เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา, กระทะ, กระต่ายขูด, ชาม, ไม้พาย, ปัด, ฟิล์มยึด, กระทะ, ตะแกรง, เสื่อซิลิโคน, ส้อม, ผ้าขนหนูกระดาษ
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 650 กรัม (1 ถ้วยสำหรับแป้ง + 500 กรัมต่อแป้ง) |
| แครอท | 500 กรัม |
| นม 2.5% | 250 มล |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| เนย | 100 กรัม (50 กรัมต่อแป้งและ 50 กรัมสำหรับทอด) |
| สีส้ม | 1 ชิ้น |
| ยีสต์แห้ง | 7-10 กรัม |
| น้ำตาล | 6 ช้อนโต๊ะ ล. (3 ช้อนโต๊ะในแป้ง + 3 ช้อนโต๊ะในไส้) |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| อบเชย | เหน็บแนม |
| น้ำมันปรุงอาหาร | 0.5 ลิตร (สำหรับทอด) |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- แครอทของฉัน (500 กรัม) ต้มจนสุกและสะอาด สามบนกระต่ายขูดปรับ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
- เราใส่ครึ่งหนึ่งของแครอทลงในชามลึก เราอุ่นนม 250 มล. เทลงในชามลึกที่มีแครอท ผสมกับไม้พาย เพิ่มยีสต์แห้ง 7-10 กรัม
- ตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่ชามขนาดเล็กลงไปในชามที่มีแครอท ผสมให้เข้ากันกับไม้พาย
- ร่อนแป้งหนึ่งแก้วเหนือชามแล้วผสมให้เข้ากัน
- เราคลุมด้วยฟิล์มวางไว้ในที่อบอุ่นและปล่อยให้มันมา
- เนยห้าสิบกรัมถูกนำไปอุ่นในกระทะบนเตา ในแป้งที่เพิ่มขึ้นเทเนยละลายและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือ ผสมให้เข้ากันกับช้อน
- จากนั้นค่อยๆร่อนแป้ง 500 กรัม คน เราใส่แผ่นซิลิโคนลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง เราคลุกแป้งบนมันแล้วนวดจนเริ่มล้าหลังมือ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
- รับยัดไส้ ล้างส้มของฉันเทน้ำเดือดและเอาความเอร็ดอร่อยด้วยกระต่ายขูดที่ดี ละลายเนย 50 กรัมลงในพิมพ์ เพิ่มส่วนที่สองของแครอทต้มความเอร็ดอร่อยของสีส้มและ 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ล. น้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ กวนไม้พายอย่างต่อเนื่องทอดไส้เบา ๆ เพิ่มซินนามอนหยิกผสมและปล่อยให้เย็น
- นวดแป้งอีกครั้งบนพื้นผิวที่มีฝุ่นของแผ่นซิลิโคน เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ (รับมาประมาณ 30 ชิ้น)
- เรายืดแต่ละชิ้นด้วยมือของเราใส่ประมาณ 1 ช้อนชา อุดและบีบขอบให้แน่น เราสร้างเป็นวงกลมกลมแบนเล็กน้อยและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 1 ถ้วย
- เราทอดพายในน้ำมันทานตะวันอุ่น ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วหมุนมันด้วยไม้พายและส้อม เติมน้ำมันตามต้องการ
- เราแพร่กระจายเค้กเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษ หากคุณปฏิบัติกับเพื่อนของคุณด้วยพายเหล่านั้นพวกเขาจะไม่เข้าใจว่าพายมีอะไรบ้าง ไส้ก็เหมือนแยมส้ม แป้งโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ
ในพายนั้นคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้แม้แต่รสหวานและเค็ม นี่คือตัวเลือกการเติม
- ไส้ชีส 2 ชนิด (ชนิดแข็งและแข็งขูดแบบขูดละเอียด) และผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด Adyghe ชีสสามารถแทนที่ด้วยชีสกระท่อม
- ไส้กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอททอดในกระทะ
- ยัดไส้ด้วยเห็ดสับละเอียดผัดกับหัวหอมไข่ต้มพริกไทยดำและครีมเปรี้ยว
- ไส้แอปเปิ้ลทำจากแอปเปิ้ลเคี่ยว, แอปเปิ้ลขูด, กับน้ำตาล, ซินนามอนและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับพายรุ่นหวาน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการทำพายด้วยการเติมแครอท
จากบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำพายแครอทแสนอร่อยนุ่มนวลและมีสุขภาพดีนอกจากนี้คุณเรียนรู้ว่าพวกเขาสามารถเตรียมการอุดฟันแบบใด แล้วคุณชอบไส้ไหนมากที่สุด? แบ่งปันสูตรท็อปปิ้งลายเซ็นของคุณในความคิดเห็น