พายที่ผิดปกติกับปลาในเตาอบ - เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• กระดาษ parchment;
• ชามสำหรับส่วนผสมและนวดแป้ง;
• ไม้พายช้อนมีด;
• คณะกรรมการครัว
• pin กลิ้ง;
• ฝาสำหรับชามหรือผ้าขนหนู

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งโด

1. ใช้น้ำซุปมันฝรั่ง 120 กรัมใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชาและยีสต์แห้ง 5 กรัม ผัดและปล่อยให้แป้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อทำยีสต์
   
2. เทนมอุ่น 120 มล. ลงในชามเพิ่มเกลือ 1/3 ช้อนชาและผสม
   
3. จากนั้นเราก็เทลงในแป้งที่เหมาะสมและน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตรผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. ค่อยๆใส่แป้งร่อน ในการเตรียมแป้งนุ่มเกือบไม่เหนียวมือคุณต้องประมาณ 400-420 กรัม (เราเน้นความมั่นคง) นวดแป้งเป็นครั้งแรกในชามแล้ววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
   
5. ใส่แป้งนวดแป้งในชามเพื่อยก ครอบคลุมชามด้วยฝาหรือผ้าขนหนู
   
6. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งเราก็บดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
   

การกรอก

1. ต้มไข่ 3 ฟอง สับหัวหอมอย่างประณีต ยิ่งคุณหั่นให้เล็กลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
   
2. เราใส่ปลากระป๋องลงในชาม (อาหารกระป๋องที่เหมาะสมเราแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนสีชมพู) เราไม่ต้องการน้ำมันหรือน้ำเกลือจากมัน นวดปลาด้วยส้อม
   
3. บนกระต่ายขูดหยาบถูเนยแข็ง 50 กรัมและไข่ต้ม 3 ฟอง
   
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต (หัวหอมและผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง แต่คุณสามารถทานผักที่คุณรักได้)
   
5. เทหัวหอม, ไข่, ชีสและผักใบเขียวลงไปในชามปลาเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำคลุกเคล้าให้ทั่วจนเข้ากัน
   

ทำเค้ก

1. วางแป้งลงบนโต๊ะโรยแป้งแล้วม้วนให้เป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28-30 ซม. เพื่อให้มีรูปร่างที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นคุณสามารถวางฝาหรือจานบนชั้นและวนรอบปริมณฑล ใส่แป้งออกไปด้านข้างพวกเขาจะยังคงเป็นประโยชน์กับเรา
   
2. เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชและถ่ายโอนชั้นแป้งที่เตรียมไว้ไป
   
3. เรากระจายการเติมรอบ ๆ เส้นรอบวงโดยไม่ต้องยึดศูนย์กลางของชั้นและไม่ถึงสองสามเซนติเมตรถึงขอบ
   
4. ตัดตรงกลางของการทดสอบออกเป็น 4 ส่วนแล้วห่อให้ชิดขอบ
   
5. เรางอขอบฟรีที่เหลือทำขอบรอบไส้
   
6. จากส่วนที่เหลือของแป้งเราปั้นก้อน, ม้วนออกและตัดออกตัวเลขที่คล้ายกับปลา
   
7. พวกเขาตกแต่งพื้นที่ที่เหลือของไส้ไม่ปกคลุมด้วยแป้ง
   
8. ตีไข่แดงและไขมันที่ผิวของพายด้วย ทิ้งเค้กไว้ 10-15 นาทีเพื่อยกระดับ
   
9. ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 200 องศาและส่งเค้กไปอบประมาณ 30-35 นาที - จนกว่าจะเกิดสีน้ำตาล
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการทำพายปลา เมื่อดูคุณจะเข้าใจวิธีการจัดวางไส้วิธีทำเค้กและตกแต่ง

สูตรเค้กอื่น ๆ