วิธีการเรียนรู้วิธีการทำขนมเค้กแสนอร่อยด้วยชีสกระท่อมในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตา;
• แผ่นอบ;
• เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
• ชามกว้างขวาง
• ช้อนชา
• ตะแกรงปรับ
• ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
• ฟิล์มยึดเกาะ
• กระดาษอบ
• แปรงซิลิโคน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำแป้ง

1. เราวัดนม 250 มล. แล้วอุ่นเล็กน้อยบนไฟเล็ก ๆ จนอุ่น ร่อนแป้ง 500 กรัมลงในจานลึกผ่านตะแกรงที่ดี
   
2. ในใจกลางของส่วนผสมแป้งเราทำให้เกิดภาวะซึมเศร้ามากหลังจากนั้นเราเทยีสต์แห้ง 11 กรัมลงไป
   
3. เราส่งน้ำตาลทราย 20 กรัมไปที่นั่นแล้วเทนมอุ่น 50 มล. ก่อนหน้านี้
   
4. ผสมนมยีสต์และน้ำตาลกับช้อนชา เราคลุมชามด้วยส่วนประกอบด้วยผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-15 นาที
   
5. หลังจากเวลานี้เทนมอุ่น 200 มล. ลงบนฟองน้ำ
   
6. เติมเกลือ 5 กรัมและน้ำมันพืช 40 มล.
   
7. เราเปลี่ยนส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนไม้จนกระทั่งแป้งถูกรวมตัวเป็นก้อนเดียว
   
8. เราทำการนวดต่อไปบนโต๊ะโดยทำการหล่อลื่นพื้นผิวและมือด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการนวด แป้งควรมีลักษณะนิ่มยืดหยุ่นและไม่เกาะติดกับมือของคุณ
   
9. เราเปลี่ยนแป้งเป็นภาชนะที่ลึกแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้แป้งควรเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้ง
   

เตรียมไส้

1. ในภาชนะลึกกระจายชีสกระท่อม 300 กรัม หากต้องการชีสคอทเทจสามารถเช็ดด้วยตะแกรงที่ดีจากนั้นไส้จะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ
   
2. เติมน้ำตาลทราย 100 กรัมเกลือ 5 กรัมและไข่ไก่ 1 ฟอง
   
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราลองเติมความหวานและถ้าจำเป็นให้เพิ่มมากขึ้น เชฟบางคนใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินซึ่งให้นมเปรี้ยวที่เติมกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
   

เราสร้างผลิตภัณฑ์

1. หล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะรวมทั้งมือด้วยน้ำมันพืช เรากระจายแป้งที่เข้าหาแล้วบนพื้นผิวที่เป็นจาระบีหลังจากนั้นเราก็ฉีกแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ปั้นแป้ง เส้นผ่าศูนย์กลางของลูกบอลควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 ซม.
   
2. เราคลุมลูกบอลจากโดด้วยผ้าเช็ดตัวในห้องครัวแล้วปล่อยให้พวกเขา "พักผ่อนและมา" ประมาณ 30 นาที
   
3. ในแต่ละชิ้นส่วนของแป้งเราทำให้ซึมเศร้าเล็กน้อย
   
4. เราเติมทุกหลุมที่ทำด้วยการเติมเต้าหู้
   
5. ค่อย ๆ รัดขอบของพาย
   

ขั้นตอนสุดท้าย

1. เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งอยู่ด้านบนซึ่งเราจะกระจายผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นโดยสังเกตระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา พายจะต้องวางไว้กับตะเข็บลง ให้พาย "ขึ้นมา" เป็นเวลา 30 นาที
   
2. ในระหว่างนี้ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการโปรตีนอีกต่อไป ตีไข่แดงไก่ด้วยส้อมธรรมดาเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำมันพายลงไป
   
3. เราร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 ° C เราส่งช่องว่างไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20-30 นาที
   
4. เราอนุญาตให้การอบเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราเปลี่ยนมันเป็นจานสวยงามและเสิร์ฟบนโต๊ะ
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอจะเปิดเผยความลับในการทำพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรขนมอื่น ๆ