เค้กแยมแสนอร่อย - โปรดคนที่คุณรักและแขก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, ชาม, ช้อน - โต๊ะและห้องน้ำชา, แก้ว, ที่กรองสำหรับการกลั่นแป้ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม เปิดเตาอบที่ 180 ° C
2. ร่อนแป้งและเครื่องเทศ 2 ถ้วยลงในชาม - 1/2 ช้อนชา อบเชยและ 1/4 ช้อนชา ขมิ้น (ส่วนผสมเหล่านี้เป็นตัวเลือก) เท 1/2 ถ้วย น้ำตาลและ 1/4 ช้อนชา เกลือ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
   
3. เพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองและเนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยถึงส่วนผสมแห้ง (สามารถเปลี่ยนเป็นครีมโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยวในปริมาณเดียวกันก็สามารถใช้มาการีนได้)
   
4. 1/2 ช้อนชา เทโซดาลงในส่วนของแป้งแล้วดับ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู หากคุณใส่ครีมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ลงในแป้งคุณไม่จำเป็นต้องดับโซดากับน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูก็ไม่จำเป็นถ้าคุณใช้ผงฟูและไม่ใช่โซดา เริ่มต้นการนวดแป้ง - เริ่มแรกด้วยช้อนจากนั้นเมื่อเนยปูพื้นด้วยแป้งอย่างถูกต้องด้วยมือของคุณจนกระทั่งแป้งได้จับแป้งทั้งหมดแล้วมันจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันไม่ละลายจากความร้อนของมือ
   
5. เตรียมแผ่นอบ - ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพราะแป้งมีน้ำมันมันแค่แห้งและเย็น วางแป้งบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ความสอดคล้องของการทดสอบช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ด้วยมือโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง ทำขอบต่ำรอบขอบ
   
6. ด้านบนมีชั้นบาง ๆ ของแยม - แยมหรือแยมหนาเรียบ
   
   เพื่อให้เค้กมีรสชาติใหม่สามารถโรยหน้าด้วยถั่วสับ - วอลนัทถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท ในเบื้องต้นจะเป็นการดีกว่าถ้าให้ถั่วสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
7. วางเค้กในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที ความพร้อมของพายสามารถตัดสินโดยด้านสีทองสีน้ำตาล ปล่อยให้เค้กที่เย็นแล้วนำออกจากถาดอบโรยด้วยน้ำตาลผงหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชากาแฟนม
   

คุณรู้หรือไม่มีหลายเทคนิคในการทำขนมชอร์ทคัสต์:

• มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งที่มีเนื้อหาตังต่ำ หากคุณไม่ทราบว่ามีปริมาณกลูเตนอยู่ในแป้งเพียงเพิ่มแป้งลงในแป้ง (1-2 ช้อนโต๊ะในแป้งแต่ละแก้ว)
• เนยเนยเทียมหรือครีมคุณต้องเลือกเกรดสูงสุดเพราะไขมันที่มีคุณภาพต่ำสามารถให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ค้างอยู่ในคอไม่พึงประสงค์;
• เพื่อให้การอบร่วนมากขึ้นคุณสามารถใส่เฉพาะไข่แดงในแป้ง (พวกเขาควรจะเป็นสองเท่าของไข่ตามสูตร);
• แป้งขนมปังชนิดร่วนจะต้องนวดอย่างรวดเร็วไม่เกิน 1-2 นาทีมิฉะนั้นอาจกลายเป็นยากก็จะม้วนไม่ดีและแตกเมื่ออบ
• ชั้นของแป้งสำหรับพายควรหนา 4-8 มม. ทินเนอร์จะไหม้และคนที่หนากว่าจะไม่อบข้างใน แต่จะแห้งด้านบน
• เพื่อลบจากแผ่นอบที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เพราะแป้งขนมชนิดร่วนร้อนบอบบางและแตกง่าย

สูตรวิดีโอ

เมื่อดูที่วิดีโอสูตรละเอียดในการทำเค้กแยมคุณจะได้เห็นวิธีการนวดแป้งแป้งสาลีอย่างรวดเร็วเรียนรู้วิธีการเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการเปลี่ยนรสชาติการอบเรียนรู้วิธีการทำขนมพายและขนมอบที่เปิดอยู่

สูตรเค้กอื่น ๆ