เรียนรู้วิธีการหุงข้าวและพายไข่แสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, กระทะหรือทัพพี, ชาม, ไม้พาย, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, เครื่องชั่งครัว, ตะแกรง, เขียง, มีด, เสื่ออบซิลิโคน, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, แปรงอบซิลิโคน, ผ้าเช็ดตัว, เตาอบ, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งโด

1. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งข้าวสาลีอย่างระมัดระวัง
   
2. ถัดไปในกระทะหรือทัพพีขนาดเล็กผสมนม 250 มล. และน้ำ 250 มล. เราร้อนขึ้น
   
3. เราเติมยีสต์น้ำตาลและเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมันพืช
   
4. คนเราค่อยๆแนะนำนมอุ่นกับน้ำ ผัดต่อไปใส่แป้งที่เหลือจนแป้งลงในชามที่นิ่ม จากนั้นใส่แป้งลงบนโต๊ะโรยแป้งหรือแผ่นซิลิโคนแล้วนวดจนแป้งหยุดเกาะมือ หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในภาชนะที่มีน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาทีจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
   

การกรอก

1. ในขณะที่แป้งกำลังมาเรากำลังเตรียมไส้ เทไข่ไก่สามฟองด้วยน้ำเย็นวางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราทำความสะอาดไข่และสับให้ละเอียด
   
2. เราล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำ จากนั้นเทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำและนมผสมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม ถัดไปปรุงอาหาร 13-15 นาทีจนนุ่ม เราล้างข้าวสำเร็จรูปด้วยน้ำเย็นและเพิ่มเนยละลายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
3. หลังจากนั้นใส่ไข่สับลงในข้าว หากต้องการสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้เช่นหัวหอมสีเขียวหรือถั่วเขียว โปรดทราบว่าดีกว่าที่จะนำถั่วสดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ใช่กระป๋อง
   

พาย

1. เราคลุกแป้งและนวดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. แต่ละชิ้นจะถูกรีดออกมาบาง ๆ และใส่ลงไปในส่วนของการเติม ตัวเลือกเพิ่มเติมที่เป็นไปได้ คุณสามารถสร้างรูปแบบวงกลมในแบบดั้งเดิม: หยิกขอบและวางตะเข็บลง หรือคุณสามารถเพิ่มรูปร่างที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ในการสร้างรูปแบบผมเปียให้ใส่ไขมันรอบ ๆ ไส้ด้วยไข่ที่ตีแล้ว ถัดไปตัดแป้งเป็นเส้น เราหมุนขอบด้านบนของการทดสอบเลื่อนแถบไปทางขวาไปทางซ้ายเลื่อนแถบไปทางซ้ายไปทางขวา กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือทั้งหมด หมุนขอบของวงกลม
   
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแป้งทุกชิ้น เราทิ้งพายที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 องศา
   
4. เราจัดทำพายที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้เรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบและไขมันที่มีไข่หลุด นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที จาระบีพายที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหรือผ้าขนหนูคลุมด้วย ทานเล่น
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะพบคำแนะนำอย่างละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการทำข้าวและพายไข่ ผู้เขียนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการนวดแป้งและเตรียมไส้ และยังมีสองวิธีในการสร้างพาย: คลาสสิคและผมเปีย

สูตรขนมอื่น ๆ