พายฟักทอง: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยตวง
• แผ่นไม้
• มีดทำครัว
• จานอบเซรามิก;
• ชามลึก
• ปัด;
• ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
• ตะแกรง;
• มีดพลาสติก
• pin กลิ้ง;
• กระดาษ parchment;
• แผ่นอบ;
• แปรงซิลิโคน;
• จานสำหรับเสิร์ฟพายพายสำเร็จรูป

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเตรียมไส้สำหรับพายคุณต้องมีฟักทอง 500 กรัม เราทำความสะอาดมันจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะใช้ฟักทองดิบขูดบนตะแกรงขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับพาย
   
2. เราใส่จาระบีในจานอบเซรามิกที่มีน้ำมันพืช 10 มล. แล้วกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์และขอบ เรากระจายฟักทองในรูปแบบและโรยน้ำตาล 75 กรัม (นี่คือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะล.) เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางรูปฟักทองไว้ตรงกลาง นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาทีจนฟักทองนิ่ม
   
3. เราดำเนินการเตรียมการทดสอบสำหรับพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทนมอุ่น 250 มล. ลงในชามลึก อุณหภูมิควรอยู่ที่ 36-37 องศา ในนมอุ่นใส่น้ำตาล 25 กรัมและยีสต์แห้ง 1 ถุง ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ เราวางไว้ในสถานที่อบอุ่นเพื่อยืนยันหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   
4. หลังจากผ่านไป 15 นาทีหมวกจะก่อตัวขึ้นบนแป้งซึ่งบ่งบอกถึงกิจกรรมของยีสต์ที่ดี แยกไข่แดงออกจากโปรตีน 2 ตัวแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือลงในแป้ง เรายังเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือคนด้วยแส้ เทแป้ง 250-300 กรัมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
   
5. หลังจากเพิ่มแป้งประมาณครึ่งแล้วเทน้ำมันพืช 100 มล. แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มแป้งอีก 100 กรัมแล้วคนให้แป้งเหนียว เทแป้งที่เหลืออีก 50 กรัมลงบนโต๊ะแล้วขยับแป้ง ทำการนวดด้วยมือของคุณต่อไป เพื่อที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณคุณสามารถโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
   
6. ใส่แป้งลงในชามลึกโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราครอบคลุมจานด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูครัวและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 60 นาทีในสถานที่อบอุ่น หลังจากหนึ่งชั่วโมงแป้งสำหรับพายจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า ร่อนแป้งประมาณ 50 กรัมผ่านตะแกรงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งที่เข้าหาแล้วนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อย
   
7. เพื่อให้ง่ายต่อการรีดแป้งควรแบ่งเป็น 2 ส่วน เราม้วนส่วนหนึ่งของแป้งเป็นไส้กรอกซึ่งเราแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเหมือนกันด้วยมีดพลาสติก
   
8. แป้งแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งเบา ๆ แล้วนวดด้วยมือของคุณแล้วทำให้เป็นรูปวงกลม นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะกลิ้งชิ้นส่วนของแป้งด้วยเข็มกลิ้ง
   
9. ใส่ฟักทองลงในแป้งที่รีดแล้ว มันจะต้องมีการระบายความร้อนได้ดีเพราะแม้ว่าฟักทองจะอุ่นเล็กน้อย แต่ก็จะส่งผลเสียต่อโครงสร้างของแป้ง มันเป็นไปได้ที่จะรวมฟักทองกับแอปเปิ้ล, เครื่องอบแห้งและส่วนผสมอื่น ๆ ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
   
10. หลังจากเติมไส้แล้วให้เชื่อมต่อขอบของแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบบนตะเข็บ ก่อนอื่นให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
    
11. ในทำนองเดียวกันทำพายจากส่วนที่ 2 ของการทดสอบแนะนำให้ใช้พายทั้งหมดวางบนแผ่นรองอบเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มีความเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ในชามแยกต่างหากผสมไข่แดง 1 ฟองกับนม 15-20 มิลลิลิตร หล่อลื่นพายที่ผสมด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยใช้แปรงซิลิโคน เปิดเตาอบที่ 180 องศาตั้งถาดอบด้วยพายที่ระดับโดยเฉลี่ยแล้วอบประมาณ 30 นาที
    
12. เราโอนพายเสร็จแล้วลงในจานที่สวยงามและเสิร์ฟชา พายฟักทองมีสีเขียวขจีแดงก่ำและเปลือกสีทองที่สวยงาม
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงสูตรง่ายๆสำหรับทำพายที่มีกลิ่นหอมและปุยนุ่มพร้อมไส้ฟักทอง ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งและรสชาติจะถูกระบุ มีการอธิบายรายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมดดังนั้นจึงไม่มีใครมีปัญหาในการอบขนมพาย

สูตรผักอื่น ๆ