เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึกปัดท็อปขูดกระต่ายกระทะ
ส่วนผสม
| แป้ง | 700 กรัม |
| ยีสต์กด | 30 กรัม |
| นมหรือโยเกิร์ต | 500 มล |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาล | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| คอทเทจชีส | 500 กรัม |
| น้ำมันพืช | 150 กรัม |
| ผิวเลมอน | 2 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ความร้อนนมหรือโยเกิร์ตที่อุณหภูมิ 40-45 องศา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 30 กรัมของยีสต์กดและผสมกับเครื่องผสมเพื่อละลายยีสต์
- เพิ่มไข่ 2 ฟองเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำตาลสองช้อนโต๊ะผสม ร่อนแป้ง 700 กรัมและใส่ลงในส่วนของมวลเหลว นวดแป้งด้วยช้อนหรือรวมกัน เมื่อแป้งหนา แต่ยังคงเกาะติดอยู่กับมือของคุณเพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะผสม หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น คุณต้องได้แป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่เกาะติดกับมือของคุณ
- หลังจากนั้นใส่แป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า โปรดระลึกไว้เสมอเมื่อเลือกชามทดสอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ทาน้ำมันพืชและนวดแป้งด้วยน้ำมัน เราครอบคลุมมันและปล่อยให้เป็นความต้องการจนกว่าเราจะเตรียมไส้
คุณสามารถใช้ไส้อย่างแน่นอน ถ้าคุณต้องการปรุงจากคอทเทจชีสคุณสามารถทำหวานเพิ่มน้ำตาลหรือเค็มเพิ่มเกลือสีเขียว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดเล็กน้อยกับผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปในนมเปรี้ยวพายนั้นอร่อยมาก - วันนี้เราจะเตรียมไส้เต้าหู้รสหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส 500 กรัมกับเกลือหนึ่งฟองไข่และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ถูผิวด้วยมะนาวหนึ่งผลแล้วส่งไปยังมวลนมเปรี้ยว สำหรับความเอร็ดอร่อยให้ใช้มะนาวสีเหลืองเท่านั้นส่วนสีขาวให้ความขมขื่น ที่นี่คุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดหรือผลไม้หวานอบเชยทั้งหมดตามต้องการ สำหรับการเติมพายคุณต้องใช้คอทเทจชีสแบบแห้งเพื่อไม่ให้เบลอระหว่างการทอด หากมวลนมเปรี้ยวของคุณเปียกเกินไปให้โยนลงในกระชอนในอีกสองสามชั่วโมงของเหลวส่วนเกินจะไหลออกมา
- ตอนนี้เราสามารถเริ่มพายได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นแผ่นซิลิโคนหรือพื้นผิวการทำงานอื่น ๆ ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย มือยังหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
- เรามีส่วนร่วมในแป้งเป็นสายรัดจากนั้นแบ่งเป็นชิ้นส่วนชั่งน้ำหนักประมาณ 55 กรัม เราสร้างลูกบอลจากส่วนที่แยกส่วนแล้วนวดให้เป็นก้อน เป็นการดีที่สุดที่จะทำทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง ตรงกลางของเค้กเราใส่นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงไป กาวแป้งเหมือนเกี๊ยวและให้เป็นรูปวงรีรีดด้วยมือของคุณ วิธีที่จะทำให้รูปทรงที่สวยงามให้กับพายคุณสามารถดูรูปถ่ายหรือวิดีโอภายใต้สูตร เราทำซ้ำอีกครั้งด้วยการทดสอบทั้งหมด
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะปล่อยให้มันร้อนและกระจายพายรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เราเปลี่ยนเป็นจานเสริฟและเราสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงเค้กด้วยชีสกระท่อมในเตาอบ วางช่องว่างบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 30-35 นาที
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำพายด้วยชีสกระท่อมเราแนะนำให้คุณดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้ว่าแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาเป็นอย่างไรวิธีทำพาย
ผู้อ่านที่รักเราหวังว่าคุณจะชอบสูตรข้างต้นและเค้กนุ่ม ๆ ที่มีชีสกระท่อมกำลังเตรียมในครัวของคุณแล้ว เขียนในความคิดเห็นคุณประสบความสำเร็จซึ่งหนึ่งที่คุณใช้?