เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, มีด, ไม้พาย, ชามเคลือบ, ยึดฟิล์มหรือผ้าขนหนู, แปรงทำอาหาร
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| แป้ง | 5 กอง หรือ 650 กรัม |
| นมวัว | 2 กอง หรือ 500 มล |
| น้ำมันพืช | 30 มล |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| ยีสต์สด | 20 กรัม |
| ติดขัดใด ๆ | ประมาณ 12-14 ศิลปะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในระยะแรกมีความจำเป็นที่จะต้องอุ่นนมเพื่อที่จะอุ่น นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและสภาพของแป้งอาจจำเป็นต้องร่อนผ่านตะแกรง ไม่ควรมีก้อนหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ ในแป้ง คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนพายอบกับแยมจะอยู่ที่อุณหภูมิ 200 ° C ในอนาคตคุณต้องปฏิบัติตามลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:
- ขั้นแรกใส่ยีสต์ลงในชามนมอุ่น ๆ เทลงในภาชนะแล้วคลุกให้ทั่วหลังจากนั้น จากนั้นก็ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในนม ติดตามเขาเกลือ 1 ช้อนชาเทลงในชาม
- ถัดไปแป้งจะถูกเทลงในนมในหลายวิธี หลังจากเพิ่มแต่ละส่วนมวลจะต้องนวดอย่างละเอียด ถัดไปน้ำมันพืชเริ่มเทลงในมวลทดสอบที่เกิด ควรทำหลาย ๆ ครั้งนวดแป้งหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- เมื่อเติมน้ำมันทั้งหมดแล้วแป้งจะต้องเป็นทรงกลม ตอนนี้คุณต้องคลุมชามด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูเพื่อให้แป้งขึ้น กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ภาพยนตร์ที่ครอบคลุมมันถูกลบออกจากชาม
- ถัดไปพื้นผิวการทำงานจะต้องโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นนำแป้งออกจากชามวางบน ตอนนี้คุณต้องทำให้รูปร่างการทดสอบยาวขึ้นดังนั้นมันจะสะดวกกว่าที่จะฉีกชิ้นส่วนออกจากมัน
- ได้เวลาทำขนมพายแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนที่มีขนาดเล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อยจะหลุดออกจากมวลรวมหลังจากนั้นพวกเขาจำเป็นต้องรีดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขามีรูปร่างเป็นทรงกลม ขั้นตอนต่อไปคือการม้วนแป้งเป็นชิ้นเค้ก ขนาดควรมีแยมหนึ่งช้อนโต๊ะที่อยู่ตรงกลางเพื่อให้ขอบทุกด้านเพียงพอที่จะห่อไส้และตาบอดด้วยขอบตรงข้ามด้านบน หลังจากยึดขอบแล้วรอยตะเข็บที่เกิดขึ้นจะถูกบีบอัดด้วยนิ้ว
- พายที่ตาบอดนั้นถูกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เมื่อพายสุดท้ายพร้อมคุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นชาม จากนั้นทุบให้ทั่วและใช้แปรงทำอาหารเคลือบพายทั้งหมดด้วยไข่ที่ตี
- ช่วงเวลาของการอบมา ถาดอบที่มีพายเคลื่อนไปยังเตาอบที่อุ่นแล้ว การอบควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากช่วงเวลานี้คุณจะต้องลบกระทะและลบพายแยมออกจากมัน เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารสนุกกับมื้ออาหารของคุณ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอจากผู้เขียนสูตรแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการทำแยมในทุกรายละเอียด มันจะเข้ามาช่วยถ้าคำแนะนำทีละขั้นตอนไม่สว่างอย่างเต็มที่ในบางจุด นอกจากนี้ยังสามารถดูได้ก่อนการปรุงเพื่อเข้าใจลำดับทั้งหมดของการกระทำในอนาคต สิ่งนี้จะช่วยให้งานง่ายขึ้นและลดความเสี่ยงของข้อผิดพลาด