วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารพายสับอร่อยในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง
• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• กระดาษอบ
• ชามลึก
• ชามสำหรับเติม;
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ส้อม;
• ตะแกรงสำหรับแป้ง
• แปรงซิลิโคน;
• ผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัว
• ผ้าขนหนูอุ่น (ถ้าจำเป็น);
• มีดทำครัว
• เครื่องใช้สำหรับการให้บริการ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. เทน้ำอุ่น (100 มล.) ลงในจานลึกที่สะดวกอุณหภูมิที่ควรจะอยู่ระหว่าง 35 °ถึง 39 ° หากคุณใช้น้ำร้อนแบคทีเรียยีสต์จะตาย
   
2. เพิ่มยีสต์สดบด (25 กรัม), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ. ลิตร) และผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้ง (50 กรัม) ลงในแป้งและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
   
3. ครอบคลุมชามด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวและวางชามในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งเหมาะสม
   

แป้งทำอาหาร

1. เทนมอุ่น (90 มล.), เกลือ (1 ช้อนชา), ไข่ไก่ (2 ชิ้น), แป้ง (150 กรัม), เนยละลาย (60 กรัม) ลงในแป้งสำเร็จรูปและผสมให้เข้ากัน
   
2. จากนั้นเติมแป้งที่เหลือ (300 กรัม) ในปริมาณเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง เมื่อมันหนาให้ใส่แป้งลงบนพื้นผิวงานก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งแล้วนวดมือด้วยแป้งต่อไป ฐานสำเร็จรูปควรจะนุ่มและยืดหยุ่น โอนแป้งลงในชามลึกครอบคลุมด้วยฝาด้านบนและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นประมาณ 60 นาที
   

เตรียมไส้

1. ปอกหัวหอมเล็ก (2 ชิ้น) ล้างในน้ำสับละเอียดและใส่เนื้อสับ ในกรณีนี้การอบเสร็จจะฉ่ำ คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
   
2. ขับไข่ไก่ (1 ชิ้น) ลงในชามเล็กผัดด้วยส้อมและเพิ่มครึ่งหนึ่งให้กับเนื้อ ครึ่งที่เหลือจะไปจาระบีพาย เพิ่มเกลือ (0.5 ช้อนชา) พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
   

การขึ้นรูปและพายอบ

1. เมื่อแป้งมีความเหมาะสมจะต้องวางบนพื้นผิวงานอีกครั้งและกวนอีกครั้ง แป้งสามารถโรยได้ แต่ไม่มาก เป็นการดีกว่าที่จะทาจาระบีที่มือด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะล. จะเพียงพอ) แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 15 ชิ้น) และทำลูก บดลูกบอลแต่ละลูกด้วยมือของคุณในเค้กแบนขนาดเล็ก ใส่เนื้อไส้ที่อยู่ตรงกลางของแต่ละเค้กหยิกขอบที่ด้านบนราวกับเกี๊ยวและตรงตะเข็บเพื่อให้ได้รูปร่างที่สวยงาม
   
2. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่พายคลุมด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษด้านบนแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
   
3. จากนั้นให้ทาจาระบีแต่ละพายด้วยไข่แดงจากด้านบนส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และอบประมาณ 20-25 นาที
   
4. วางพายสำเร็จรูปบนจานและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กโฮมเมดแสนอร่อยนุ่มนวลและสวยงามด้วยไส้เนื้อเราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอนี้ด้วย

สูตรขนมอื่น ๆ