เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- กระทะลึกหรือหม้อ
- กระทะขนาดเล็ก
- พลั่ว;
- แก้ว;
- เครื่องชั่งครัว
- ตะแกรง;
- 2 ชามลึก
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- ฟิล์มยึดเกาะ
- แผ่นอบ;
- กระดาษ;
- จานเล็ก ๆ
- แปรง (สำหรับการหล่อลื่น)
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| นม | 1 กอง |
| ยีสต์แห้ง | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลี | 3-4 กอง |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2/3 กอง |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กะหล่ำปลีสีขาว | 500 กรัม |
| ไข่ | 7 ชิ้น |
| น้ำ | 1 กอง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในการเริ่มต้นเตรียมไส้ (สามารถเตรียมวันก่อนปั้นพายและใส่ในตู้เย็นไข่ไก่ 6 ลวก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือเคี่ยวไฟร้อน
- ในขณะที่น้ำมันอุ่นให้ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมแล้วส่งไปทอดให้เหลืองสุก
- เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงไปผสมเกลือเทในกอง 1 เติมน้ำและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนสุก
- ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋นคุณสามารถนวดแป้ง เท 2 ช้อนชาลงในชามลึก ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้าผสมส่วนผสมแห้ง
- ถัดไปเท 1 กองลงในส่วนผสมของยีสต์ใน 3-4 ขั้นตอนด้วยกระแสบาง ๆ นมอุ่น (ไม่ร้อน) ผสมให้เข้ากัน
- ครอบคลุมฟองน้ำด้วยฟิล์มยึดและทำความสะอาดประมาณ 15-20 นาทีในสถานที่อบอุ่น
- หลังจาก 15 นาทีเพิ่ม½ tsp เกลือและส่วนเล็ก ๆ ของ 2/3 กอง น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณสามารถค่อยๆเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่นบนโต๊ะเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้งไม่ควรเกาะติดมือ แต่ไม่ควรแน่นจนเกินไป
- มันจะต้องถูกลบออกในชามปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
- ตอนนี้กลับไปที่ไส้ ปอกเปลือกไข่สับใส่กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นแป้งที่“ พัก” ไว้ในไส้กรอกขนาดใหญ่แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามต้องการ ตัดแต่ละส่วนเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ กัน
- จุ่มในแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ไม่ควรบางเกินไปมิฉะนั้นแป้งจะแตกระหว่างการอบ)
- ตรงกลางของวงกลมรีดวางไส้และบีบแป้งรอบ ๆ ขอบ
- ในทำนองเดียวกันปั้นพายจากแป้งที่เหลือ วางพายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นแป้งและโรยแป้งเล็กน้อย
- ทาน้ำมันที่อยู่ด้านบนด้วยไข่ที่ตี
- พวกเขาควรจะอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
สูตรวิดีโอ
หากคุณติดตามตัวเลขและไม่อนุญาตให้คุณกินอาหารทอดพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ในวิดีโอนี้ผู้เขียนจะแสดงวิธีการปรุงอาหารพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
ถึงผู้อ่านท่านชอบพายชนิดใด - ทอดหรือตุ๋น? คุณชอบอะไรมากที่สุดในการบรรจุ แบ่งปันสูตรของคุณสำหรับพายเผ็ด