วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารพายแสนอร่อยในเตาอบด้วยไข่และข้าว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชามโลหะ
• ถ้วยตวง
• กระทะ;
• ประกอบอาหาร;
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• เครื่องวัดอุณหภูมิห้องครัว
• ตะแกรง;
• ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
• คณะกรรมการ;
• มีดทำครัว
• ไมโครเวฟ
• pin กลิ้ง;
• แผ่นอบ;
• เตาอบ;
• แปรงซิลิโคน;
• จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเริ่มทำพายด้วยการนวดแป้งยีสต์ เทนมและน้ำ 250 มิลลิลิตรลงในชามโลหะ เราวางกระทะบนเตาแล้วอุ่นเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เดือด อุณหภูมิของของเหลวควรอยู่ที่ 36-37 องศา คุณสามารถวัดอุณหภูมิด้วยปรอทวัดไข้ในครัวหรือโดยจุ่มนิ้วลงในของเหลว
   
2. ในนมและน้ำอุ่นให้ละลายยีสต์ดิบ 40 กรัม เราแตกมันเล็กน้อยแล้วใส่ในชาม ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ
   
3. ในส่วนผสมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากันต่อ ยีสต์น้ำตาลและเกลือควรละลายอย่างสมบูรณ์
   
4. เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามโลหะพร้อมนมและยีสต์แล้วคนอีกครั้ง
   
5. เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกวนด้วยช้อน
   
6. แป้งร่อน 1 กิโลกรัมจะถูกเติมลงในส่วนผสมของเหลว เพิ่มเป็นส่วน ๆ นวดแป้งเป็นประจำด้วยมือของคุณในชาม ก่อนอื่นให้ผสมทุกอย่างเข้ากับช้อนโต๊ะจากนั้นใช้มือจับ
   
7. เมื่อแป้งหนาและไม่สะดวกในการนวดในชามวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ด้านบนแป้งก็ควรโรยด้วยแป้งร่อนแล้วนวดให้ทั่ว
   
8. หากแป้งที่ทำเสร็จแล้วยังคงเกาะติดอยู่กับมือของคุณคุณจำเป็นต้องทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แป้งไม่ควรหนาอย่าตีด้วยแป้ง
   
9. หล่อลื่นผนังและก้นกระทะด้วยน้ำมันพืชและโอนแป้งสำเร็จรูปลงไป คลุมผ้าขนหนูด้วยกระทะแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาที
   
10. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้สำหรับพาย ต้มไข่ไก่ 9 ตัวในกระทะล่วงหน้าและปล่อยให้เย็น ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามลึก
    
11. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมสับในชามด้วยไข่
    
12. ในกระทะที่แยกต่างหากต้มข้าว 100 กรัมแล้วใส่ในส่วนที่เหลือของไส้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน การเติมจะต้องใช้เกลือเพื่อลิ้มรส
    
13. ในเตาไมโครเวฟละลายเนย 90 กรัมแล้วเติมลงในหม้อเติมอีกครั้ง
    
14. เราบี้แป้งที่เข้าหาสำหรับพายคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
    
15. หลังจากการยกแป้งครั้งที่สองเราก็ดำเนินการเตรียมพาย โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลแป้งทั้งหมดที่เราปั้นเป็นก้อนกลม
    
16. เราให้แต่ละชิ้นของแป้งเป็นรูปทรงกลมกลิ้งมันเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยมือหรือขากลิ้ง ตรงกลางเราแพร่กระจาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. การกรอก
    
17. ห่อพาย จากนั้นเราก็นวดมือเล็กน้อยเพื่อซ่อนรอยต่อและไม่แยก ในทำนองเดียวกันเราสร้างพายที่เหลือจากแป้งที่เหลือ
    
18. เราโอนพายที่เสร็จแล้วไปยังแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางพายบนแผ่นอบด้วยตะเข็บลงเราปล่อยให้พายอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้พวกมันสามารถออกไปได้
    
19. เขย่าไข่แดงในชามแยกต่างหากและใช้พายซิลิโคนทาด้วยจาระบี
    
20. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำเข้าอบ 10 นาที เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟให้กับแขก แป้งนุ่มและแดงก่ำอยู่ด้านบนและไส้เป็นฉ่ำและอร่อย
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงสูตรตามที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยพายข้าวและไข่ด้วยตัวคุณเอง ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการบรรจุและแป้งจะถูกระบุในปริมาณที่เหมาะสม ขั้นตอนการทำอาหารมีการอธิบายอย่างละเอียดเพื่อให้คุณสามารถอบขนมพายที่สวยงามและอร่อยได้อย่างง่ายดาย

สูตรขนมอื่น ๆ