เครื่องครัว: น้ำยาล้างกระดูก, ชามแก้ว (ชาม), พาว, จานอบ
ส่วนผสม
| เชอร์รี่สุก | 600 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| ไข่ | 4 ชิ้น |
| น้ำตาล | 120 กรัม |
| เกลือ | 1/4 ช้อนชา |
| แป้ง | 100 กรัม |
| สารสกัดวานิลลา | 1/2 ช้อนชา |
| สารสกัดอัลมอนด์ | 1/2 ช้อนชา |
| นม | 240 มล |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร
- ล้างเชอร์รี่ 600 กรัมภายใต้น้ำไหล
- นำก้านและเมล็ดออกเพื่อให้เชอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์ไม่ถูกบดขยี้
- ใส่เชอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากให้แห้งก่อนทำเค้ก
แป้งทำอาหาร
- เราแบ่งไข่ 4 ฟองลงในชามตีให้เข้ากัน
- เราเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในไข่
- เพิ่ม¼ tsp เกลือผสม เราเติมแป้ง 100 กรัมลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันพักก้อนให้เข้ากัน
- เพิ่ม½ tsp สารสกัดวานิลลา (สามารถถูกแทนที่ด้วยถุงน้ำตาลวานิลลา) เพิ่ม½ tsp สารสกัดอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)
- เทนมอุ่น 240 กรัมลงในแป้ง
- ใส่เนยที่ละลาย 50 กรัมลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
- แป้งควรจะเปิดออกเช่นเดียวกับแพนเค้ก
การทำเค้ก
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนย 50 กรัม
- โรยด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำตาล 20 กรัมกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
- เราแพร่กระจายเชอร์รี่หลุม 600 กรัมในชั้นเดียวลงในแม่พิมพ์
- เทเชอร์รี่ด้วยแป้ง
- เราใส่ในเตาอบและอบ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
- ก่อนเสิร์ฟโรยน้ำตาลผง 50 กรัม
ตัวเลือกการทำอาหาร
- Klafuti อร่อยกว่าถ้าผสมนมกับครีมหนัก หากปริมาณไขมันอยู่ในระดับ 30-33 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นอัตราส่วนของนมต่อครีมควรเป็น 2: 1 หากคุณไม่มีครีมให้ใส่เนยละลายลงในนม อ้วนขึ้น - รสชาติดีขึ้น
- หากคุณทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มแล้วโรยด้วยแป้งและน้ำตาลแล้วเปลือกจะน่ารับประทานมากขึ้น
- คุณสามารถอบในรูปแบบขนาดใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-26 ซม. และสามารถกระจายใน 4-6 กระป๋องที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-12 ซม.
- Clafuti ทำจากเชอร์รี่สดฉ่ำเชอร์รี่หลุมถือเป็นคลาสสิก แต่ในฤดูหนาวมันสามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่หลุมกระป๋อง
- หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพายเชอร์รี่ด้วยหินเพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติของผลเบอร์รี่คุณต้องละลาย 1 ช้อนโต๊ะในถาด ล. เนยใส่เชอร์รี่ที่นั่นโรยด้วยน้ำตาล เก็บความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลาย ใส่เชอร์รี่ในรูปแบบและเพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับแป้ง
- การรับประทานคลอฟุติกับผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดนั้นดีกว่าการทานเมล็ดมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวการเก็บรักษาฟัน และเพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมของหินเชอร์รี่เพิ่มเอสเซ้นส์อัลมอนด์เล็กน้อยหรือทิงเจอร์เชอร์รี่
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการทำพายเชอร์รี่จีน clafuti ผลิตภัณฑ์อะไรที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารในลำดับที่พวกเขาใส่พวกเขาจะอบอย่างไร
ขนมนี้ดูสดใสและรื่นเริง ความลับหลักของมันคือความเรียบง่าย ส่วนผสมสำหรับพายนี้น่าจะอยู่ในทุกครัว และถ้าคุณมี“ แขกที่อยู่หน้าประตูบ้าน” สูตรนี้ก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แม้ว่าเชอร์รี่จะไม่อยู่ในมือให้แทนที่ด้วยผลไม้กระป๋องใด ๆ ลองอบขนมที่สวยงามและแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น