เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, จานอบ, มีด, ชาม, คณะกรรมการครัว, ชามลึก, pin กลิ้ง, กระทะ, ปัด, stewpan, เตา, กระดาษ parchment, แปรงซิลิโคน, กระทะ
ส่วนผสม
| นม 2.5% | 400 มล |
| น้ำมันพืช | 100 มล |
| เนย | 30 - 40 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| ยีสต์สด | 42 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | 3 สาขา |
| แป้งสาลี | 825 กรัม |
| เนื้อ (แกะ) | 400 กรัม |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| พริกหวาน | 3 ชิ้น |
| มันฝรั่ง | 4 ชิ้น |
| น่องไก่ | 300 กรัม |
| ไข่แดง | 1 ชิ้น |
| หัวหอมสีเขียว | 3 ชิ้น |
| พริกขี้หนู | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชี | 2 สาขา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- เทนมอุ่น 400 มล. น้ำมันพืช 100 มล. ลงในชามลึกขับไข่หนึ่งฟองเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและเพิ่ม 42 กรัมของยีสต์สด ยีสต์ก่อนบด แทนยีสต์สดคุณสามารถใช้ยีสต์แห้งพวกเขาจะต้อง 9 - 11 กรัม
- ในเนยแข็งละลายเนย 30-40 กรัม เพิ่มลงในชามลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมผสมให้เข้ากันกับพาจนยีสต์ละลายอย่างสมบูรณ์
- ร่อนแป้งสาลี 825 กรัมเพื่อเพิ่มออกซิเจน แป้งอาจต้องเพิ่มขึ้นหรือลดลงเล็กน้อยสิ่งสำคัญที่สุดคือทำให้แป้งนิ่ม ยิ่งแป้งนุ่มมากเท่าไหร่เค้กจะโปร่งออกมากขึ้นเท่านั้น
- จากนั้นนวดแป้งเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีก็จะทำให้ยางยืดไม่เหนียวเหนอะหนะ
- หล่อลื่นชามลึกด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งเสร็จแล้วปิดด้วยฝาหรือขันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 50-60 นาที
รสชาติการทำอาหาร
สำหรับพายนี้ไส้ใด ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมีความเหมาะสม ในวงกลมคุณสามารถรวมการอุดฟันได้ 2 ถึง 3 แบบ
สำหรับการกรอกครั้งแรกทอดแกะกับหัวหอมและพริกหยวกสับกับก้อนกลางในกระทะ โรยด้วยพริกไทย, ผักชีเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้ฉ่ำพร้อมแกะหอมและพริกไทยกรอบก็พร้อม
สำหรับการเติมครั้งที่สองให้ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ในขณะที่มันร้อนสะอาดให้จำส้อม เพิ่มไปที่ต้นขาไก่ทอด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง อร่อยเติมน่าพอใจพร้อม
ทำเค้ก
- ใช้แป้งซึ่งเพิ่มขึ้นในปริมาณ 2 ครั้ง เราออกไปจากชามแล้วม้วนหนึ่งชั้นขนาดใหญ่ สามารถรีดแป้งหนาเท่าที่คุณต้องการ ความหนาที่เหมาะสมคือ 6 - 7 มม. เรานำภาชนะใด ๆ - ชามแก้วแหวนให้บริการสิ่งสำคัญคือเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมกับคุณและตัดเป็นวงกลมตลอดแผ่นแป้ง
- เรารวบรวมเศษแป้งม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงในชามเพื่อพิสูจน์อักษร ใช้วงกลมของแป้งใช้ประมาณ 1 ช้อนชา อุดนิ้วจากด้านข้างแล้วเปิดตรงกลาง ดังนั้นทำกับวงกลมทั้งหมด
- วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางวงกลมที่เตรียมไว้จากตรงกลางไปยังขอบในวงกลมในรูปแบบของดอกไม้ จากแป้งที่เหลือเราก่อให้เกิดลูกบอลเล็ก ๆ และวางลงในที่ว่างตามขอบของวงกลมเพื่อให้เต็มทั้งรูปร่าง ปกคลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูแห้งและทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที
- ในขณะที่พายกำลังละลายให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ขับ 1 ไข่แดงลงในชามและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมคนและแปรงแป้งด้วยแปรงซิลิโคน ใส่ในเตาอบในระดับปานกลางและอบ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ครอบคลุมวงกลมเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูวิดีโอสูตรที่คุณจะเห็นวิธีการทำพายเนื้ออร่อยวิธีการทำงานกับแป้งยีสต์วิธีการปรุงไส้ฉ่ำและอบพาย ขอให้มีมุมมองที่ดี!
สูตรเค้กอื่น ๆ
พายกับเนื้อและมันฝรั่งจากแป้งยีสต์
ชอร์ทเค้กกับเต้าหู้
พายเนื้อทานตะวัน
พัฟเพสตรี้สำหรับพายเนื้อ