั่นคงจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพิ่มเลมอนเอสเซนส์ 5 หยดที่นี่แล้วผสม
   
2. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เรากระจายเมอแรงค์ในถุงขนมและใส่หัวฉีด "ดาว" ด้วยการเคลื่อนที่เป็นวงกลมเบา ๆ เราปลูกเมอแรงค์บนแผ่นอบทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราส่งกระทะไปที่เตาอบร้อนถึง 80 องศาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตรียมครีม
   
3. เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้อหรือหม้อที่มีก้นหนาเทน้ำตาล 250 กรัมและปล่อยให้มันเดือดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น เพื่อให้น้ำเชื่อมเย็นลงโดยเร็วที่สุดให้เทน้ำเย็นลงในชามลึกแล้วใส่หม้อกับน้ำเชื่อม เรานำเนย 125 กรัมล่วงหน้าจากตู้เย็น เราต้องการน้ำมันให้เป็นอุณหภูมิห้อง น้ำมันสามารถใช้ในร้านค้าหรือทำเองที่มีปริมาณไขมันใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันสดคุณภาพสูงและอร่อยเนื่องจากรสชาติของครีมขึ้นอยู่กับมัน
   
4. ตีเนยด้วยเครื่องผสมและเพิ่มน้ำเชื่อมเย็นในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มวานิลลาเอสเซนส์ 4 หยดลงในครีมผสมทุกอย่าง หากไม่มีความสำคัญคุณสามารถผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลได้ทันที เมื่อเมอแรงค์พร้อมแล้วเราจะพาพวกเขาออกจากเตาอบให้เย็น จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังจากแผ่นอบเพื่อไม่ให้แตกในถุงขนมที่มีหัวฉีด "ดาวดวงน้อย" เราจะกระจายครีมเนย ทาเมอแรงค์ด้วยครีมและทาด้วยเมอแรงค์ที่สอง
   
5. มันกลับกลายเป็นเค้กสองส่วนที่ติดกาวด้วยครีมเนย สามารถตกแต่งเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายช็อคโกแลตและเทเค้ก
   

ครีมสำหรับเค้กเมอแรงค์สามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถผสมนมข้นต้มกับเนยหรือทำตามที่คุณต้องการ ขนาดของเค้กสามารถปรับได้อย่างอิสระ หากคุณต้องการของหวานที่สว่างกว่าให้เพิ่มสีอาหารที่มีสีใด ๆ ลงในเมอแรงค์

สูตรวิดีโอ

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ นี้ซึ่งแสดงรายละเอียดที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับกระบวนการทำเค้กเมอแรงค์ด้วยครีมเนย คุณจะดูว่ารูปร่างใดให้เมอแรงค์ก่อนอบครีมเปลี่ยนน้ำตาลเนยวิธีผสมเค้กและตกแต่ง