วิธีการเรียนรู้วิธีการทำขนมพายเห็ดแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• เตา;
• ชามลึก
• ตะแกรง;
• ช้อนโต๊ะ
• ทัพพีหรือกระทะ
• มิกเซอร์;
• พลั่ว;
• เขียง;
• มีด;
• กระทะ;
• แผ่นอบ;
• กระดาษอบ
• แปรง;
• ผ้าเช็ดตัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งสามถ้วยลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะนมแห้งสองช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่งและยีสต์ขนมปังของเบเกอร์หนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
   
2. ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ ยีสต์ในการผสมแห้งผสมกับแป้งอย่างดี
   
   หากคุณไม่แน่ใจว่ายีสต์ของคุณยกแป้งได้ดีอันดับแรกให้ละลายในน้ำด้วยน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย หาก "ฝาครอบ" กำลังก่อตัวบนพื้นผิวอย่างแข็งขันแล้วยีสต์ก็เป็นสิ่งที่ดีและคุณสามารถนวดแป้งได้
3. เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้ง
   
4. เราวางทัพพีไว้บนเตาแล้วเทน้ำ 260 มล. ลงไป เราให้น้ำร้อนถึงอุณหภูมิเพื่อให้อบอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายของคุณ (ประมาณ 40 องศา) เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้ง
   
5. นวดแป้งด้วยวิธีที่สะดวก: ใช้มิกเซอร์หรือใช้ไม้พายและมือ
   
6. ควรนวดด้วยแป้งนวดแป้งและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้เพิ่มขึ้นหลายครั้ง
   
7. ในขณะที่แป้งจะขึ้นเราจะเริ่มเตรียมไส้ สามหัวหอม (250 กรัม) ทำความสะอาดและล้าง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
8. ต่อไปเราจะดูแลเห็ด เห็ด (550 กรัม) แช่แข็ง พวกเขาเตรียมไว้แล้ว: ปอกเปลือกและต้ม ตอนนี้พวกเขาต้องสับละเอียด สะดวกในการทำเช่นนี้ในขณะที่เห็ดยังไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ เราเอาเห็ดเหล่านี้มาและสับให้ละเอียด หากคุณไม่มีเห็ดแช่แข็งพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดสดเช่นแชมเปญ เนื่องจากสูตรระบุจำนวนของเห็ดต้มจึงควรทานสดใหม่มากกว่าอีก 1.5 เท่า
   
9. เราตัดเห็ดที่ล้างแล้ว (ถ้ามีขนาดใหญ่ - แบ่งเป็นสี่ส่วน, กลาง - ครึ่ง) และเติมน้ำ เกลือเล็กน้อยคุณสามารถใส่ใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเรารวมและเอนกายลงในกระชอน สับเห็ดต้มให้ละเอียด คุณสามารถข้ามพวกมันผ่านเครื่องบดเนื้อได้
   
10. เราใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันให้พอด้านล่างหุ้มด้วยน้ำมันประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะแอลและใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดหัวหอมจนโปร่งใสเพื่อไม่ให้ทอดมาก
    
11. เมื่อหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสงคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไป ผสมให้เข้ากันและเตรียมความพร้อม
    
12. เมื่อความชื้นในกระทะระเหยเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันปิดไฟและเย็น ไส้สำหรับพายก็พร้อม
    
13. ในขณะเดียวกันแป้งก็เพิ่มขึ้น หากคุณไม่รีบร้อนคุณสามารถนวดแล้วนำไปใส่อีกครั้งแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมอีกรอบ
    
14. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทน้ำมันลงบนโต๊ะ มือยังทาด้วยน้ำมันและเราก็จะได้แป้ง แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นแป้งจะต้องรีดเป็นลูก
    
15. แผ่แป้งออกเป็นวงกลมโดยใช้ฝ่ามือของคุณ ในศูนย์เราใส่ช้อนโต๊ะของไส้
    
16. เราบีบขอบแป้งเท่าที่ทำในเกี๊ยวและวางพายบนแผ่นอบที่มีตะเข็บลง
    
17. แผ่พายบนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและให้เวลา 15 นาทีเพื่อพิสูจน์
    
18. เมื่อลูกแพร์ "โตขึ้น" ให้ไขด้วยจาระบีและส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งน้ำตาล
    
19. พายพร้อม
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการทำพายเห็ด

สูตรขนมอื่น ๆ