เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เขียง;
- กระทะสำหรับทำอาหารไข่
- มีด;
- เต็มสำหรับการกลั่นกรองแป้ง;
- ภาชนะลึก
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ช้อน
ส่วนผสม
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 280 กรัม |
| น้ำมันพืชบริสุทธิ์ | 60 มล |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์อย่างรวดเร็ว | 1 ช้อนชา |
| นมไขมัน 3.2% | 170 มล |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| ไข่ | 7 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| หัวหอมสีเขียว | พวงใหญ่ |
| เครื่องเทศ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เปิดเตานมที่ 35-36 ° ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่นผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท
- ในชามลึกที่คุณจะนวดแป้งร่อนแป้งเพิ่มเกลือและผสม
- เพิ่มยีสต์และน้ำตาลน้ำมันพืชเจือจางลงในแป้ง
- นวดแป้ง ก่อนอื่นให้ใช้ช้อนจากนั้นคุณสามารถช่วยตัวเองได้ด้วยมือ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดแป้งดีควรมีความยืดหยุ่นและไม่อุดตัน
- คลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 35 - 40 นาที มันควรจะเกิดขึ้นและเพิ่มปริมาณเล็กน้อย
- สำหรับไส้คุณต้องต้มไข่ที่ต้มจนเย็นแล้วจึงปอกเปลือก
- จากนั้นก็ตัดต้นหอมเล็ก ๆ
- ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีละเอียดอื่น ๆ ได้เช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่และหัวหอมบดเพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ผสมมวลที่เกิดขึ้น
- หลังจากแยกแป้งออกแล้วคุณต้องแยกแป้งออกจากชามวางบนกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน บนกระดาษเดียวกันม้วนส่วนหนึ่งเป็นวงกลมหนา 5 - 7 มม.
- โอนไปยังแผ่นอบด้วย parchment ตัดกระดาษอีกชิ้นแล้วคลี่ความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันของวงกลมที่สองออกจากแป้งที่เหลือ
- บนแป้งซึ่งอยู่บนจานอบให้กระจายไส้อย่างทั่วถึงแล้วถอยกลับจากขอบ 1 - 2 ซม.
- ปิดไส้ด้วยเค้กก้อนที่สอง
- ใช้ปลายนิ้วสอดไปตามขอบของวงกลม เพื่อให้ขอบศิลปะและความสวยงามนั้นมากขึ้นคุณสามารถเดินไปตามขอบที่ถอนได้ด้วยส้อมเพื่อให้ขอบนูนขึ้น หรือยกขอบของแป้งเบา ๆ และเป็นมุมห่อไว้ที่ด้านบนของด้านข้าง เพื่อให้คุณได้ผมเปียที่น่าสนใจมาก
- ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางของเค้กเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา
- อัดจาระบีพายด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบ อบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 180 °, 30 - 35 นาที หากเค้กมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบนคุณสามารถคลุมด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์
- นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาคลุมประมาณ 10 - 12 นาทีด้วยผ้าสะอาดและพักไว้ จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถทำซอสสำหรับพายและเสิร์ฟพร้อมกับซอส
สูตรวิดีโอ
วิดีโอสูตรแสดงรายละเอียดวิธีการทำอาหารและทำพายปิดด้วยหัวหอมและไข่
คุณชอบวงกลมสำหรับสูตรนี้อย่างไร? มันออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - กรอบด้านบนและฉ่ำ จริงการเตรียมของใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าอัศจรรย์ แบ่งปันอารมณ์ของคุณกับเรา