เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: ชุดภาชนะที่มีความลึกต่างกัน, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, กระทะ, เตา, ฟิล์มติด, ตะแกรง, มีด, เขียง, มีด, เขียง
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 3.5-4 กอง |
| นม | 300 มล |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 250 มล |
| ยีสต์แห้ง | 1.5 ช้อนชา |
| กะหล่ำปลีดอง | 500 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| น้ำตาล | 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | sp ช้อนชา |
| ขมิ้น | sp ช้อนชา |
| น้ำ | 100-200 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- ในที่เก็บสะดวกลึกผสม 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและนมอุ่น 300 มล. แต่ไม่ใช่นมร้อน
- ในกล่องแยกต่างหากร่อนแป้ง 3 ถ้วยผ่านตะแกรงเพิ่ม 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งทำหน้าที่เร็วและผสมเพื่อให้พวกเขามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- เทแป้งและยีสต์ลงในส่วนผสมของของเหลวในหลาย ๆ วิธีแล้วคลุกแป้ง: ก่อนอื่นให้ใช้ช้อนมากที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นบนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้ง
- เรารวบรวมแป้งสำเร็จรูปในก้อนใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูฝาหรือฟิล์มยึดและปล่อยให้พิสูจน์อักษรสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง
การกรอก
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ต้นหอม
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มกะหล่ำปลีดอง 500 กรัมลงในกระทะและกระจายให้ทั่วบนเครื่องบิน ตุ๋นเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา หากกะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดมากอย่าลืมล้างด้วยกระชอน
- หากต้องการเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล⅓ช้อนชา เกลือพริกไทยดำขมิ้นและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ เราผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีอีกประมาณ 10-20 นาทีขึ้นอยู่กับว่ามันควรจะนุ่มหรือกรอบ เพื่อป้องกันกะหล่ำปลีจากการเกาะติดกับด้านล่างของกระทะเพิ่ม 100-200 มิลลิลิตรของน้ำ เมื่อเวลาผ่านไปเอากะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ไส้ก็พร้อม
พาย
- เมื่อแป้งขึ้นมานำออกจากชามแล้วม้วนเป็นไส้กรอกหนาซึ่งจะแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 16 ชิ้นจะถูกปล่อยออกมาจากปริมาณการทดสอบนี้
- เราคลุกช่องว่างด้วยมือของเราหรือคลุกเคล้ากับแพนเค้กแบนที่มีความหนา 3-5 มม. ในใจกลางของมันเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. การอุดกะหล่ำปลีและหยิกหยิกที่มีคุณภาพ
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน 200 มิลลิลิตรลงในกระทะที่ลึกแล้วปล่อยให้ร้อน ทอดพายในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น เรากระจายพายสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าสู่พวกเขา
- เราให้บริการพายในรูปแบบร้อนหรือเย็นพร้อมกับสมุนไพรสดมะเขือเทศหรือมายองเนสซอสน้ำผลไม้ชาวุ้นหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ และสารเติมแต่งให้รสชาติของคุณ
คุณรู้หรือไม่ เพื่อให้รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นในไส้เปิดมากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพิ่มเมล็ดยี่หร่าต้นมาเจอแรมใบกระวานผักชีกระเทียมป่นปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
สูตรวิดีโอ
ขั้นตอนการทำพายทอดค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังต้องใช้ทักษะบางอย่างดังนั้นเพื่อไม่ให้ผิดพลาดอีกครั้งทำความคุ้นเคยกับสูตรในวิดีโอซึ่งทุกขั้นตอนของการทำอาหารมีการอธิบายอย่างละเอียด
ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมพายด้วยกะหล่ำปลีและคุณสามารถปรุงได้ด้วยตัวคุณเองและไม่ต้องดูที่ร้านเพราะกลัวความสดของไส้และความบริสุทธิ์ของน้ำมันในการทอดบอกเราว่าคุณชอบขนมพายชนิดใดดีที่สุด: ทอดหรืออบ คุณจะเพิ่มส่วนผสมอะไรลงในไส้เพื่อให้มีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อย เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น เขียนด้วยหากคุณมีส่วนเพิ่มเติมในสูตรนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ Bon Appetit!