เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะ;
- ชามลึกที่มีความจุ 4 ลิตรหรือมากกว่านั้น
- ดันมันฝรั่ง;
- เขียง;
- มีดทำครัว
- เครื่องชั่งครัว
- แก้ววัด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| มันฝรั่งบด | 400 กรัม |
| แป้งสาลี | 7-8 ศิลปะ ล. |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เนื้อสับ (หมูกับเนื้อวัว) | 200 กรัม |
| หัวหอมขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 100-150 มล |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับการอบพายมันฝรั่ง (zraz) จากมันบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดเป็นพิเศษสำหรับการอบไส้นุ่มและอร่อยเหล่านี้ ต้มมันฝรั่งจนสุก ทำมันฝรั่งบด อย่าลืมทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หากคุณเพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งบดร้อนโปรตีนจะขดตัวและสูญเสียความสามารถในการยึด
- โอนมันฝรั่งบดเย็น (400 กรัม) ลงในชามลึก เพิ่มไข่ไก่ (1 ชิ้น) ผัดด้วยส้อมหรือ pusher สำหรับมันฝรั่ง ถ้าคุณต้องการให้พายแน่นขึ้นให้เพิ่มจำนวนไข่เป็น 2
- เทแป้งข้าวสาลี (4-5 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามมันฝรั่ง เพิ่มแป้งทีละน้อยไม่ควรติดขัด คน
- นวดแป้งปรุงสุกเก็บเป็นก้อนกลม แป้งอาจติดมือเล็กน้อย
- ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) จากแกลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชที่ได้รับความร้อนสูง (40-50 มล.) ทอดเนื้อชิ้นกับเนื้อสับ (200 กรัม) จนสุกทั่วตลอดเวลา เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส สำหรับไส้คุณสามารถใช้เนื้อหมูไก่สับตับต้มสุก
- ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะสำหรับคนทำแป้ง ตักแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยแป้ง ขนาดของพายขึ้นอยู่กับปริมาณของมวลที่ได้รับ ทำเค้กจากแป้งใส่ช้อนโต๊ะของเนื้อในศูนย์หยิกขอบ
- ให้ชิ้นงานเป็นรูปวงกลม (ทำตามที่คุณต้องการกลมหรือรูปไข่) หากมือของคุณติดกับแป้งโรยด้วยแป้งหรือแปรงด้วยน้ำมันพืช
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ได้รับความร้อนสูง (50-60 มิลลิลิตรรวม 150-200 มิลลิลิตร) zrazy ทอดจนเหลืองทองแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที ในขณะที่คุณทอดน้ำมันให้เพิ่มลงในกระทะ
เสิร์ฟพายร้อนๆด้วยครีมซอสซอสสลัดผักสด การอบนี้อร่อยและเย็น ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ใช้: เห็ดทอด, กะหล่ำปลีตุ๋น, ไข่ต้มกับหัวหอมสีเขียว, เนื้อปลาทอดและส่วนผสมอื่น ๆ บ่อยครั้งที่พายนั้นเรียกว่ามันฝรั่ง zrazy, cartoplans
สูตรวิดีโอ
วิธีการปรุงเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยจากมันฝรั่งบดเมื่อวานนี้คุณจะเห็นในเรื่องนี้ หลังจากดูการเตรียมการอบทีละขั้นตอนคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดที่แสดงได้อย่างง่ายดาย
คุณทำอะไรกับเศษมันฝรั่งที่บดเมื่อวานนี้ อาหารที่น่าสนใจของมันฝรั่งมินต์เขียนไว้ในตำราของคุณคืออะไร?