พายกับข้าวและไข่ - สูตรที่น่าพอใจและอร่อยมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• จานอบหรือแผ่นอบ
• หม้อที่มีความจุ 2 ลิตร (2 ชิ้น)
• กระชอน;
• เขียง;
• ชามที่มีความจุ 4-5 ลิตร
• ชาม 1 ลิตร
• แปรงทำอาหาร
• มีดทำครัว
• กระดาษ parchment;
• ช้อนโต๊ะส้อม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

รสชาติการทำอาหาร

1. วางหม้อน้ำ (600 มล.) ลงในกองไฟ ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน ล้างข้าวให้สะอาด (80 กรัม) ต้มข้าวให้สุก (ประมาณ 20-25 นาที) พับกระชอนทิ้งไว้ให้เย็น
   
2. ต้มไข่ไก่ (3 ชิ้น) แข็ง (ประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
   
3. ล้างผัก (15 กรัม - พวงเล็ก) สะบัดน้ำส่วนเกินแห้งบนกระดาษเช็ดมือ สับละเอียด ในกรณีที่ไม่มีผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ทาร์รากอน, ใบโหระพาลงในไส้
   
4. โอนข้าวเย็นไข่สับและผักสับลงในชามลึก (ความจุ 4-5 ลิตร)
   
5. ใส่ครีมลงไปในไส้ (3 ช้อนโต๊ะล.) แทนที่จะใส่ครีมอาจเติมมายองเนสหรือเนยในปริมาณที่พอดี
   
6. คนให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย (หยิก) ไส้ผสมอีกครั้ง
   

การเตรียมการทดสอบ

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน
   
2. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม (เช่นจานอบ) หนาประมาณ 5-7 มม.
   

ประกอบพาย

1. คลุมจานอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ตัดขอบกระดาษเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังของเตาอบ โอนหนึ่งในชั้นรีดแป้งไปที่แผ่นรองรีด
   
2. ด้านบนวางไส้ทั้งหมดโดยไม่ถึงขอบของแผ่นแป้ง 1 ซม. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ
   
3. คลุมด้วยชั้นที่สองของแป้ง กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไล่อากาศออก หยิกขอบของเค้ก
   
4. วางพื้นผิวของพายด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ "พอง" เมื่ออบ
   
5. ตีไข่ (1 ชิ้น) ด้วยส้อม
   
6. แปรงเค้กด้วยไข่ที่ตีโดยใช้แปรงทำอาหาร หากต้องการให้โรยเมล็ดด้วยผักชีฝรั่งเมล็ดยี่หร่างาและเมล็ดแฟลกซ์
   
7. ใส่เค้กในเตาอบที่ร้อนถึงอุณหภูมิ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาที
   
8. ครอบคลุมพายที่อบประมาณ 5-10 นาทีด้วยผ้าขนหนูครัวที่สะอาดเพื่อให้แป้งนิ่ม ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟ
   

สูตรวิดีโอ

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมผลิตภัณฑ์และการอบขนมพายจะแสดงในเนื้อหาวิดีโอ:

สูตรเค้กอื่น ๆ